"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

mercoledì 17 settembre 2008

Lingue di Gatto


Ho provato varie ricette di questi biscotti, ma nessuna mi è piaciuta..il gusto poteva anche andare, ma più che sembrare le famose Lingue di gatto, mi sembravano dei pezzi di carta Velina...
Poi ho trovato questa versione di robies di Cookaraund
ed è stato subito un successo....non ho più sbagliato un colpo..
E siccome sono sicura del risultato, li propongo anche a voi!!!


LINGUE DI GATTO

Ingredienti:
100 gr di Farina
100 gr di Burro morbido
100 gr di Zucchero a Velo
4 albumi (130 gr circa)
Vaniglia

Montare gli albumi a neve fermissima con un cucchiaio di zucchero..(preso dai 100 gr..)questo perchè permette una montatura molto più soda..e metteteli da parte..


Lavorate a pomata il burro con lo Zucchero e la Vaniglia


Poi aggiungete la farina a cucchiaiate....e mescolate bene..


Unite in più riprese gli albumi montati...mescolando molto delicatamente..

 








Poi con l'aiuto della sacca formate dei filoni o dei dischi su carta da forno..
Cuocete a 200° mettendo a metà altezza nel forno(io uso lo statico)
La cottura è molto importante, perchè devono risultare croccanti..quindi una volta fredda la prima placca fate uno sforzo (hihihi!!) ed assaggiate..
Io li ho cotti per più di 10 minuti..ma voi fate attenzione, quando saranno colorati intorno sfornateli..Generalmente bastano 5/8 minuti!!!
se eventualmente non fossero ben croccanti, una volta cotti tutti riuniteli in una placca e rinfornateli a forno spento per qualche altro minuto.....
P.S. conservateli in una scatola ermetica da soli, altrimenti prendono umidità dagli altri (come le meringhe!!)Durano moltissimo...


E qui in una fantasia di biscotti...


Spero vi siano piaciuti!!!!

---------------------------------------------------------
Le immagini e i testi pubblicati in questo sito sono di proprietà esclusiva di MorenaR. autrice del blog Menta e Cioccolato e sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.
NON autorizzo la pubblicazione dei testi, delle ricette e delle foto in alcun spazio della rete che siano forum o altro senza preventiva richiesta.

Copyright© all rights reserved.
------------------------------------------------------------ 

8 commenti:

  1. Buoni questi biscotti, semplici ma d'effetto. Carino il tuo blog, per questo ti linco sul mio. A presto!!!

    RispondiElimina
  2. Grazie, mi fa moloto piacere, sia che ti piacciano i biscotti sia per il Blog..

    è ancora piccolino, ma vedrai che crescerà!!

    ciao ciao!!

    RispondiElimina
  3. anche le lingue di gatto sono favolose...

    anche queste devo provarle

    fatte da te mi piacciono particolarmente perché sono "cicciotte" (non eccessivamente sottili)

    smack

    RispondiElimina
  4. e sai perchè sono cicciotte?

    nemmeno io!!!hihihi!!!

    però gli albumi con un cucchiaio di zucchero montano perfettamente...e poi bisogna unirli all'impasto in più riprese...(lì sta il segreto..)

    Sono veramente buone, e se conservi bene durano moltissimo!!

    smack!!!!

    RispondiElimina
  5. Ciao Morè, le ho fatte anch'io le tue lingue di gatto, eccole qua!
    Grazie della ricetta!

    RispondiElimina
  6. Bene Sara, ne sono felice, ora vengo a curiosare!!!

    smack smack!!!

    RispondiElimina
  7. Li ho rifatti e facendoli staziinare in frigo hanno mantenuto la forma..Li ho fatti con la sparabiscotti...;) Grazie della ricetta..L'ho postata qui:
    http://trattoriadamartina.blogspot.com/2011/11/biscottini-da-di-frolla-montata.html
    Ciao ciao...;)

    RispondiElimina
  8. Trattoria da Martina..vengo a vederli..

    RispondiElimina

I vostri commenti alimentano il blog e mi fanno sempre molto piacere se fatti con sincerità, senza cattiveria o secondi fini.
Vi chiedo di leggere bene il post perchè spesso le risposte alle vostre domande sono già scritte.
Quelli contenenti link o anonimi NON saranno pubblicati.

AddThis