"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

sabato 1 agosto 2009

Trofie al Pomodoro e Scorzette di Limone candite per un Buon Fine Settimana!!!!!




E finalmente siamo arrivati al fine settimana...molti staranno a riposo per un paio di giorni, alcuni saranno in ferie altri godranno del fatto che manca ancora una settimana alle tanto attese vacanze...

Io come sempre mi preparerò la valigia per la solita trasferta del fine settimana a casa di Anto...
Intanto vi lascio con questo primo piatto che trovo fresco, facile ed estivissimo...
E' una riproposta perchè l'avevo pubblicato all'inizio ed ovviamente non era stato notato da molti..è un vero peccato, perchè è proprio adatto a questa calura...Buonissimo sia caldo che freddo...






Per la ricetta vi rimando al post originale....intanto vi auguro un Buon fine Settimana, guidate con prudenza se dovete viaggiare!!!!!
CIAO CIAO!!!

mercoledì 29 luglio 2009

Torta Colorata di Compleanno ....dell'ultimo minuto!!!!




Ieri mattina....ore 11.00..squilla il telefono....Mia sorella: ciao dove sei?..
IO sono in centro...
Lei: sentiiii....ehmmm..potresti....cioè...devo andare al compleanno delle 2 gemelline e la loro mamma mi ha detto di portare dei pasticcini...Però..ehmm..non posso andare a comprarli con te che sei così brava...!!!cioè..mi faresti una torta per oggi pomeriggio alle 16.30?'
IO:..beh, dipende che torta..che vuoi una crostata?..
Lei: no..pensavo.....qualcosa di semplice..Pan di Spagna....MMF...
IO..eeeh??la vuoi decorata?? Cioè una TORTA torta???..
Lei:....ehmm...SI'!!!
IO:Ma non ho MMF pronto!!..Non ce la faccio..!!
Lei:..beh..qualcosa di semplice..niente di impegnativo..anche piccola!!
IO:..Va bene dai..mi invento qualcosa!!
Lei sì dai vengo a prenderla alle 16.30...fai come vuoi senza impazzire!!!

Lascio il centro e corro al super..poche idee...a parte il Pan di Spagna.....
percorro i corridoi e butto nel carrello quello che poteva tornarmi
utile..Uova..burro..mascarpone..biscotti ecc...per decorare..Panna, so che mi darà problemi con il caldo!!..Crema al Burro..nemmeno a pensarci....vedo il MarzaPane ...osservo il prezzo...5 euro e rotti per un misero panetto??....naaaa...troverò qualcos'altro....e prendo panna..
Corro a casa, pranzo e dopo che alle 13.30 se ne va pure il tecnico del telefono posso mettermi all'opera....eh..non ho poi molto tempo...!!!

OK..Calma..faccio un Pan di Spagna ed inforno..cresce e cresce..una meraviglia!!..di solito in questi casi vengono delle mezze ciofeche ed invece va bene..così bene che devo toglierne una fettina per abbassarlo..ovviamente dopo che si era raffreddato..
Intanto preparo la Crema....che è venuta di una bontà incredibile devo ricordarmi di rifarla!!!
Camy Cream in mezza dose alla quale prima di unire 200 ml di panna montata ho aggiunto una bella cucchiaiata di Nutella...e quello stratino di Pan di Spagna Sbriciolato.......
Quindi..
250 gr di Mascarpone
200ml di Panna Montata non zuccherata
una cucchiaiata di Nutella
140 gr circa di Latte Condensato (assaggiavo !!)

Taglio il Pan di Spagna freddo...Bagno con latte ed Ovomaltina farcisco con una dose generosa della crema e richiudo ovviamente bagnando anche la parte di pan di spagna che copre...

a questo punto monto 200 ml di panna zuccherata...e maschero la torta...la caccio in frigo e penso.....!!!!
ormai sono le 15.30 devo sbrigarmi...sono senza una scatola e se riesco devo andare a comprarla....
Ok..Monto altra Panna e comincio a decorare con la Sac à Poche con bocchetta stellata piccina...ma.....orrore...la Panna si scioglie....fa troppo caldo....Panico!!!!
tolgo quelle poche stelline e cerco di spianare meglio che posso...incredibile come cola...!!!Nonostante fruste fredde, contenitore freddo e panna freddissima...!!
Cambio progetto......per fortuna la mattina avevo preso degli Smarties e delle gelatine a forma di frutta e penso di rimediare così...contorno colorato..gelatine nel contorno e scritta con gel apposito..che trovo favoloso in questi casi!!!...è pronta, ma non riesco ad andare a prendere la scatola....le darò il mio porta torta !!

Insomma dai..non è perfetta poteva essere decisamente molto meglio, ma il tempo era poco e con il caldo si sa è anche più difficile...e poi è anche una simpatica idea colorata e veloce.....

Mia sorella era contenta e le bimbe entusiaste...non hanno mai visto una torta così...non ci sono abituate....!!!!


Sulla bontà non ho dubbi...qualcuno qui a casa si è divorato un piccolo rimasuglio di crema e pure io veramente un bell'assaggino non me lo sono fatto mancare....!!!!




che vi sembra???...hihihihi!!!!

lunedì 27 luglio 2009

Sarà la volta buona??.....

Sarà la volta buona o non lo sarà???

