"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

giovedì 24 febbraio 2011

...La torta di frutta quattro stagioni... Un ricetta ritrovata!



Una ricetta ritrovata in un vecchio quaderno...della frutta da usare ed una buona causa...questi i motivi per cui ieri mi son messa a fare qualcosa di buono nonostante la poca voglia...ma buono veramente visto che ho tagliato questo dolce meno di 24 ore fa e ne è rimasta una fetta!!
Sono legata a questo semplice dolce perchè lo faceva sempre mia mamma..in ogni stagione e veniva sempre diverso e buonissimo..!!!..dopo la sua malattia non ho più avuto l'occasione di mangiarlo e la ricetta non la trovavo..ieri sfogliando un vecchissimo quaderno direi di circa 20 anni fa o più mi è capitata tra le mani...non ho aspettato molto per farlo..avevo della frutta sciroppata da usare (ananas ed albicocche) e delle mele...pochi semplici ingredienti in più e via!!

Non c'è niente di più grande dell'amore di una mamma nei confronti dei propri figli, nel caso ulteriore in cui si trovino a provare dei disagi questo Amore diventa talmente forte da poter affrontare delle guerre enormi..!!!!
Ho scelto questa Ricetta perchè mi lega ai ricordi di un tempo, a quando mia mamma mescolava sapientemente con il suo mestolo di legno gli ingredienti e riusciva magicamente a sfornare delle delizie!!... spero che questo piccolo contributo possa poter servire a qualcosa....


TORTA ALLA FRUTTA DI STAGIONE

Ingredienti per uno stampo da 24 cm..
1 chilo di frutta assortita da pulire oppure 800 gr di frutta già pulita
6 cucchiai di farina debole 00 (120 gr)
3 cucchiai di zucchero (60 gr)
2 uova
1 bicchiere di latte (io il succo sciroppato)
70 gr di burro fuso ma freddo
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
marmellata o gelatina di albicocche o pesche

foderate la tortiera con cartaforno, imburratela ed infarinatela altrimenti la torta attaccherà perchè è morbida e umida!
sbucciate e tagliate a pezzetti la frutta, sgocciolatela nel caso usiate quella sciroppata..mettetela nello stampo..
mescolate e setacciate in una ciotola la farina, il sale ed il lievito..
Lavorate le uova con lo zucchero a lungo finché diventeranno belle gonfie e spumose..come sempre raccomando che siano a temperatura ambiente..in caso contrario unite 3-4 cucchiai di acqua bollente o montate sopra ad un bagnomaria di acqua calda..

Unite in più riprese e delicatamete la farina mescolando da sotto a sopra (come per il Pan di Spagna) ...aggiungete il burro fuso e freddo ed infine il latte...Ovviamente il composto smonterà ma cercate di mescolare gli ingredienti nel modo più delicato possibile..Versate sopra alla frutta cercando di coprire per bene anche nei bordi..Infornate nella parte bassa del forno a 160°-170° ventilato (oppure 180° statico) per un'ora circa...
Sfornate, fate raffreddare un pò poi spennellate con un pò di marmellata intiepidita...infine passatela nel piatto da portata...se potete evitare di capovolgerla meglio, in caso contrario spennellatela dopo averla messa nel piatto..
Ottima sia tiepida che fredda..!
Potete farla veramente in ogni stagione..verrà sempre buonissima..!! e magari quest'estate fatta con pesche ed albicocche fresche sarà perfetta con una pallina di gelato!..Non è un buon sistema per far mangiare frutta ai bambini???


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59 commenti:

  1. Morena, indovina chi ha uno stampo da cake uguaGLIo a questo tuo? :D
    Bella la torta, sull'iniziativa nemmeno mi pronuncio, visto che ho partecipato anch'io giusto oggi ;)

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  2. Ciao la torta nella sua semplicità è fantastica sia per il motivo per cui l'hai fatta ,sia per i ricordi che ti suscitano!
    Io non ho un blog ma partecipo con il cuore a questa iniziativa!
    Ti auguro una buona serata a presto

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  3. Sarah....maaaa..forse tu?..ahaha!si dice che l'unione fa la forza..giusto?..

    atri..infatti non ho esitato un attimo a collegare la torta alla causa..sempre amore di mamma c'è!!è bello sapere che partecipi anche tu!

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  4. ricetta bellissima...come questa iniziativa!!!Baci, Flavia

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  5. Buonissima la torta della mamma con in più il sapore dei ricordi...da copiare!!!!

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  6. Che bei ricordi, e che giusta causa questa! Non ci sono fondi per una struttura del genere, ma scherziamo? Come è finita con quel sito che ti prendeva le ricette? sei riuscita a fare qualcosa? io niente per ora, spero che google intervenga.
    Un abbraccio.

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  7. EliFla..hai ragione..!!chissà che questa unione possa servire!

    Mari e Fiorella..grazie!

    Mariacristina..purtroppo è così, molte strutture fisioterapiche stanno chiudendo..anche quelle per persone colpite da ictus come mia mamma che avrebbero bisogno di aiuto ormai non ci sono più..
    per quel sito..un'amica avvocato ha scritto 2 rghe e dopo poche ore hanno tolto tutti i post!..ciao e grazie!

