"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

Libro di Bordo

In alcuni ristoranti o alberghi si usa mettere un quadernone in cui si possono lasciare messaggi..

questo post è l'equivalente di quel libro, qui potete lasciare i vostri messaggi, i vostri suggerimenti, pensieri,saluti o critiche..

anche i consigli sono ben accetti..

se trovate difficoltà a girare nel blog o se avete idee esponetele pure, le prenderò in considerazione!!


Se volete lasciare un commento vi invito ad andare in questo primo post che avevo scritto, almeno finche non scoprirò come mettere un link diretto..

LIBRO DI BORDO....
Aggiornamento del 28/11/2012 da qualche giorno non riesco più ad accedere ai commenti del primo post quindi potete lasciarli qui...mi dispiace per chi mi aveva scritto ed acui non ho potuto rispondere...
GRAZIE PER I VOSTRI PENSIERI!!



63 commenti:

  1. Grazie di condividere con noi la tua esperienza

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  2. Bella la nuova veste natalizia, o meglio...invernale!!!
    Un abbraccio, a presto.
    Monica - il pappamondo

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  3. "La magia" sta nelle tue mani... sei semplicemente fantastica! Carla

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    1. Carla il tuo commento letto di prima mattina è stato un raggio di sole..mi sono commossa..Grazie!!

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    2. Tu non sei una maga...sei BIONICA! Come riesci a fare cosi tanto e meravigliosamente bene? Io x fare un pan brioche ci impiego tutto il sabato...
      BRAVA sei il n°1. Carla

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  4. complimenti!
    grazie anche a questo tuo blog proprio pochi giorni fa ho deciso di iniziare anche io questa bella esperienza!

    avanti così :)

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    1. Brava Anna..benvenuta in questo mondo di pazzi!!ehehe!

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  5. Ho scoperto da poco il tuo blog; solo un aggettivo: splendido!
    P.S. Ma come fa a venirti bene sempre tutto?
    Ciao e complimenti vivissimi!!!
    Marisa

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    1. Grazie Marisa...
      non mi viene sempre tutto bene, a volte anche io sbaglio..così ci riprovo!! Grazie ancora!!

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  6. Cara Morena, per caso mi sono imbattuta sul web nella foto della tua meravigliosa Pavlova, e mi è subito venuta voglia di provarla (da precisare che non sono molto golosa di dolci!!). Vorrei però togliermi una curiosità..vorrei sapere se questa mega meringa all'interno è morbida o friabile? Grazie e complimenti!!
    Nicla

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    1. ciao Nicla e benvenuta..la Pavlova ha un interno morbido e non secco e friabile come una meringata..ciao ciao!

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  7. mmmhhh!!...allora è proprio come immaginavo!!..credo che la proverò presto! Ho già l'acquolina in bocca!!
    Spero di riuscire a farla come la tua... è davvero molto invitante!!!
    A presto! Ciao!
    Nicla

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    1. Nicla aspetto di sapere com'è venuta!!

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  8. Ciao, ma perché é cambiata l'interfaccia del blog? :((

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    1. Ciao Anonimo..in che senso è cambiata l'interfaccia?

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  9. ho fatto l'impasto delle brioches sfogliate sono proprio curioso di vedere domani dopo le pieghe il risultato,faccio il pasticcione da 40 anni ed è la prima volta che faccio l'impasto dei cornetti (noi li chiamiamo così),chissà perchè ,forse per la cura della S.RA MORENA.

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  10. in merito alle brioches sfogliate:il risultato è stato piacevolmente soddifacente .Questo sito merita fiducia,alla prossima.

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    1. Ciao Miki...mi fa piacere avere la tua fiducia, spero che proverai qualche altra ricetta!!
      ciao Morena

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  11. ricette fantastiche...bravissima!!! baci baci:-)lorenza

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  12. Grazie per le tue ricette meravigliose, ho tentato di iscrivermi al tuo blog ma ... non ci sono riuscita ! però ti ho aggiunta a Facebook. Un abbraccio caldo caldo ! Ester

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    1. Grazie a te Ester...se mi dici dove hai avuto problemi cerco di aiutarti...
      Un abrraccio
      Morena

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  13. Ciao Morena, da quando mi sono imbattuta in questo sito, la settimana scorsa, ho fatto due ricette con molta soddisfazione. Sono rari i siti in cui le ricette si trasformano in ciò che c'è scritto. Dato che mi sono trovata bene e dato che ho già provato la ricetta della schiacciata fiorentina da due siti diversi ma senza risultato, volevo chiederti se l'hai mai provata o se hai la ricetta da postare. E' un dolce (tipo torta) di carnevale di Firenze, soffice, con le zeste di arancia dentro. E' buona davvero, ma fino ad ora non ho trovato alcuna ricetta che non me l'abbia fatta gentilmente riporre nel secchio della spazzatura :-D .
    Grazie mille. P.S. ho provato ad iscrivermi come profilo AIM , ma alla fine non ci sono riuscita, vabè, faccio con anonimo e mi firmo. Alla prossima. AlessandraA.

