BISCOTTI AL CIOCCOLATO E MIRTILLI DISIDRATATI

Buongiorno carissimi..come state?...Io sono un pò sconsolata, ho fatto un colloquio di lavoro la settimana scorsa e speravo in una chiamata in questi giorni ma non è arrivata..ennesima attesa ed ennesima delusione...!!! (premetto che era una semplice domanda in un nuovo supermercato dove stanno assumendo a raffica!)..almeno stavolta hanno avuto la cortesia di volermi vedere per conoscermi...!..Le altre volte manco un cenno che hanno preso visione del curriculum, sì perchè ora si viaggia a curriculum, è più comodo basta buttarlo nel cestino nel momento che hai girato le spalle!!..come sempre sarò stata scartata per l'età..c'erano altre persone quel giorno e tutte sotto i 30 anni, quindi merce più appetibile economicamente parlando..

Chissà perchè nel mondo del lavoro una donna di 40 anni non serve più a niente..ti va bene se sei in mobilità o cassa integrazione e con contratto a termine, altrimenti...passi lunghi e ben distesi...Che schifo..sono proprio amareggiata..!!!..
Sto cercando lavoro da molto tempo e ricevo spesso porte in faccia..vuoi per l'età, perchè non sono in mobilità, perchè magari non ho esperienza in quel campo e figurarsi se si mettono ad insegnare, perchè sono donna ecc..Ma che dovrei fare?..Meglio che sto zitta potre arrabbiarmi sul serio e dire cose che sarebbe meglio tacere!!!

Come ad esempio che dopo aver avorato per 10 anni in un'azienda che è cresciuta anche grazie a me, al mio impegno e serietà ha ben deciso di voltarmi le spalle e cercare di sbattermi fuori rendendomi la vita impossibile per assumere delle care signore in mobilità che costavano meno..
Ed il caro titolare (uomo senza palle) ha incaricato la mogliettina di stressarmi la vita al punto di costringermi a lasciare la Ditta...e pensare che mi avevano pure fatto la festa di Anniversario dei 10 anni!!..l'Undicesimo non lo considero, è stato un inferno..!!Questo per dire chele pressioni si possono ricevere anche da Donne...e sono ben più Bastarde degli uomini!!!..BASTA!!!!

Ma passiamo oltre non voglio rompere con le mie paranoie e consoliamoci con questi deliziosi biscottini...!
Mi piacerebbe ogni tanto fare dei dolci con lamponi, mirtilli e more fresche ma come ho già detto più volte hanno prezzi proibitivi..sono arrivata a pagare 4 euro 100 gr di lamponi...mi son detta MAI PIU'!!!..se non altro per principio...!!
e così l'alltro giorno al supermercato..mica un negozio specializzato eh...mi è caduto l'occhio su una serie di confezioni di frutta disidratata di tutti i tipi..come non approfittarne..per cominciare ho preso delle albicocche e dei Mirtilli che ho usato qui e che ho scoperto essere deliziosi..ottimi sostituti dell'uvetta...!..e con quel rosso vivo stupendo!!

BISCOTTI AL CIOCCOLATO E MIRTILLI DISIDRATATI

Ingredienti per circa 40 biscotti:

80 gr di Zucchero Semolato
80 gr di Zucchero di Canna
120 gr di burro morbido
210 gr di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
1 uovo
120 gr di gocce di cioccolato
80 gr di Mirtilli disidratati

Lavorate il burro morbido a pomata finche diventa bello bianco, poi unite gli zuccheri e continuate a montare..poi aggiungete l'uovo.

Ora con un cucchiaio di legno unite tutta la farina di colpo setacciata con il lievito e mescolate bene..infine unite il cioccolato ed i Mirtilli..

Se l'impasto si è ammorbidito mettetelo mezz'ora in frigo..poi formate delle palline di circa 2-3 cm di diametro e posizionatele in una placca ricoperta di carta forno..tenete conto che cederanno e quindi non mettetele troppo vicine..

Infornate a 190° per 12-15 minuti circa..controllatele a vista, dipende molto dalla grandezza che le avete fatte..mettete la placca a metà altezza..
appena sfornati i biscotti sono morbidi quindi non toccateli....lasciateli raffreddare bene...!

provateli sono molto friabili e gustosi!..Ottimi!!

Oggi pomeriggio e domani sarò di Vendemmia quindi non credo ci sentiremo..Vi auguro BUON FINE SETTIMANA, ci vediamo Lunedì!!

