DOP e IGP sappiamo cosa sono?
Da comune
consumatore, buona forchetta e pure golosa un tantino, so che quando un prodotto
è caratterizzato da un marchio di questo tipo è un prodotto di qualità. Però mea culpa magari
non so nel dettaglio che cosa significhi.
Oggi quindi
sono qui a scrivere questi appunti on line che sono sicura serviranno a me
quanto a voi per capirci qualcosa.
In Italia
abbiamo molti prodotti di altissima qualità che vengono riconosciuti tramite
determinati marchi.
Pensiamo ai
vini, ai latticini ed ai salumi ad esempio, quanti prodotti eccezionali abbiamo
nel nostro territorio? Sappiamo veramente distinguerli e riconoscerli? Io ve ne faccio conoscere 2, anzi 3!
COSA significano 2 di queste sigle che
riguardano i salumi; DOP e IGP