Parliamo di..."Farine Speciali" - prima parte

Dopo un po' di tempo eccomi qui con il seguito della nostra sezione dedicata alla "Teoria"
Oggi parleremo delle farine alternative o speciali, quelle che non sono fatte con il frumento ma con altri tipi di cereali:
ad esempio quella di farro,  di riso, di mais, di segale, di grano saraceno,  ecc.
Affrontiamole una alla volta cercando di specificarne le caratteristiche e gli utilizzi.

Pane di Semola Rimacinata per il World Bread Day 2012

Oggi è la giornata mondiale dell'alimentazione. 

Quante persone ancora ogni giorno muoiono di fame perchè non hanno un minimo di sostentamento. 

Siamo nel 2012 ed ancora non si è riusciti a trovare una soluzione a questa piaga!

Dal 2006 i foodblogger si uniscono per questa occasione e pubblicano nello stesso giorno un post dedicato al pane per NON dimenticare! Il PANE questo alimento tanto semplice quanto buono e di prima necessità. Questo evento si chiama World Bread Day e quest'anno voglio farne parte anch'io con questa ricetta di Pane alla Semola fatto di ingredienti semplici, preso dal libro di Sara Papa ma completamente cambiato nelle quantità di liquidi e sale.