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Torta di Mele Caramellate al profumo di Vaniglia

Buongiorno a tutti, siamo a metà settimana ed ormai anche Settembre sta per finire...mese dai mille colori, delle vendemmie, dei fichi, delle pere e delle torte di mele...Sì perchè questo è il periodo in cui si sfornano torte di mele a bizzeffe, di tutti i tipi, formati ed abbinamenti..tutte meravigliosamente buone..!!
Oggi ve ne voglio proporre una che ho trovato chissà dove ancora qualche anno fa..scritta in un foglio ancora nei tempi in cui manco sapevo da dove si accendesse un computer..e forse ancora non si vedevano le digitali!..

Al di là del mare.......un altro mondo!

SONO STATA ALLE MALDIVE!!!!!.............noooooooooo!!!..ci credete???.....ma daaaai...!!!cioè sì ci sono stata, ma ben 7 anni fa!!...però dai che questa foto potrebbe trarre in inganno...o nooo???
Ve l'avevo promesso circa un mese fa quando tornata dal mare avevo accennato ad una gita in barca..Ed eccomi qua con la Prima puntata, sì perchè scegliere tra circa 300 foto quelle che mi sembravano adatte e che rendessero l'idea non è stato facile..e ce ne sono così tante che vi vorrei raccontare e mostrare tutto..!..Ma andiamo con ordine..

Ad Agosto sono stata in una nota località di mare Veneta che è Caorle...del mare si sa ci dobbiamo accontentare però c'è un centro che è veramente carino, colorato e tipico che assomiglia un pò a Burano..con tutte quelle casettine colorate, le viette piccole e strette...bello bello...!!
Abbiamo però voluto fare una cosa diversa per rompere la monotonia della vita di mare..che veramente alla lunga stanca un pò e così il mio Capitano è riuscito a noleggiare una barca...Barca???..bagnarola direi..e va beh mica potevamo pretendere uno yacht!!..comunque con questa barchetta siamo partiti armati di tutto ciò che serviva per una giornata fuori e qualche santino!!..hihi!!..Sì perchè, tra di noi nessuno aveva mai guidato una barca e non sapevamo cosa ci aspettava..è stata una grande avventura fatta di tante figuracce e risate..una giornata splendida che ci ha portato alla scoperta di un mondo diverso fatto di natura, flora , fauna e silenzio...Oltre il mare, sì perchè proprio oltre il mare, verso l'interno c'è la laguna ..Uno spettacolo che mai ci saremmo aspettati..

Ma insomma una volta saliti a bordo..bordo..ehehe!!.va beh, bordo!!..già è iniziata l'impresa di uscire in retromarcia da quei 2 pali che tengono legate le imbarcazioni...Sembra facile, ma la barca non è come un'auto che dove vuoi farla andare va..lei galleggia e se c'è un pò di corrente non gira affatto dove vuoi, col cavolo!!!..se non sai come si fa..Insomma spingendo da una parte e dall'altra siamo riusciti a venirne fuori intatti ed a dirigerci verso l'uscita della darsena a velocità ridottissima..tutti tranquilli che tanto di questo passo non ci si fa male!!...Ma ecco che una volta fuori, tutta manetta e si corre verso la destinazione stabilita...Ma che si corre..questa non va avanti, tra un pò scendiamo e spingiamo..!!..ma nooo dai, che tra una risata e l'altra siamo arrivati all'entrata della laguna in fondo a Caorle, all'inizio di Bibione...passando davanti a tutta l spiaggia ..che strano vederla da qua!!..
Una volta entrati è iniziata la nostra avventura...tra paesaggi diversi e colori dalle sfumature più varie..La prima foto infatti raffigura i contrasti tra cielo e mare con il verde della natura ed una sorta di capanna che non è altro che un "garage" per le barche!

Nella seconda foto invece una spiaggia ancora selvaggia, splendida alla quale si arriva solo in barca o a piedi partendo da Bibione..praticamente deserta..qui non ci siamo avvicinati..nonostante si potesse arrivare a 10 metri abbiamo rischiato di insabbiarci e quindi onde evitare di interrompere subito il nostro viaggio abbiamo deciso di starne alla larga ed ammirare il luogo a debita distanza!

Lungo il percorso abbiamo incontrato varie cose particolari come questo veliero bellissimo con tanto di bandiera dei pirati, peccato non avesse le vele issate..

Il famoso "garage" da varie angolazioni..

E qualche immagine della natura di questo posto...davvero ci sembrava di essere arrivati in un altro mondo e pensare che a poca strada verso il mare c'era invece il caos..spiagge gremite di gente, ombrelloni colorati ecc..Invece qui..il silenzio!..a parte qualche altra imbarcazione che si incrociava ma senza fare troppo rumore visto che si deve rispettare una velocità di 5 nodi..