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  8. Amo le torte alla frutta, e questa mi sembra dolcissima!

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  9. Un delizioso metodo per sfruttare tutta la frutta di stagione che magari mangiata da sola non è così speciale come la frutta che si può trovare nella stagione stiva! E' veramente squisita e proverò a rifarla!
    Bacioni!

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  10. Umida e piena di frutta proprio come piace a me, bravissima!

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  11. Deve essere buonissima,adoro le torte con la frutta, così profumate... appena passa l'allergia la provo, deve essere sublime con le pesche, intanto annoto la ricetta! Buona serata, baci Manu.

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  12. anche la mia mamma la preparava con le mele ed era buonissima e profumatissima...baci

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  13. buona e perfetta della merenda dei bimbi... beh, anche per i grandi...!
    :-D

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  14. come le definisco io,torte scaldacuore!!!

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  15. La torta dev'essere fantastica e il ricordo dolcissimo!
    Ti rubo la ricetta se non ti dispiace!
    Per la buona azione vado subito a vedere di cosa si tratta!
    Ciao ciaooo

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  16. Ecchi.. me... è la mia torta questa!!!
    Con cucchiai e bicchieri... chetelodiaffà? Vado a nozze!!! ahahahahah...
    Ottima la scelta anche per l'iniziativa di Caris... Speriamo bene!
    Baciuzz...

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  17. Bravissima!! Sia per la ricetta che per la partecipazione a questi contest, è importante parteciapre per diffondere le notizie

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  18. Già adoro le torte con la frutta, quando poi sono così ricche di frutta e con poca pasta gongolo ^__^ E sono sicura piacerà tanto anche ai piccoli per una sana merenda. Incrociamo le dita...Un bacio

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  19. Adoro i dolci con la frutta cotta, quindi non mi resta che provare...fa proprio per me!!Smack!!

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  20. ottima ! quest'iniziativa si sta propagando moltissimo che bello !

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  21. Ciao bellissima torta, bellissima storia e bellissima causa!

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  22. Fantastica questa torta! Perfetta per la raccolta.
    Bravissima!

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  23. Non so perche' ma si vede gia' dalle foto che hai preparato questa torta con il cuore, fata con tanto amore e che ti ricorda tanti bei momenti.
    Non potevi trovare ricetta piu' adatta per questa importante iniziativa.

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  24. Mmmmmm, molto interessante la torta, ottima la causa a cui l'hai collegata, va bene per una dieta? se sì la faccio subito, in onore della tua mamma.

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  25. Una torta che sa proprio di mamma, di quelle che ogni morso ti fa sentire coccolato. Io faccio una torta di mele molto simile e spesso la cucino quando ho volgial di sentire l'odore della mia mamma. Baci seguirò la causa perchè i bimbi malati sono l'ingiustizia più grande del mondo e dobbiamo aiutarli come possiamo.
    Simona

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  26. Una torta che sa proprio di mamma, di quelle che ogni morso ti fa sentire coccolato. Io faccio una torta di mele molto simile e spesso la cucino quando ho volgial di sentire l'odore della mia mamma. Baci seguirò la causa perchè i bimbi malati sono l'ingiustizia più grande del mondo e dobbiamo aiutarli come possiamo.
    Simona

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  27. Bellissima Morena troppo invitante e buona me la segno
    un bacione Anna

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  28. Va bene anche per i grandi!!!

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  29. Una torta veramente invitante e golosissima!
    Buona e sana!
    Buon fine settimana.

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  30. Cioa, la causa è buonissima, e la torta altrettanto.
    Molto semplice e leggera, un po' bagnata all'interno, ricca di frutta e con pure la mamellate..insomma la torta che fa per noi!
    baci baci

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  31. Brava Morena!
    Ottima ricetta e sicuramente adatta ai piccoli del Santa Lucia.
    Speriamo si riesca davvero a fare qualcosa di concreto per loro ed i loro genitori!

    Un abbraccio e buon week-end!
    Elisa

    PS: Nella buchetta della posta elettronica c'è anche -finalmente!- la tua Ricetta della Porta Accanto!!! ^__*

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  32. dolce il post..buona la torta e
    bellissima e utilissima l'iniziativa!!
    Ciao
    Enza

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  33. Un colore che scalda il cuore per questa ricetta che parla d'amore...

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  34. ciao! ^^ passo per un breve saluto e per invitare te e i tuoi lettori a partecipare al mio contest sui Dolci dal mondo... :3 http://japanthewonderland.blogspot.com/2011/02/il-1-contest-dolci-dal-mondo.html
    buona domenica!

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  35. Carissima Morena, questa torta è deliziosa, ne approfitto per dirti che dopo tanto che ti seguo, mi sono accorto che hai il banner, così l'ho prelevato e messo nel mio blog personale, se ti piace e la cosa ti fa piacere puoi prelevare anche il mio...è un grazioso angioletto..sai com'è tanto per rimanere in tema non potevo smentirmi nemmeno questa volta!!

