Avevo parecchi albumi da sfruttare così ho voluto provare a fare delle meringhe all'Amaretto.
MERINGHE ALL'AMARETTO
Ingredienti:
100 gr di albumi
200 gr di zucchero
100 gr di amaretti tritati
1/2 fialetta di aroma alla mandorla
qualche goccia di succo di limone
Gli Amaretti li tritati finemente perchè volevo fare delle decorazioni con le bocchette..voi fate a vostro gradimento!!!!
ho montato gli albumi aggiungendo lo zucchero a cucchiaiate..
mi servivano delle meringhe ben sode e resistenti,
per questo l'ho messo tutto montando..
ho aggiunto del succo di limone.....e l'aroma.
ho aggiunto del succo di limone.....e l'aroma.
Qui si vede che sono sodissimi!!!!. Non cadono dal cucchiaio!!
A questo punto ho proseguito a mano aggiungendo gli amaretti e mescolando molto delicatamente...
poi ho formato delle meringhette con una bocchetta stellata e delle strisce con varie bocchette nelle placche con carta forno.....
Le ho infornate 30 minuti a 130° ed un'ora a 90° ventilato con la presina nella porta del forno....poi ho spento il forno e le ho lasciate dentro fino a forno freddo...
Eccole!!
Con le strisce ho decorato questo semifreddo, che posterò prossimamente!!
Squisito!!
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Ottima idea: adoro l'amaretto, ma non ci avrei mai pensato, grazie!!!
RispondiEliminaSì barbara, è un modo come un altro per gustare delle meringhe con un gusto diverso...
RispondiEliminaL'amaretto si sente, ma non in modo esagerato, molto delicate!!
Grazie a te!!
bello il tronchetto e le meringhe ottima idea quella di abbinare le amarette !
RispondiEliminaGrazie mary...mi è venuta così, avevo degli albumi e per non fare le solite meringhe ho pensato di aromatizzarle in modo diverso!!
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