Ho trovato questa ricetta su cookaraund ed è stata postata da luxus..
le ho preparate per una festa di compleanno, sono deliziose, si possono congelare e quindi avere pronte per il giorno in questione..
INGREDIENTI:
500 gr di farina 00
200gr di acqua
50 gr di latte
50 gr di olio
15 gr di sale (10 è sufficiente per me)
5 gr di zucchero
10 gr di Lievito di Birra
erbe aromatiche a piacere da unire all'impasto e semini tipo sesamo o papavero per la parte esterna..
io ho mescolato la farina 00 ad una farina più forte,
ho usato olio di mais, quello d'oliva rende il sapore più pesante
si può mettere un cucchiaio intero di zucchero per rendere più piacevole il contrasto dolce-salato..
se avete fretta mettete un pò di lievito in più.
PROCEDIMENTO:
come sempre io uso la macchina del pane per impastare..
ho messo tutti gli ingrredienti liquidi per primi, il lievito, lo zucchero, la farina e per ultimo il sale.
ho avviato il programma impasto che dura 15 minuti..per rendere ancora più liscio l'impasto l'ho lavorato un pò a mano..
e l'ho rimesso a lievitare nella macchina, mettendo tra cestello e coperchio un nylon
la lievitazione è durata circa 2 ore.
Prima di fare questa lievitazione ricordarsi di unire le erbe aromatiche all'impasto, io non le ho messe..
una volta passato il tempo dividere in tre parti l'impasto..
stendere a cerchio ogni pezzo e farne 16 spicchi..
Una placca Naturale..
Che belli Morè!!!
RispondiEliminaSi trovano giusti perché a breve dovrò fare un mini-party.
Faccio le prove e poi ti dico!
Bacioni!
stupendo il tuo blog , tornerò molto spesso a trovarti perchè hai delle ricette favolose . complimenti per queste mini cornetti che sono molto stuzzicante !
RispondiEliminaDavvero buoniquersti croassant salati!! dopo tanti dolci sonouna vera novità!!
RispondiEliminaUn bacio
checcariniiiiiiiiiiiiiii :-D
RispondiElimina:-*
ciao carissima anna, come va dall'altra parte del mondo??
RispondiEliminaspero tutto bene..
provali questi mini bocconcini, sentirai che buoni. e poi te li puoi congelare quindi..te li prepari in anticipo..
smack!!
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grazie mary, torna pure quando vuoi..
RispondiEliminatroverai sempre qualcosa di sfizioso!!
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eh si manu e silvia, lo sapete che il mio debole sono i dolci, però gli impasti lievitati mi affascinano moltissimo..
RispondiEliminaed ultimamente ho un buon rapporto con loro!!
ciao ciao
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Ciao Sere, visto che bellini, sono proprio dei bei bocconcini...
RispondiEliminabacioni!!
Morena, ma gli ultimi 10 gr di sale sono 10 gr di lievito, vero?
RispondiEliminaLi sto facendo ma mi ritrovo 2 volte il sle e niente lievito tra gli ingredienti. Io li ho considerati come lievito.
Ti faccio sapere il risultato.
Baci!
ops, scusa anna, hai ragione, scappa sempre qualcosa, sì sono 10 gr di lievito..
RispondiEliminacorreggo subito!!
bacioni!!
P.S. fammi sapere!!!
RispondiEliminabuon lavoro!!
Buooooooniiiiiiii!!!
RispondiEliminaNe ho fatta metà dose.
Ho messo nell'impasto il rosmarino tritato, poi metà con semi di sesamo e metà senza niente.
Veramente buoni.
Difficile smettere di mangiarli.
Grazie!
Hai sentito Anna che buoni, per fortuna io li dovevo dare via e ne ho assaggiati giusto 2, con la scusa delle foto!!
RispondiEliminaaltrimenti, chi mi fermava più...
buonissimi con rosmarino nell'impasto!!
Brava!!
appena viste le belle foto e letto la ricetta sono corsa a provare...sono ottimi!!!un vero successo!!grazie mille!
RispondiEliminagrazie Chiara, mi fa piacere che ti siano piaciuti...anch'io li trovo formdabili ed anche belli da vedersi...