    Ti ringrazio per le tue preziose ricette!!
    Un abbraccio
    Con affetto
    Francesco

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  36. Una buona torta per una buona causa! Non possiamo non rifarla, ha un aspetto delizioso!

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  37. che bella complimenti sono arrivata per caso nel tuo blog e t ho subito aggiunta nei miei preferiti :) un bacio terry

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  38. Bellissima ricetta! Ti invito al mio nuovo contest della fortuna
    http://senzaglutinepertuttiigusti.blogspot.com/2011/02/il-mio-1-blog-candy-con-contest-della.html
    Ti aspetto!

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  39. Ho saputo ieri di questa causa che sta girando per i blog e mi fa piacere sapere che in tanti stanno già partecipando. Spero di dare il mio contributo quanto prima perché se non altro con questo tam-tam bloggistico informiamo un po' di persone di un problema di cui la tv nazionale non parlerà mai (o almeno credo).

    La torta ha un aspetto moooltooo invitante!

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  40. Bella questa interpretazione della tatin ..o mi sbaglio?
    E ottima l'iniziativa: devo postare qualche cosa anche io assolutamente
    Baci

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  41. ma buona proprio questa torta

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  42. Caterina..provala..

    Patrizia..infatti è buona sempre!!

    Zia Elle..buonissima!

    Manuela..segna segna tanto anche s epassano mesi la farai con altra frutta!

    jose manuel..Gracias Manuel!

    annaferna..grazie!

    Acquolina..infatti ottima anche per i bimbi...

    Mirtilla..perfetto, hai azzeccato!

    sandramilù..ruba pure!

    ornella..chemmelodiciaffà!!ahaha!!

    valerioscialla..grazie!

    Federica..è buonissima ed è sparita subito...devo rifarla!!Grazie cara!..

    Ambra..devi provarla!

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  43. Ale..chissà che a qualcosa possa servire...speriamo!!

    Innamoratincucina..grazie!

    gloriacucè..grazie!

    elenuccia..vero??..infatti è così..!!

    Moki..si si..benissimO!!ahaha!

    Le Pellegrine Artusi..è vero sa proprio di mamma..!!Grazie!!

    ranapazza..grazie!..

    Cinzia..benissimo..e fa anche bene!!..ahahha!

    aleste..Grazie cara!

    Manuela e Silvia..direi molto golosa!!..grazie!

    Massaia Canterina..Speriamo!!

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  44. Enza..grassie!!..smack!

    Lauradv..vero!..grazie Laura!

    Sayuri..ciao..vengo a vedere!

    Francesco82...hai fatto bene..grazie!..io ho già messo il tuo!!è anche bellissimo!!!

    lerocherhotel..provatela!

    Terry..benvenuta allora!!

    Anna Lisa..passo anche da te!..

    Aiuolink..più siamo e meglio è..l'unione può veramente far miracoli!!

    mammazan..potrebbe essere una copia della tatin..vero!!baci baci!

    arzach..buonissima!

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  45. Deve essere squisita, ha un aspetto ncantevole e ne vorrei tanto una fettina. Aspetto la ricetta per iil contest. intant ti mando unbacio.. angela :*

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  46. Angela...è buonissima te lo assicuro!..la ricettina arriverà..
    Buona serata!
    Morena

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  47. uao... questa oggi sarà mi.
    A.

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  48. grazie morena <3 sei un tesoro e scusa se ti h fatto correre la inserisco subito
    che buonaaaaaaaaaaaaaa

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    1. Ma figurati Alessandra, l'ho fatto subito altrimenti poi sai com'è..la mia mente bacata!!.ehehe!! appena possibile la ripubblico giusto?

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  49. Grazie di avermi fatto conoscere questa torta, ma sopratutto, per aver avuto la fortuna di leggere questo post ...
    ti voglio sempre più bene ...

    Aurelia

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  50. questa è una di quelle torte che faceva la mia nonna quando rimaneva la frutta che buona morena grazie

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    Risposte
    1. Veronica...dimmi la verità..ma quanto è buona!!!

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  51. Sbircio ogni giorno il tuo blog perchè mi piacciono le tue ricette e il modo semplice di spiegarle.Mi faccio portavoce della richiesta di mia figlia( da poco ha cominciato a fare dolci), che non riesce a comprendere perchè in tante ricette viene indicato genericamente bicchiere visto che ne esistono di capacità diverse.
    Potresti gentilmente dire la capacità del bicchiere che usi per questa splendida torta che vuole provare o se per convenzione usate un determinato tipo di bicchiere. Grazie anticipate
    Francesca

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    Risposte
    1. Ciao Francesca, confesso che anch'io odio le ricette approssimative specialmente quelle in cup, cucchiai ecc. in questo caso io utilizzo un classico bicchiere da pasto. ha una capacità di circa 200 g di acqua. Comunque diciamo che dipende anche da quanto succosa è la frutta. Se è molto matura ne metti un po' meno. Praticamente ad occhio..Fammi sapere come viene ok?? ciao Morena

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  52. ora capisco da chi hai preso...la tua mamma dev'essere proprio speciale ;)

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