Torta Cioccolato e mandorle farcita di Amarene

Buon Lunedì a tutti..come tradizione vuole oggi posto qualcosa di nuovo..

Questa semplice torta è la prima di 2 che ho fatto per il compleanno di mia sorella...
Avevo fatto un'altro dolce, ma avevo paura della riuscita, quindi ne ho fatta una di riserva da tenere in Panchina nel caso ci fossero stati problemi..
Come al solito era una prova, ma ne sono rimasta sorpresa pure io per quanto fosse buona!!..Infatti non avevo fatto le foto della preparazione della Base, ma tanto non è difficile.

Torta Hello Kitty - Panna e Fragole

Buon Lunedì a tutti, e buona settimana..

Questa è la torta che ho fatto la settimana scorsa per una coppia di amici..

La richiesta era una torta che rappresentasse Hello Kitty e con farcitura di Panna e Fragole..

Quindi abbinamento ovvio decorazione fatta con MMF e rifinitura con la Panna..

è un Pan di Spagna del diametro di circa 20 cm..

farcitura con metà dose di Camy Cream alla quale ho aggiunto altri 250 gr di Panna Montata, gli strati erano 2 ad uno ho aggiunto fragole macerate nello Zucchero mentre all'altro delle fragole fresche tagliate a fettine...

Il Pan di Spagna bagnato con un infuso alla Fragolina di Bosco e lo sciroppo rilasciato dalle Fragole....

Nonostante la Stagione sono riuscita a trovare delle Fragole Siciliane molto buone....

Peccato non avere la foto della fetta, è stata comunque graditissima...

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Torta Romantica con Rose per Lory....la mia sorellona!!!!!

Dopo 2 torte colorate e giocose per due bimbi ho fatto una torta più seria...

Questa l'ho fatta per il compleanno di mia sorella, che veramente è stato il 31, ma io ero via e quindi ieri ci siamo trovati per una piccola festicciola..

Per un'appassionatissima di Rose tanto da avere varietà pregiate nel suo giardino non potevo altro che anticipare una fioritura delle sue regine..

Interamente decorata con MMF (qui la preparazione!!), interno una

Torta Paradiso farcita con marmellata...

Non potevo utilizzare creme e panna per cui la marmellata mi è servita anche per la mascheratura sotto alla copertura..

Sinceramente questo mi ha dato qualche problema, ma tutto sommato superabilissimo, nel complesso la torta è venuta bene e ne sono contenta..

Il problema è stato nel momento in cui gliel'ho portata (non se l'aspettava!!), nessuno la voleva tagliare..

addirittura mi ha detto di servire dei biscottini perchè se la voleva portare a casa intera per conservarla in freezer....

Alla fine ho preso coraggio ed ho affondato il coltello...

Clausola principale.....Vietato mangiare le decorazioni...

alla finesi è portata via La torta rimasta con tutte le sue rose..

In poche parole.....a lei è piaciuta da matti....

ed a Voi????

Bignolata Pasticciata.....da leccarsi i Baffi!!!!

Ecco cosa si può fare con i Bignè postati in precedenza..

Se volete fare un figurone e gustare qualcosa di .......incredibilmente buono vi basterà provarli...

per le dosi considerate che se i bignè sono medi ne serviranno circa 4 a testa...

Quindi per 12 persone servono...

48 Bigné

1 litro di Crema pasticcera

500-600 ml di panna fresca

cacao in polvere

cioccolato fondente (facoltativo)

Montare la panna (con 40 gr di zucchero per 500 gr) ed unitela (tenetene un pò per la decorazione)a 2/3 di crema Pasticcera mescolandola delicatamente..

ora riempite con la sacca con beccuccio lungo tutti i bignè..

Formate una spirale nel vassoio di portata con la Chantilly e posizionate un primo giro di bignè...io vi consiglio di fare delle prove di capienza prima di iniziare in modo da non ritrovarvi con un vassoio troppo piccolo ed una montagna che crollerà alla prima sbandata!!!

formate un altro giro di Chantilly sopra al primo piano e coprite con altri bignè...e via via così fino in cima....in questo modo la crema farà da "collante"...arrivati alla vetta comprimete leggermente i fianchi della montagna con le mani in modo da stabilizzare i bignè...

Ora se avete avanzato della Chantilly, unitela alla crema messa da parte prima...per preparare la copertura aggiungete un pò alla volta del cacao amaro in polvere ed eventualmente del latte per renderla più liquida..

aggiungetene sempre un pò alla volta, dovrà essere morbida ma non troppo..Se volete unite anche del cioccolato fuso con un pò di latte e lasciato raffreddare...

Quando avrete raggiunto la consistenza voluta riempite la sacca e cominciate a ricoprire tutto partendo dalla cima ed infilandovi con il beccuccio anche tra i bignè...

Decorate con qualche ciffetto di Panna montata et Voilà...

La bignolata Pasticciata è pronta...!!!