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    1. Ciao Alessandra..Con l'uva io ho la focaccia o meglio il figasciò lombardo, non so se può essere la stessa cosa..prova a guardarlo nella sezione dei lievitati.
      Ciao a presto

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  14. Ciao Morena. E' la prima volta che leggo sul tuo blog; lo trovo molto carino, piacevole da leggere, pieno di tanti buoni spunti. Penso proprio che ti "copierò" qualcosa...!!
    A presto, un saluto. Mafi

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  15. No, non c'è l'uva è solo una torta che si fa in uno stampo rettangolare ed è spolverata di zucchero a velo col giglio della città di firenze sopra disegnato con cacao in polvere. L'altezza è quella del pan di spagna ed è sofficissima. Ti giro un link per vederla: http://www.google.it/imgres?imgurl=http://www.ideericette.it/wp-content/uploads/2009/07/Particolare-interno-schiacciata-alla-fiorentina-450x337.jpg&imgrefurl=http://www.ideericette.it/ricetta-schiacciata-alla-fiorentina/&h=337&w=450&sz=36&tbnid=RawjEoBo3XA6pM:&tbnh=90&tbnw=120&zoom=1&usg=__4jBOeXRcHNNzIOqWcM6XMvzVM1U=&docid=T9wi1FNFJpUZ2M&sa=X&ei=IGo0UeqgKIOs4ASI_oHwBg&ved=0CDUQ9QEwAQ&dur=3274
    Grazie mille ! AlessandraA.

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    1. Alessandra..mi dispiace ma non la conosco..

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  16. Ciao! Che dirti, complimenti!!! Donatella

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  17. Ciao Morena, sono iacinta.
    Ho sentito parlare del caramello al burro salato, ma quelle fetenti di Enza e Giusy non mi hanno dato la ricetta, ma mi hanno detto di cercarla qui sul tuo blog.
    Potresti indicarmi il post in cui è pubblicata ?
    Grazie ^_^

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  18. ahaha Iacinta che terribili che sono..
    eccolo qui.. http://mentaecioccolatoblog.blogspot.com/2011/01/la-prima-ricetta-del-2011macaronsil.html

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  19. molto brava veramente tanti tantissimi complimenti non ho parole

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  20. bravissima non ho parole veramente tantissimi complimenti

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  21. veramente brava non ho parole bravissima

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  22. in quanto vegana mi piacerebbe sapere gli ingredienti della torta Miao, tutto qui è veramente eccezionale e completo.
    Complimenti !!!
    grazie ciao
    Anna

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    1. Ciao Anna, grazie dei complimenti, la base della torta non l'ho più rifatta quindi non so darti gli ingredienti, mi dispiace. Io l'ho trovata on line comunque..
      Morena

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    2. Ti ringrazio della risposta, ho fatto la torta: una paradiso vegan, ricoperta con la tua MMF e ulteriori decorazioni con la pasta di zucchero. La torta era una copertina di un CD dei Green Day, non è venuta meravigliosa come le tue ma, ad Alice, mia figlia, è piaciuta moltissimo. grazie ancora per le ricette e le idee. :)

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    3. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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    4. Bravissima NOZ HAMA, sono proprio contenta che la tua Alice abbia apprezzato la torta! Grazie per i complimenti!
      Morena

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  23. Ciao Morena,
    Ci siamo conosciute oggi al workshop di Laura e sono venuta subito qui per conoscerti meglio.
    Avevo capito che eri una con "le mani in pasta", ma devo dire che sei veramente bravissima! Complimenti! Il pay off del tuo blog è azzeccatissimo: magia in cucina!!!
    Abitiamo vicine, chissà che non capiti di rivederci!
    Ciao

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    1. Ciao Elisa... sono proprio contenta della tua visita e mi fa piacere che ti piaccia il blog. spero di averti qui ogni volta che vorrai!
      Direi che vista la vicinanza ogni tanto una pizza ci starebbe...specialmente se il tempo si decide e magari chiamiamo anche Sara e le altre..
      Buon WE Morena

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  24. Ciao Morena,
    ti ho scritto qualche volta per ringraziarti per questo meraviglioso blog, io sono solo un'appassionata di cucina, non possiedo blog perché non ne avrei il tempo, non utilizzo facebook, ma ho letto il tuo sfogo appena pubblicato.
    Volevo unicamente dirti di non arrenderti davanti a questo mondo triste perché le persone che come te sono delle luci. Si capisce perfettamente dal Tuo blog l'amore e passione per le cose che fai perché ci riesci in maniera meravigliosa e non potrebbe essere così se non ci fossero i due ingredienti segreti. Grazie ancora perché condividi questa capacità.
    Patrizia

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  25. Ciao Patrizia,
    grazie per le tue parole ed il tuo pensiero. Non ho intenzione di mollare anche se a volte rimango delusa da certe cose!
    Grazie ancora, a presto!
    Morena

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  26. Mi piace molto il tuo blog,hai per caso una ricetta per realizzare il dulce de leche e il latte condensato?