RispondiEliminaCiao ciao!!
ora come ora del aperetivo è sempre più importante, quindi questi minicroissants mi sembrano una buona alternativa per il solito pane; magari spolverateli prima di metterli in forno con unpò di parmiggiano, risultano più croccanti
RispondiEliminaNiko..grazie per la dritta..la prossima volta ci proverò!!!Ciao ciao!!
RispondiEliminaMorena, sei magica da sempre!!!
RispondiEliminaun saluto
Kemi
kemiconti..grazie!
RispondiEliminaHola me ha llamado la atención tú nombre y he visitado tu blog y me encantanlas recetas que tienes, en particular estos minicroissants salati. Siento no poder hacerte este comentario en tú idioma, la proxima vez lo intentaré. Ciao grazie mille!
RispondiEliminaMorena Hola, bienvenidos al blog .. Me alegro de que se detuvo para dejar un comentario, no te preocupes por el idioma, sólo tiene que utilizar el traductor así que entiendo lo que usted escribe .. voy a esperar ... hola Morena
RispondiEliminaottimi questi cornetti, anche io li preparo sempre, sono molto soffici e mantangono la loro fragranza anche da congelati...io aromatizzo l'impasto con spezie varie, origano, rosmarino, salvia...non mancano mai nei miei buffet!
RispondiEliminaValentina..hai ragione, vanno benissimo e sono buoni..ottima idea quella dell'aroma nell'impasto!!
RispondiEliminaCiao Morena,
RispondiEliminami piace moltissimo il tuo blog e le tue ricette. Ho appena sfornato una torta presa dal tuo blog (buonissima!). Ho una domanda: come hai imparato a fotografare cosi' bene i tuoi piatti? Scusa se magari ne hai gia' parlato...
Grazie! Ciao
Roberta
Roberta..ciao e benvenuta..mi fa piacere che provi le mie ricette davvero..!!Riguardo alla fotografia sono autodidatta..sto imparando curiosando di qua e di là e provando!..da qualche mese ho una reflex digitale che mi da molte più soddisfazioni della compatta di prima..poi ci vuole un pò di occhio e fantasia..!
RispondiEliminaciao e grazie ancora
Grazie mille e complimenti ancora Morena! Ciao. Roberta :-)
RispondiEliminaRoberta..grazie a te!
RispondiEliminaciao Morena!! cortesemente volevo sapere se io li preparo il giorno prima per poi portarli la mattina dopo in un posto è fattibile?
RispondiEliminaLa farcitura la potrei fare alla mattina. che dici?
grasssie!
Ciao Federica..certamente il giorno dopo non sono come appena fatti..però se non hai alternative tienili in un sacchettino di nylon magari in frigo..cambieranno un pò ma saranno comunque buoni..!!
RispondiEliminaok!!! grazie 1000!!!!!!!!!!!!!ciao!
RispondiEliminaCiao Morena, complimenti per il tuo blog...ci sono arrivata perchè devo organizzare il compleanno dei miei bambini e sono alla ricerca di ricette dolci e salate.
RispondiEliminaHo appena sfornato questi cornetti: sono buonissimi!!!!!!!!!
Io li ho farciti con prosciutto cotto e galbanino.
Penso proprio che li rifarò per la festa, però vorrei sapere secondo te se va bene farli qualche giorno prima, cuocerli, congelarli e tirarli fuori la mattina per il pomeriggio.
Sai, ho tante cose da preparare e non riuscirei a fare tutto quel giorno, specialmente i lievitati!
Ciao e grazie in anticipo!!!
JESSICA..ciao e grazie!..certo, puoi tranquillamente congelarli e tirarli fuori la mattina..!!fai bene a preparare in anticipo quello che è possibile, meno stress dopo!
RispondiEliminaGRazie!!!
RispondiEliminaciao,
RispondiEliminaho trovato molto interessante questa ricetta, io ho preparato dei cornetti dolci con la pasta sfoglia.
ti scrivo il link del mio blog dove puoi vedere la ricetta dei cornetti
http://lafinestrasulmondo.altervista.org/cornettini-di-pasta-sfoglia-con-nutella/