Crumble di Susine Nocciole e Muesli croccante ai frutti di bosco

E va beh..lo ammetto!!!...in quest'ultimo periodo ho poca voglia di pasticciare..sarà il caldo (che non odio sia chiaro ma lo sento pure io eh!). sarà l'aria estiva, sarà che la mia mente ha voglia di vacanze..ma seee mi ...gira la ciribiricoccola na na na na!!.La ricordate?..Zecchino d'Oro di 2000 anni fa..ahaha!!..comunque, tornando a noi..se mi gira, voglio fare 4-5- cose tutte in una volta!!..poi succede come nel caso della frutta che non ci riesco e magari mi marcisce..e mi dico..la prossima volta compro solo quello che mi serve..seeeee....la prossima volta, faccio uguale uguale..!

Ecco, la settimana scorsa mi è presa la smania di preparare delle cose proprio con la frutta..Intanto ho iniziato da questa...per le altre..ehmmm dovrò ricoprare gli ingredienti!!..hihihi!! 

Questo è un crumble che mi è passato tra le mani e mi ha conquistata, visto su Sale & Pepe di 2 anni fa leggermente modificato nelle dosi..io l'ho provato e mi è piaciuto molto..Unico consiglio, usate frutta ben matura e dolce altrimenti vi verrà acerbo ed in alcuni casi amarognolo..Okkeiii???..volete la ricetta???..ah, è buono caldo, ma anche freddo con una pallina di gelato o un ciuffetto di Panna..macchevelodicoaffà!!!...no, la granita non va bene..quella mangiatela da sola..!!haha! o nella Brioche!!...

CRUMBLE DI SUSINE CON NOCCIOLE E MUESLI CROCCANTE
AI FRUTTI DI BOSCO

Ingredienti per uno stampo da 26 cm:

1 Kg circa di susine gialle e rosse ben mature
200 gr di farina
160 gr di zucchero di canna
180 gr di burro a temperatura ambiente
4 cucchiai di Muesli con frutti di bosco
75 gr di nocciole tritate
un pizzico di sale

Tagliate le susine a metà e togliete il nocciolo disponetele nello stampo oppure dividetele a pezzettoni come ho fatto io.. cospargetele con 50 gr di zucchero.

Preparate il Crumble: mescolate in una ciotola la farina, lo zucchero, il sale e le nocciole tritate, tagliate a pezzetti il burro e lavoratelo con la punta delle dita tra le mani formando delle briole grossolane..Non dovete impastare, ma sbriciolare..Infine unite il muesli.

Cospargete le susine con le briciole ed infornate a 180° per 30 minuti, io poi l'ho passato 10 minuti al grill per fargli prendere colore..

Io l'avevo preparato in anticipo e messo in frigo fino al momento di infornarlo.

CIAO ALLA PROSSIMA

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Crumble di Mele e Cannella..finalmente l'ho provato anch'io!!!

Da quando ho aperto il blog..ho visto moltissime versioni di crumble, ma non ho mai avuto l'occasione di farlo..chissà perchè pensavo che si dovessero fare delle dosi minime ed il pensiero di accendere il forno per una ciotolina non mi andava poi tanto...
Domenica sera invece complice la cottura del pane e poi della pizza non mi son fatta perdere l'occasione anche perchè avevo delle mele che chiedevano di essere usate..
Beh..che posso dire...mi è piaciuto moltissimo...ho cotto 2 pirofile piccole...una mangiata con Anto dopo cena e l'altra il giorno dopo..
Buonissimo sia tiepido che freddo ed il giorno dopo l'ho trovato migliorato..
è un dolce di una semplicità estrema che può essere preparato con anticipo e con qualsiasi frutta anche mista...Ora che ho rotto il ghiaccio ne proverò più versioni statene certi..!!!

CRUMBLE DI MELE E CANNELLA

Ingredienti per uno stampo di circa 22 cm o più o meno della stessa superficie

3 mele
6 cucchiai di zucchero
90 gr di farina
100 gr di burro freddo
cannella

Come detto sopra io ho usato 2 pirofile piccole, una rotonda del diametro di circa 11 cm ed una quadrata di cm 12 di lato..ho usato 2 mele ma la stessa quantità degli altri ingredienti così ho ottenuto una bella crosticina croccante..

Sbucciare le mele ed affettarle non troppo sottili...disporle nel fondo degli stampi imburrati ed infarinati in modo da ricoprire tutto accavallandole leggermente..cospargere con 3 cucchiai di zucchero e cannella a piacere..

in una ciotola mescolare la farina con gli altri 3 cucchiai di zucchero unire il burro freddo a pezzetti e lavorare con la punta delle dita per ottenere uno sbriciolato che andrà poi cosparso sulle mele...

Infornare a 200° per 30 minuti...sfornare e servire tiepido o freddo nello stesso contenitore di cottura...andrà prelevato con un cucchiaio o una paletta...

Su suggerimento si può accompagnare a Panna Montata, Gelato alla Crema, Crema Inglese alla Vaniglia..

Per oggi è tutto..ultimamente ho poco tempo sia per postare che per pensare per cui vi regalo ricette veloci e senza tante chiacchiere....Buon mercoledì a tutti!!

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