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    1. Ciao Angy, ti confesso che ancora non ho fatto il dulce de leche per pigrizia visto che ci vogliono ore, ma prometto che lo farò molto presto.. Per il latte condensato idem.. preparazioni troppo lunghe..
      ciao ciao

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  27. Complimenti, per caso mi sono ritrovata nel tuo blog, è davvero interessante. Ciao!!!

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    1. Grazie Manoela, benvenuta!! Ti aspetto!

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  28. Ho appena letto la novità del tuo primo libro: ti scrivo per la prima volta per dirti che non vedo l'ora di acquistarlo. Saranno "veramente" ricette collaudate e da provare subito. Anche da me tanti complimenti!!

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  29. Come promesso: ordine appena fatto su Amazon!!!

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  30. Ciao Franca, spero che ti sia arrivato il libro perchè so che ci sono tempi d'attesa lunghi. Fammi sapere se ti piace.
    Un abbraccio Morena

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  31. Libro arrivato oggi!!! E' decisamente bello, mi piace per parecchi motivi: dosi "umane", ingredienti "normali", immagini che lasciano intendere molto bene tutta la "morbidezza" e, da non sottovalutare, ricette con pochi grassi. Mi rimane un solo dubbio: da quale ricetta inizio?
    Morena davvero ti meriti tanti complimenti!!!

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    1. eheheh Franca... da dove hai iniziato??

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  32. una sola parola: fantastica! il tuo blog è bellissimo! la serie dei biscotti deliziosa, per me che amo cucinare le piccole delizie da forno! grazie perchè condividi con noi la tua esperienza

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    1. Grazie a te rosalia, e benvenuta! spero che verrai spesso a trovarmi!!

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  33. Ciao Morena, è da qualche anno che ti seguo ma non ho mai scritto niente! Ho molta fiducia nelle tue ricette e grazie a te ho ricevuto molti complimenti! E' bello quello che fai e la passione e l'amore che ci metti arriva fino a noi. Sei bravissima! Sonia

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    1. Sonia non c'è niente di più bello per me che sapere che fate belle figure seguendo i miei consigli.. Grazie!!! Sei molto gentile!!
      Morena

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  34. Ciao Morena! mi sono trovata per caso sul tuo blog e subito l'ho salvato tra i preferiti..complimenti! :)
    Volevo chiedere se hai mai pubblicato qualche ricetta senza lattosio...mia sorella è intollerante e io ho iniziato a dilettarmi in cucina per lei, perchè mi dispiace che resti a guardare mentre tutti gli altri mangiano liberamente :P

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    1. Ciao Antonella, grazie e benvenuta.
      Sì nel blog c'è qualche ricetta senza lattosio ma al limite basta che tu sostituisca il latte vaccino con quello di soia o altro ed il burro con margarina o olio.. ;)
      ciao ed a presto!

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  35. Santo cielo che meraviglia di blog e di ricette... sono capitata qui per caso con la ricetta "Lindor", a cui ho già fatto delle varianti, ma devo ancora definirla al meglio (devo trovare un olio che vada bene e che posso usare anche per altro... forse opterò per quello di riso). Poi ho trovato le meravigliose pagine sui lievitati, mia croce e delizia. Ieri in uno stato di stress acuto ho deciso che era assolutamente il caso di provare il pane della mezz'ora, ma mi sono trovata solo con farina 00... che fare? Visto che era domenica e non volevo rinunciare ho detto, e che caspita, andiamo di 00! Non ci credevo quando guardavo nel forno!! Mi sono venute due pagnotte enormi e meravigliose!! Una praticamente è quasi finita nel giro di 24 ore... ovviamente con molte fette spalmate di salsa pseudo-Lindor. Mi sa che mi cerco un corso di panificazione, ormai ho capito che una delle cose più importanti per il pane sono le piegature, e qui ne ho trovate di foto esplicative! Non ho capito cosa gli fa il pollice al pane da mezz'ora, ma mi è piaciuta troppo la cura con cui descrivi tutto!! Grazie mille!

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    1. Ciao Lucia, benvenuta nel blog e tra i patiti di lievitati!
      Per il pane non sono importanti solo le pieghe ma tutto, dalla farina alla lavorazione. la lievitazione la formatura e la cottura. Quindi se veramente ti piacciono frequenta un corso se puoi e ti si aprirà un mondo!!
      Spero proverai anche altre ricette.
      ciao ciao

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