"LA MAGIA"
Pagine 2
mercoledì 15 ottobre 2008
Goldie ha 60 giorni!!!
sabato 11 ottobre 2008
La nuova arrivata!!
Riempirà sicuramente il vuoto lasciato da Molly!!
Che comunque non dimenticheremo Mai!!
Timidissima ed impaurita in auto mentre veniva a casa con noi!!
Non preoccuparti Goldie, nella tua nuova casa riceverai tantissimo amore...
e tu ne darai altrettanto!!!
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mercoledì 8 ottobre 2008
Torta BELGA o FIAMMINGA!!!...
Lo scorso fine settimana, ho frequentato un fantastico Corso di Panificazione tenuto dalle mitiche Sorelle Simili..
Esperienza favolosa che mi ha fatto capire come vanno fatti gli impasti lievitati, come vanno trattati, e come riconoscere se vanno bene..
Una delle ricette di quest corso è questa...la Torta Fiamminga o Belga..
è costituita da 2 parti..la prima un impasto simil dolce che si utilizza anche per fare dei panini e la formazione vera e propria della torta..
Veramente sarebbe stato da fare completamente a mano, ma avendo in casa l'impastatore, mi sono fatta aiutare un pò!!!!!
Iniziamo con l'impasto...
INGREDIENTI:
500 gr di farina di forza
200 gr di acqua tiepida (circa)
37 gr di lievito di birra (io ho usato un cubetto)
75 gr di burro morbito
25 gr di strutto
7 gr di sale
50 gr di zucchero
mettere nella ciotola la farina con l'acqua, lo zucchero ed il lievito sbriciolato....lavorarlo un pò, poi aggiungere il sale, il burro e lo strutto...
Impastare sempre alla prima velocità finche l'impasto non si stacca dai bordi..(circa 10 minuti)..se l'impasto fosse troppo duro aggiungere pochissima acqua..
a questo punto impastare ancora un pò a mano, fino ad ottenere un panetto liscio....che va lasciato lievitare a campana per un'ora, un'ora e mezza se c'è meno lievito...
A questo punto la prima parte è finita....
INGREDIENTI per la torta di cm 30 per 40 circa
L'impasto sopra lievitato
200 gr di zucchero di Canna
80 gr di burro
Stendere l'impasto senza lavorarlo...passarlo nella placca..
Farlo lievitare ancora coperto con nylon o a campana finche raddoppia...
dopo di che Formare dei buchetti sulla superficie inserendo il burro a pezzettini
Coprire bene con lo zucchero di Canna ed infornare a 220° per 15 minuti circa facendo attenzione a non caramellare troppo lo zucchero altrimenti ci si troverà con una superficie troppo dura...
io ho usato lo statico...
ed ecco alcune foto.... La placca intera....
e l'interno!!!
Sofficie!!!!
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Torta Salata con Porri e Pancetta....
Intanto ho sbattuto un pò le uova, aggiunto il grana ed un pò di pepe maginato fresco
ho foderato lo stampo con la Sfoglia e bucato il fondo
Ho versato le uova sui porri freddi e poi il tutto nell stampo..
Ho ripiegato i bordi e poi via in forno....
200° per 30 minuti...
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Muffins al Caffè!!!
TESTAMENTO DI UN CANE
"Amico mio, la mia eredità non è fatta di beni materiali, ma resteranno tuoi per sempre l'allegria, la gioia di vivere, il rispetto che spero di averti insegnato in tanti anni di vita in comune.
Se sono riuscito a spiegarti cos'è l'amore di un cane e tu sarai capace di regalare un amore che gli assomigli anche solo un pò - a qualsiasi essere vivente, uomo o animale che sia - spero di averti lasciato un bene inestimabile e scodinzolerò felice tra le nuvole.
Una raccomandazione: non provare a dimenticarmi, non ci riusciresti... e non dire: "Basta animali, ho sofferto troppo"; se lo dicessi, vorrebbe dire che non ti ho lasciato nulla.
Se ti ho insegnato l'amore dimostramelo, offrendolo ad un altro animale: ti darà anche lui tenerezza, allegria ed ancora amore.E alla fine ti lascerà un testamento come questo.
Così senza accorgertene, continuerai ad imparare e crescere, ed un giorno ci ritroveremo tutti insieme in un unico paradiso, perchè non c'è un Paradiso per gli uomini ed un Paradiso per gli animali, ce n'è uno solo per tutti quelli che hanno imparato ad amare".
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martedì 7 ottobre 2008
Ciao Molly!!
Mi piaceva tanto coccolarti con tutto quel peso e quel pelo bianco morbidoso!!!
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CIAO Molly!!!
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