Ovviamente se volete potere riempire i bignè anche con creme diverse...

ad esempio allo Zabaione, al cioccolato, alla Nutella (vero Sara??)basterà aggiungerla alla crema ancora calda..

oppure al caffè, provate ad aggiungere alla crema della polvere di caffè...non quello solubile, proprio il caffè che mettete nella moka..Provare per credere!!!

Se la crema di copertura sarà della giusta consistenza potrete prepararla in un vassoio liscio come ho fatto io, altrimenti optate per uno con bordi alti..alla fine sarà bellissimo ripulirlo mangiando la salsa di cioccolato colata alla base!!!!

Mmmmm......ottima!!!

A me viene richiesta spesso ed è sempre molto apprezzata!!!

Torta Parco Giochi!!!!

MAMMA POSSO ANDARE AL PARCO A GIOCARE?? ...I MIEI AMICI MI ASPETTANO!!!

Questa è la torta che ho fatto sabato per un bimbo che compiva 3 anni..

Mi ha tenuta impegnata per tutta la settimana, non ho molta esperienza , è solo la seconda di questo tipo e quindi sono ancora un pò lenta..

inizialmente doveva esssere a forma di 3 ma poi essendo aumentate le porzioni da fare ho pensato di svilupparla su 2 piani.

BAVARESE all'ARANCIA della VIGILIA!!!

Questa Bavarese all'ARANCIA l'ho preparata per la Vigilia di Natale, nonostante l'abbuffata che tutti avevano fatto dagli Aperitivi a tutto il resto questa non se la sono fatta scappare ed anzi c'è chi ha fatto il bis..

Credo proprio che la rifarò e magari ci farò anche delle monodosi...

Dunque a me serviva piuttosto grande quindi sono partita da un pan di Spagna di 32 cm.

INGREDIENTI

1 Pan di Spagna di 32 cm

150 gr di Crema Pasticcera

750 gr di Panna Montata Zuccherata

350 gr di Succo d'Arancia filtrato

20 gr di Gelatina (10 fogli)

Bagna al Maraschino

Decorazioni di Cioccolata

Marmellata di Arance passata al setaccio

Ammollare la gelatina, intiepidire il succo d'Arancia nel quale avrete anche grattato la buccia senza la Parte Bianca...Unite la gelatina ammollata e mescolate per farla sciogliere bene, poi unite alla crema e frullate con un Minipimer...

A questo punto unite in più riprese la Panna Montata...La Crema è Pronta..

Ora preparare la Bavarese:

Mettere uno strato di Pan di Spagna nel fondo di uno stampo apribile di 2 cm più grande..

bagnare con Bagna al Maraschino e coprire con metà Crema, mettere il secondo strato di Pan di Spagna e bagnare..coprire con il resto della Crema, livellare bene e mettere in frigo a solidificare bene..Meglio prepararla il giorno prima..

Per decorare, togliere dallo stampo, e passarla sopra ad una gratella, colarvi la Marmellata leggermente diluita con acqua e spalmarla bene facendola colare anche nei bordi....decorare a piacere con Cioccolata, fettine d'Arancia o Scorzette Candite come ho fatto io..

Mettere nuovamente in frigo fino al momento di servire..

Vi assicuro che è Deliziosa e per nulla Stomachevole, poco dolce e si mangia tranquillamente anche dopo un pasto abbondante!!

Anche questa ricetta è presa su cookaraund ed è di PAPUM

che ringrazio anche per la Ricetta del Panettone!!

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SACHER TORTE

Alzi la mano chi non conosce la Sacher Torte, e chi non l'ha mai assaggiata..Ed alzi la Mano chi ha avuto la fortuna di mangiare proprio l'originale..

A dire il vero io ci sono andata vicinissima, infatti sono passata davanti al famoso albergo Sacher (e che albergo!!!) a Salisburgo, ma mannaggia non c'è stato il tempo di entrare, nevicava a più non posso, scadeva il tempo della Guida e dovevamo tornare in albergo per la Cena.

questa ricetta della Sacher a detta di mia nipote che ne ha assaggiate molte perchè è la sua preferita è quella che più si avvicina all'originale..

La Compagnia degli Orsetti!!!!

Ecco qui la torta che ho fatto a sorpresa per il mio Pronipotino che compiva 2 anni...

L'interno è un semplice Pan di Spagna di cm 24 farcito con Camy Cream e bagnato vista l'occasione con latte ed OVOMALTINA..

le decorazioni interamente fatte con MMF!!

Questa è la mia prima torta di questo tipo, e sono soddisfattissima del risultato..

Qui sopra si vedono i particolari da vicino!!!!

Chissà cosa legge questo Orsetto!!!!

Interno delizioso!!!!Ringrazio chi è riuscito a sottrarne una fetta per permettermi di fotografare l'interno e naturalmente assaggiarla subito dopo!!!!!!

Era una torta a Sorpresa, infatti mi era stata ordinata una Bignolata, ma non mi piaceva l'idea di festeggiare i 2 anni con una torta a misura di Bimbo, e così mi sono cimentata con l'aiuto della fantastica Angelica di Cook...

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