Pan Carrè con la MdP

Un'amica qualche tempo fa mi ha regalato un libro di ricette per la Macchina del Pane..

Ho iniziato a provarle dalla prima..il primo tentativo è venuto già molto buono...Ma io che non mi accontento ho fatto altre prove e sono arrivata a questa versione che mi soddisfa molto..

Si tratta del classico Pan Carrè, semplice, bianco ottimo per i tost, per la colazione leggermente tostato o come meglio si desidera..

INGREDIENTI:

450 gr di farina 0 

150 gr di Latte

120 gr di Acqua

1/2 Bustina di Lievito (Mastro Fornaio)

15 gr di Strutto

10 gr di Sale

1 cucchiaino di Succo di Limone

1 cucchiaino di Zucchero

Mettere tutti gli ingredienti liquidi nel cestello della Macchina, poi i Secchi e per ultimo il Lievito..

Impostare il Programma Pane Bianco, doratura Media e peso 750 gr..Avviare...una volta finita la cottura estrarre il cestello e dopo qualche minuto rovesciare il pane e metterlo a Raffreddare su una gratella...

Io tolgo sempre le palette quando finisce di impastare ed inizia la lievitazione.

La mia Macchina è anzi era.. una BIFINETT del Lidl con capacità Kg 1,250.

Tutto qua..

---------------------------------------------------------

Le immagini e i testi pubblicati in questo sito sono di proprietà esclusiva di MorenaR. autrice del blog Menta e Cioccolato e sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.
NON autorizzo la pubblicazione dei testi, delle ricette e delle foto in alcun spazio della rete che siano forum o altro senza preventiva richiesta.

Copyright© all rights reserved.

------------------------------------------------------------ 

 

Bicchieri Tricolori meringati con Mousse alla Fragola e Limone!!!!

Qualche settimana fa, quando ancora non faceva così caldo ero stata invitata ad una cena con 20 persone..Il menù prevedeva delle pietanze piuttosto cariche e quindi il desser non poteva essere troppo impegnativo...

La mia idea era quella di preparare delle Monoporzioni con delle Mousse che sarebbero state comode da servire e fresche da Gustare...Niente di meglio che Fragola e Limone..ma...e c'era un ma...il trasporto ed il numero dei bicchieri...In casa sinceramente 20 bicchieri tutti uguali ed adatti non li avevo ed in più avrei dovuto fare 30 chilometri..

Pensa che ti ripensa mi son venuti in mente dei bicchieri in Plastica che avevo comprato tempo fa..avrebbero fatto al caso mio e poi non sarebbe servito nemmeno lavarli....!!!

ed allora pronti con la ricetta...Come mia abitudine cerco sempre di non usare uova crude ed infatti nella Mousse di fragola ci sono le uova pastorizzate come in quella al Limone che vi ho proposto tempo fa..

Ma andiamo alla preparazione dei famosi 20 Bicchieri

Crostata di Mandorle e Amaretti per un buon Lunedì....

Ieri ho fatto un sacco di scansioni per cercare di distruggere gli ospiti indesiderati del pc...ho trovato varie minacce che sono state eliminate ed infatti oggi sembra vada un pò meglio, ma non del tutto infatti non riesco ancora ad entrare in tutti i vostri blog...
ci sono altri 2 Spywere da distruggere!!!!!..dovrò cercare il veleno giusto!!!

Intanto pensiamo a questa buonissima Crostata che ho trovato su Cookaraund qualche tempo fa..Era stata postata da LEI che ha sempre delle ricette fantastiche...Precisamente si trova qui..

E' composta da una base di pasta frolla, una farcitura di amaretti e Crema di Nocciole o Marmellata ed una copertura di Meringa e Mandorle..

INGREDIENTI:

Per la Frolla
300 gr di farina
150 gr di Burro
100 gr di Zucchero
3 tuorli
1 pizzico di sale
raspatura di limone
1/2 cucchiaino di lievito per dolci

per la Farcitura
amaretti
liquore all'amaretto
100 gr di mandorle macinate grossolanamente
3/4 cucchiai di crema alla nocciola o marmellata
1 cucchiaio di zucchero di canna
3 albumi
2 cucchiai di zucchero

Preparare la frolla impastando farina e burro, aggiungere lo zucchero, i tuorli, raspatura di limone, lievito e sale...lavorare velocemente fino ad ottenere un panetto liscio che andrà avvolto nella pellicola e fatto riposare in frigo 30 minuti..

Passato il tempo stendere la frolla nello stampo, spalmare con la crema o marmellata, disporre gli amaretti bagnati velocemente nel liquore..

Montare gli albumi con lo zucchero e coprire gli amaretti...
cospargere con le mandorle e con lo zucchero di Canna..

Infornare a 180° per 40 minuti...

Una volta raffreddata e tolta dallo stampo spolverare di Zucchero a Velo..

DELIZIOSA!!!!

