"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

venerdì 4 marzo 2011

Pepite meringate al cioccolato e caffè.......



La voglia di fare da tempo dei tartufini e la rimanenza di alcune meringhette mi hanno fatto venire questa idea, unire la friabilità delle meringhe con il cioccolato..a me sono piaciute moltissimo in quanto i pezzetti dolci e croccanti nonche bianchi delle meringhe hanno contrastato l'amaro e cremoso del cioccolato unito da un pizzico di caffè...Credo proprio che li rifarò in maggior quantità, erano troppo buoni e difficilmente se ne mangiava uno solo!!



PEPITE MERINGATE AL CIOCCOLATO E CAFFE'

Ingredienti per 30 pepite:

100 gr di cioccolato fondente 75%
100 gr di cioccolato al latte
90 gr di latte
10 gr di burro
1 cucchiaino di caffè solubile
meringhe
cacao amaro in polvere per la superficie

Mettere il cioccolato spezzettato, il burro, il caffè ed il latte in una ciotola..sciogliere a bagnomaria o in microonde facendo attenzione di mescolare spesso..
mescolare bene anche finche raffredda in modo da mantenere lucido e cremoso il composto...quando è quasi freddo ma che si può ancora mescolare ...unire delicatamente le meringhe sbriciolate grossolanamente, tere presente che tenderanno a sbriciolarsi di più quindi lasciare dei pezzi grossi....mettere in frigo per almeno un'ora..

Una volta rassodato con l'aiuto di 2 cucchiaini dividere in mucchietti il composto che andranno rotolati nel cacao amaro..non saranno perfettamente tondi in quanto le briciole di meringa tenderanno a renderli irregolari...far riposare le pepite in frigo per una notte in modo che rassodino per bene...



BUON FINE SETTIMANA!!!

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44 commenti:

  1. Gnam, ho anch'io delle meringhette da consumare ottima idea, grazie mille.
    Buon w.e. Debora

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  2. Il cioccolato venchi è buonissime queste pepite te le rubo tutte!

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  3. Il cioccolato venchi è buonissime queste pepite te le rubo tutte!

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  4. wow...sono a bocca aperta... li divorerei tutti in un secondo... bravissima!

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  5. uau che bell'accoppiata!Questi tartufini sono davvero deliziosi!le foto poi sono molto eleganti, mi piacciono davvero :)

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  6. fantastiche... mi piace così tanto il cioccolato ^__^
    buon fine settimana
    Paola

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  7. ho la bava alla bocca... strepitose!!!
    baci baci lalla

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  8. Sto svenendo! Ho l'acquolina! Queste pepite sono di una golosità unica

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  9. Una golosità unica!! bravissima Morena
    buon fine settimana anche a te
    baci Anna

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  10. Capirai, per una golosona di cioccolato come me, questa è musica!!!!

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  11. Due cose: primo, il tuo blog oltre a esser esteticamente bello è facile da consultare (non sempre è così) il che me lo rende moooolto simpatico;due: meringa e cioccolato...vuoi vedermi morta???Fameeeeeeeeeeee cioccolatosa per me ora!!!!:)

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  12. Morena questa ricetta fa proprio per me. Ho proprio delle rimanenze di meringhe da far fuori. A me non piacciono tanto e non sapevo come liberarmene...hai avuto proprio un'ottima idea.

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  13. Condivido in pieno il discorso sui banner pubblicitari. Ormai non se ne puo' più!!!

    Ottima la cioccolata che hai menzionato. Costa una cifra spropositata, però ne vale la pena.
    Non ho pero' avuto il coraggio di "sacrificarla" per dei tartufi: mi piace troppo nature, a farmela sciogliere tra lingua e palato...

    Proverò invece la tua proposta con le meringhe, magari con del buon cioccolato. ;-)

    Ciao :))

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  14. Che bontà!!! dolce...sono stratosferici!!! ciao.

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  15. golosissime queste pepite! ne posso prendere 2? bacioni!

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  16. Una vera bontà le pepite. Il venchi ho avuto modo di provarlo in alcune occasioni ed è davvero super. Un saluto

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  17. ...che dirti...?!
    ...sono meravigliose....ed io sarei a dieta....

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  18. ricettina straordinaria!
    complimenti!
    buon we baci

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  19. .... wowwww .....ecco la ricettina ...brava e complimenti ... devo provarle a fare assolutamente ste pepite ... ciao Patty

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  20. Sto raccogliendo un po' di ricette che mi aiutino per un buffe che devo organizzare tra un mesetto...e questi saranno presenti, eccome!!!

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  21. Anch'io ti rubo la ricetta perchè è ideale per un buffet!!!
    Ti auguro un buon fine settimana!!

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  22. ça a l'air délicieux et fantastique
    bonne soirée

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  23. Buonissimo il cioccolato!Strepitosa la ricetta!Come sempre!Complimenti e buon week-end anche a te!

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  24. veramente sfiziosa questa fusione tra meringa e tartufini... love it!

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  25. Splendidi questi bocconcini Morena!

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  26. Ottima idea aggiungere la meringa ai tartufini! Che buoni!

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  27. e' sicuro che una tira l'altra e chi si ferma più? buon we Morena, un bacione...

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  28. Davvero una grande idea!!!!!!!!!!!!!!

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  29. ... sono piena di meringhe di riciclo dalla crema pasticcera, potrei usarle per queste pepite, ma poi come posso riciclare le pepite?! :))

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  30. Ciao!
    Ho appena pubblicato i premi del contest...
    Se ti va passa a dargli un occhio!!!
    Buona Domenica
    Un bacio

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  31. Premetto che non amo molto le meringhe ma queste pepite Morbide-croccanti mi attirano molto! ;P
    Buona domenica!

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  32. una dietro l altra finirei in n battibaleno il vassoio ;)

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  33. Queste pepite con cioccolato venchi devono essere favolose!! bellissima l'idea della meringa!le immagino "crocchettare"sotto il palato!Gnammi!

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  34. Sono strepitose Morena e quella C di copyright mi piace da mattiiiiii!!!!!

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  35. ;-O ma queste sono davvero delle mini bontà! complimenti!

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  36. Vrrebbe voglia di mangiare il cioccolato così com'è ma tu, resistendo alla tentazione, hai trasformato tutti gli ingredienti in qualcosa di indimenticabile!!
    Buon 8 marzo!

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  37. Una collana per te , Morena:
    http://alteaperle.blogspot.com/2011/01/menta-e-cioccolato-mint-and-chocolate.html
    Michela

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  38. @Tutti....grazie, mi fa piacere ce queste pepite siano state di vostro gradimento. Spero che se avrete l'occasione per provarle me lo farete sapere!

    Lia..Benvenuta!!

    Lo Zio Piero..ma tu pensi che io non ne abbia assaggiato??..hai ragione, è buonissimo!!

    Manuela...devi riciclare le pepite??..manda qua che ci penso io!!..ahah!

    Cinzia..arrivo

    Chabb..dici che è troppo piccola??..ahahha!!

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  39. Ciao :D
    io ho avuto modo di provarle!
    L'unico "errore" è stato farne troppo poche!!
    Pensa che ho dovuto fare subito un secondo turno perchè tra un assaggio, un "mmm che buone", un "mmmm non ho sentito bene", metà, se le erano mangiate! XD

    Veramente ottime e da assuefazione!

    http://oggisimangia.wordpress.com/2012/07/28/pepite-cioccolato-e-meringhe/

    Ciao :D

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  40. DanyMelly..eheh..bisogna sempre partire da una dose doppia!!:-))grazie per averle provate!

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