No no, non mi sposo e non sono incinta...hihih!!!(peccato)e non ho nemmeno trovato lavoro..figurarsi se vogliono una VECCHIA come me!!!!......Grrrrrrr!!..... chissà perchè poi una DONNA di 42 anni è troppo vecchia per lavorare...e non vale la pena investire su di lei, ma non voglio entrare in questo argomento altrimenti potrei dire qualcosa di scomodo!!!!!!

Come prevedevo invece la connessione è saltata definitivamente....da Venerdì infatti non mi connetto più con il mio router...

in questo momento sto rubacchiando le onde di qualche vicino che passano di qua!!!!hihihi!!

Ho chiamato il tecnico e verrà domani, spero di risolvere una volta per tutte questa storia...
perciò spero che sia l'ultima volta che mi scuso per la latitanza dai vostri blog....

Ciao e spero a prestissimo....ho delle nuove ricettine da postare...

BUON LUNEDI'!!!!

P.S. aggiornamento delle ore 15.00.....è saltata pure la linea del telefono!!!hihihi!!!entro 48 ore dovrebbe essere sistemata, ma ho dovuto spostare l'appuntamento con il tecnico per la connessione!!!!

martedì 21 luglio 2009

BRIOCHES senza uova!!!!!



Buongioooooooooooooorno!! eccomi, sono tornata dopo qualche giorno di mare, com'è andata???....beh non so!..giovedì sera era caldissimo, da non mettere il naso fuori.
venerdì mattina pure, sono rimasta sotto all'ombrellone anche perchè era il primo sole e la mia pelle si scotta pure all'ombra!!!..poi venerdì pomeriggio c'è stato un fuggi fuggi a causa di un nuvolone nero all'orizzonte che ha fatto solo confusione, ma acqua nemmeno l'ombra.

mercoledì 15 luglio 2009

Tanti BACI..DI DAMA e Buon Fine Settimana!!!!!


Si, avete ragione, è solo Mercoledì ed il fine settimana è lontano, però domani parto per passare qualche giorno al mare!!!..Non so quanto riuscirò a collegarmi tra oggi e domani mattina....però vi lascio in buona compagnia!!..per chi resta offro questi biscottini favolosi che conoscerete tutti sicuramente e che avrete visto in più versioni...
Anche questi facevano parte della Fantasia di Biscotti.....
La Ricetta è facilissima, forse l'unica che ricordo a memoria!!!hihih!!!però c'è un piccolo segreto.....

BACI DI DAMA

Ingredienti :

200 gr di Burro Freddo
200 gr di Mandorle o farina di Mandorle
200 gr di zucchero
200 gr di farina
Cioccolato fondente

Se usate le mandorle Passarle al Mixer con un pò di zucchero preso dal totale fino a renderle finissime...il mio mixer non trita così bene e quindi ho usato la Farina di Mandorle... con le mandorle da pelare vengono ancora più gustosi, ma la farina pronta è fatta solo con quelle spellate...
Dunque se si usa un impastatore mettere burro e farina nella ciotola con frusta K..(come per Pasta Frolla)..ed ottenere uno sfarinato..unire poi zucchero e mandorle e lavorare fino ad avere un panetto che andrà compattato e messo in frigo per almeno mezz'ora...io l'ho preparato la mattina per il pomeriggio.....
Se invece si fa a mano, fare la fontana con tutti gli ingredienti secchi, mettere al centro il Burro a pezzetti e lavorare velocemente sbriciolandolo prima con un pò di farine e poi impastando fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo!!

Per avere delle palline tutte uguali ed evitare di passare un sacco di tempo ad accoppiare i biscottini per cercare di trovarne 2 di simili da poter farcire procedere così...
Stendere la pasta ad uno spessore di mezzo cm poi con uno stampino (io ho usato quello da 3 cm per farli piccoli!!) sagomare tanti biscottini...questi andranno poi arrotolati tra i palmi delle mani e posizionati nella placca appiattendoli leggermente per evitare di farli andare in giro!!!!
In questo modo tutti i biscottini saranno uguali e si accoppieranno in un attimo!!!!

Infornarli a metà altezza a 170° per 15/20 minuti circa
Una volta cotti e raffreddati sciogliere a bagnomaria o come preferite il cioccolato, metterlo in una sacca usa e getta ed unire i biscotti 2 a 2 mettendone un pò nel mezzo!!
Se non avete la sacca usate un cucchiaino...



Per servirli in modo più raffinato usare dei pirottini piccoli da cioccolatino....


Ad un certo punto io ero stanca di arrotolare perciò li ho lasciati piatti e poi alcuni farciti con cioccolato bianco ed al latte!!!Buonissimi!!!


Ciao Ciao!!!!

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venerdì 10 luglio 2009

Melone nel Bicchiere con idea di Menta.......



Immagino che molte di voi stiano boccheggiando dal caldo...alcune se ne staranno sdraiate al sole, altre conteranno i minuti che le separano da un fine settimana all'insegna del sole...
Ma io no!!!da settimane non passa giorno che non piova e che non ci sia almeno 1 temporale...è piovuto fino a poco fa, e ci sono 20 gradi fuori...ho una giacca di felpa perchè avevo freddo!!..Che brutta estate....!!!
Beh a chi di voi ha una terrazza ed ha in mente di passare una bella serata in compagnia consiglio questo squisito aperitivo rinfrescante...però non è detto che debba per forza essere solo un aperitivo...si può tranquillamente bere anche in altri momenti....!!