 ---------------------------------------------------------

Le immagini e i testi pubblicati in questo sito sono di proprietà esclusiva di MorenaR. autrice del blog Menta e Cioccolato e sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.
NON autorizzo la pubblicazione dei testi, delle ricette e delle foto in alcun spazio della rete che siano forum o altro senza preventiva richiesta.
 CHIEDO CORTESEMENTE a chi pubblica le ricette nei propri blog di riscrivere i testi di proprio pugno. GRAZIE!

Copyright© all rights reserved.

------------------------------------------------------------ 

Rolade di Pesce Spada con Pomodori e Lattuga

Ogni tanto io mangio...e qualche volta faccio delle buone cosine...non produco solo dolci anche perchè altrimenti sarei un pò in sovrappeso...!!!!
Qualche tempo fa ho preparato questa buona ricettina facile e veloce...
quando l'ho fatta era per 2 persone quindi non fate caso alle foto, scriverò gli ingredienti per 4..

INGREDIENTI per 4 persone:

500 gr di Pesce Spada tagliato sottile
Foglie di Lattuga e Rucola
Pomodoro a fette
Pomodorini Datterini
Capperi sotto sale (facoltativo)
aglio
prezzemolo tritato
vino bianco secco
Olio d'oliva
sale e pepe

Spennellare un foglio di Carta Forno con dell'Olio d'Oliva
Stendere le fette di pesce accavallandole leggermente (dovrebbe risultare un rettangolo di 45x35)..
coprire con rucola e lattuga a piacere, disporre delle fette di pomodoro..
se non mettete i capperi salare e dare un giro di pepe macinato..

Arrotolare il tutto e chiudere a caramella..posizionare in una teglia ed infornare a 200° per 20 minuti circa..

Intanto preparare la Salsina mettendo in una padella mezzo bicchiere di Vino con 4 cucchiaiate di olio, aglio ed un pò di prezzemolo tritato..fare bollire qualche minuto poi togliere l'aglio salare e pepare..

Ora con una frustina emulsionare bene per formare una salsina..

Preparare in un piatto un letto di foglie di lattuga...tagliare il rotolo a fette e disporvele sopra...

Mettere qualche pomodorino tagliato e versare la Salsina...

Splendido piatto buono anche freddo...

e con questo Piatto vi auguro Buon Fine settimana!!!

ciao ciao...spero di sistemare il mio pc nei prossimi giorni!!

Torta Paradiso profumi e sapori di una volta

Caspita!!........il mio pc ha due animaletti che lo fanno arrabbiare e forse sono loro che mettono in difficoltà la mia connessione...SOB!!!non ho ancora trovato il modo di eliminarli...Spero di riuscirci presto perchè sono stanca di non riuscire a venire nei vostri Blog per salutarvi!!!..solo qualche volta ci riesco!!!Intanto per consolarmi ho fatto questa Torta Paradiso...L'ho vista fare da Anna Moroni la settimana scorsa e siccome non hanno mostrato molto bene il risultato..(mi sa che non era venuta bene!!) ho voluto provarla per curiosità...e poi una signora mi ha portato delle uova fresche ...come non usarle subito per fare una torta che ne prevede 7!!!!!

TORTA PARADISO

INGREDIENTI:

200 gr di Burro morbido 
310 gr di Zucchero a Velo(io ne ho messi 300 e misti tra a Velo e Semolato) 
5 Rossi d'uovo 
2 uova intere 
160 gr di Farina 0 (non 00..io ho usato quella del pane) 
160 gr di fecola 
1/2 bustina di lievito 
un pizzico di sale
aromi

Lavorare bene bene burro e zucchero...meglio se avete un impastatore lasciare montare bene..poi unire i tuorli, le uova, aromi, sale e continuare a montare bene..Setacciare in una ciotola le farine ed il lievito ed unirle un pò alla volta al composto mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno facendo i classici movimenti da sotto a sopra per non smontare tutto...Versare nello stampo imburrato ed infarinato...Lei diceva di cuocere mettendo sulla placca del forno per 35-40 minuti...forno statico..però ho visto che faticava un pò a cuocere in mezzo..quindi consiglio i 180° sulla griglia per 40 minuti facendo la prova stecchino....sfornare e dopo qualche minuto toglierla dallo stampo e farla raffreddare su una gratella...Una volta fredda spolverare di Zucchero a velo...Che dire.....sono tornata bambina!!!!...ero un pò titubate ed invece è favolosa...

Ciao e spero a presto!!

---------------------------------------------------------

Le immagini e i testi pubblicati in questo sito sono di proprietà esclusiva di MorenaR. autrice del blog Menta e Cioccolato e sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.
NON autorizzo la pubblicazione dei testi, delle ricette e delle foto in alcun spazio della rete che siano forum o altro senza preventiva richiesta.

Copyright© all rights reserved.

------------------------------------------------------------