Solo a riguardare queste foto mi sembra di rivivere il silenzio di questi posti..

Ogni tanto si incontrano dei villaggi con case particolari con tetti fatti di canneti..I famosi Casoni dei pescatori..Bellissimi!!

Come non ammirare gli aironi, o un famigliola di cigni..degli anatroccoli, i gabbiani l'unica cosa che mi è dispiaciuta è stata quella di non avere un obbiettivo in grado di zoommare come si deve..però dai mi accontento..Queste sono le mie prime foto di paesaggi in manuale ed io ne sono soddisfatta nonostante gli errori...

Questa è una parte...spero di non avervi annoiato...alla prossima vi voglio parlare di questo splendido ristorante qui sopra.....

VI ASPETTO!!

Giocando con le forme...IL PAN BRIOCHE!!!

Toc..Toc...si può???...eheh..pensavate fossi sparita?..Nooooooo..è cheee..sapete che mi piace andare in giro e visto che ormai l'estate è agli sgoccioli ne approfitto un pò per stare fuori casa..
L'inverno poi sarà lungo e di tempo per stare rintanati ce ne sarà molto...!

Ma come si fa se lo stampo è di misura diversa o se è di forma diversa??..

Buongiorno a tutti questo è un post particolare, nessuna ricetta semplicemente un programmino che spero sia utile a molti di voi..
Spesso ricevo mail dove mi si chiede una conversione degli ingredienti a seconda della misura degli stampi o se invece di rettangolare è rotondo e viceversa..

Vi spiego come fare..

-Cliccate sul link, (https://docs.google.com/file/d/0B9oLZ46Cb7zoWmFnTlpGTFY2bGM/edit)  vi si aprirà una pagina di google docs con 2 immagini, una grande nel mezzo ed una piccina.
-cliccate sulla freccetta che trovate sopra a quella piccina, si aprirà una finestra in cui dovrete cliccare su Salva. Salvatelo nel vostro pc dove volete.
-Quando vi servirà apritelo, vi ritroverete con una tabella excell..
-Inserite la quantità di ingredienti della vostra ricetta nella riga corrispondente compreso il diametro dello stampo per cui serve ed il diametro che vi servirebbe..
-cliccate sulla casella viola e per magia vi usciranno gli ingredienti necessari..

Se invece vi serve convertire da rotonda a rettangolare usate lo schemino di fianco..
RICORDATE DI NON SALVARE QUANDO CHIUDETE LA FINESTRA.

tenete lo schemino sempre comodo..lo potrete usare all'infinito..

Spero vi sia utile..Ciao e Buon Lunedì!
P:S: immagine presa da google, se infastidisce qualcuno la elimino subito.
IN DATA 25/06/2013 Ho dovuto fare delle modifiche perchè non funzionava più e nemmeno nel blog di chi l'ha creato. se per caso non funziona fatemelo sapere.

Per chi ha Iphone o Ipad Apple ha creato un App apposita.. da provare!!
QUI il link!!

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Muffins di panna al profumo di fava tonka e frutti di bosco....E pace fu fatta!

Ammetto che generalmente le ricette che riportano dosi che parlano di cucchiai, bicchieri, vasetti, spoons, the spoons, tabs ecc. non conquistano la mia simpatia..sarà che la mia perfezione maniacale delle quantità oltrepassa il buonsenso del vedere se un impasto va bene o meno..Inoltre spesso trovo scritto..un bicchiere di, un bicchierino colà...ma che vuol dire..oppure un tazza e mezza di ... avrò 10 tipi di tazze diverse..quale dovrei usare??..forse una per tipo..!!bah..!!

Ecco perchè non faccio spesso i Muffins pur piacendomi moltissimo, infatti nei ricettari americani ci sono sempre questi metodi di misurazione..Non che non abbia quel ciampino fatto di vari misurini, ma niente da fare è più forte di me!

Come detto sopra io adoro i Muffins ed ammetto che anni fa avrò provato 5-6 volte a farli ma puntualmente finivano nella spazzatura..praticamente immangiabili..non capivo perchè riuscivo a fare altri tipi di dolci anche più elaborati ma questi fetenti dolcetti non ne volevano sapere..Dopo che una mia ex collega di lavoro un giorno arrivò con un vassoio pieno di pirottini bombolosi dicendomi che aveva buttato tutto nel mixer decisi di dichiarare guerra e di capire cosa sbagliavo..

Eh sì che mettere gli ingredienti secchi in una ciotola, i liquidi in un'altra e mischiarli non richiede certo una laurea..cercavo perfino di rubare qualche tecnica dai film americani..Che rabbia vedere una casalinga già bella truccata, pettinata in tacchi e tailleur mescolare 2 cose buttate a caso in una terrina e servire dei Muffins degni di un'invia pazzesca!!!..No no...non era possibile..

Cosa sbagliavo?...a differenza di altri impasti i Muffins non si devono mescolare troppo..ecco qua..vengono benissimo pure se c'è qualche grumoletto di farina...ed io che mi dannavo per rendere quella miscela pastellosa bella liscia e più non mi riuscivano e più io mescolavo, sbattevo, frullavo!!!...Ok...da allora..pace fatta!!

Ma dopo tutte queste chiacchiere passiamo alla ricetta di oggi..Non è una vera e propria ricetta di Muffins, ma il ragionamento quello è..Ingredienti a casaccio, si butta tutto nella terrina e si mescola..si divide negli stampini e si cuoce..!..Detto fatto...facile e veloce..il tempo che l'impasto è bello e pronto ed il forno ancora sta strimpellando cercando di decidere se deve o meno raggiungere la temperatura impostata!

Proposta in versione Torta grande QUI io ho invece deciso di fare delle monoporzioni che poi ho farcito con marmellata ai frutti di bosco..come??..ehehe..anche qui un'avventura...sì perchè la marmellata ai frutti di bosco contiene i semini e perciò tende ad intasare le bocchette della sac à poche uscendo da tutte le altre parti..!!!

Altra cosa..ho aromatizzato l'impasto con una grattatina di fava tonka che adoro sempre più e che ha esaltato il sapore della farcitura lasciando un profumo in casa fino al giorno dopo..
Si può sostituire con della vaniglia o altro..

MUFFINS DI PANNA AL PROFUMO DI FAVA TONKA E FRUTTI DI BOSCO

Ingredienti per 12 muffins:

10 cucchiai di farina setacciata
1 bustina di lievito setacciato con la farina
1 pizzico d sale
10 cucchiai di zucchero
200 ml di panna
3 uova
1 grattatina di fava tonka o altro aroma
latte q.b. se serve..
Marmellata ai frutti di bosco
zucchero a velo

Esecuzione difficilissima..

Buttare tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, mescolare con un cucchiaio di legno fino a togliere i grumi giusto 2 minuti circa, se fosse necessario consiglio di aggiungere un paio di cucchiai di latte... dividere negli stampini e cuocere per 25 minuti circa a 180°..
Il termometro interno del forno segnava 210°..ho abbassato a 180° appena infornato lo stampo...Sono cotti quando sono colorati o quando inserendo uno stecchino esce asciutto e pulito...

Una volta raffreddati con la bocchetta per riempire i bignè fare dei buchi sulla sommità dei dolcetti ed iniettarvi la marmellata appena intiepidita per renderla più fluida usando sacca e beccuccio piccolo...una spolverata di zucchero a velo e via

Ovviamente non aspettatevi delle tortine paradiso..questo impasto tende ad essere un pò asciutto se non lo farcite..ma è molto buono e come visto facile e veloce..del resto anche i muffins si comportano allo stesso modo tanto che nei ricettari che ho io si consiglia la congelazione..

Questi li potete decisamente preparare prima di colazione, dopo esservi truccate e pettinate, vestite di tutto punto con tanto di tacchi...eheheh!!

CIAO CIAO!!!

Coppa allo Yogurt greco, noci e latte condensato

PEPPERE-PEEE PEPPEREPEPPEE!!..Siamo arrivati al giorno fatidico..
Il secondo Anniversario di Menta e Cioccolato e la proclamazione del Vincitore della Raccolta SUMMER CAKES..

Sia chiaro, è stata un'estrazione quindi niente a che fare con la migliore ricetta o quella che preferisco oppure quella che mi sta più simpatica..ehehehh!!!

Ma prima permettetemi 2 paroline...o anche meno, a dire la verità volevo scrivere tante cose ma quasi quasi sono emozinata e non mi viene più niente!..Era meglio se questo discorso lo scrivevo un mese fa!!..Mi sarebbe venuto più facile!

In trepidante attesa di.............

Buonaseeeera..scommetto che siete in trepidante attesa..!!

Quale ricetta avrò estratto e rifatto per festeggiare il blog compleanno??..

Vi tocca aspettare fino a domani..intanto vi anticipo che è buonisssssssima!!!!....

A DOMANI!!!