"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

venerdì 8 ottobre 2010

Fudge al mou e cioccolato con pistacchio di Bronte...


Immaginate una bocconcino goloso goloso, con una base croccantina sì ma friabile, un cuore morbido ma non troppo al caramello Mou ed una copertura di cioccolato al latte scioglievole al leggero sentore di Pistacchio....aaaaaaah..siete già svenuti??..no no, fermi lì..dovete vedere prima questi!!..ahahha!!!..non vi permetto di perdere i sensi!

Complice una ricetta vista in un blog la settimana scorsa (perdonate ma ho un lapsus di memoria e non mi ricordo dove cavolo l'ho visto ed ho anche commentato mannaggia la miseriaccia aiutatemi!!!..ma ora l'ho scovata ed è questa!) ed una vecchia ricetta che avevo trovato mi è balenata l'dea di utilizzare una favolosa pasta di Pistacchio di Bronte che mi ha gentilmente dato un gelataio amico questa estate al Mare..Ne ho un bel barattolone..scusate ma ne ho approfittato visto che qui non lo trovo!! e so che lui usa ingredienti di Qualità!!
Stravolgendo le cose Ne è uscito un pasticcino/cioccolatino morbido ma non troppo..cremoso ma non troppo, friabile ma non troppo gustoso ma non troppo...Però..TROOOPPPO GOLOSO!!!...
dai che è facile, venite con me che vi spiego come fare...scendete un pò..!!

FUDGE AL CARAMELLO MOU E CIOCCOLATO AL PISTACCHIO DI BRONTE

Ingredienti:

130 gr di biscotti secchi (io Oro Saiwa)
80 gr di burro fuso

300 gr di latte condensato
90 gr di burro
40 gr di zucchero
60 gr di miele

300 gr di cioccolato al latte
60 gr circa di Pasta di Pistacchio

Stampo 20x20
Pirottini piccoli

BASE
Sbriciolate finemente i biscotti, mescolateli al burro fuso e mescolate bene..cospargeteli nel fondo dello stampo (consiglio di foderarlo o ungerlo leggermente), schiacciate bene con un cucchiaio per livellare bene e mettete in frigo a rassodare.

RIPIENO
mettete il latte condensato, lo zucchero, il miele, ed il burro in un tegame e cuocete a fiamma bassa mescolando spesso finche diventa di un bel color caramello Mou ci vorranno circa 30 minuti..(circa, affidatevi al vostro occhio)
Togliete lo stampo dal frigo, versate sopra alla base di biscotti questa golosissima cremina e spalmatelo per bene..
mettetelo di nuovo in frigo.

CIOCCOLATO AL PISTACCHIO
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato mescolando spesso poi unite la pasta di Pistacchio.
Versate il tutto nello stampo e cospargetelo bene..Aspettate un paio di minuti in modo che si addensi leggermente..poi con uno stecchino fate delle ondine di decorazione..Riponete in frigo almeno un'ora..

Tagliate a quadratini di 2x2 questa mattonella e mettetela nei pirottini da pasticcino..
Posizionateli per bene in un bel vassoio e serviteli ai vostri ospiti!!..

Consiglio: La pasta di Pistacchio che ho io è professionale quindi credo renda di più in sapore rispetto a quella che magari voi trovate in commercio perciò vi consiglio di unirne un pò alla volta al cioccolato ed assaggiare..





Altra cosa..sto andando avanti con il PDF della Raccolta e pensavo di dividerlo in più volumi vista la quantità numerosa di ricette..che ne dite?

Vi auguro BUON FINE SETTIMANA

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78 commenti:

  1. Carissima e chi non ha voglia di un po di dolcezza , baci e Voto

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  2. Buon fine settimana a te ed un cioccolatino pasticcino lo prendo volentieri; piccolo ma delizioso. Ciaoo ciaoo

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  3. No scusa eh, me lo descrivi così e poi mi dici anche che non devo perdere i sensi? sai che stiamo parlando di cioccolato e di pistacchio vero? AIUTOOOOOOOOOOO! Chi sono, dove sono, voglio un dolcinooooooooo! Un bacione, buon week end

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  4. Io sono svenuta eccome... non puoi farmi questo!!! :)

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  5. Da svenimento, è vero ! Sei bravissima!!!!!! Auguri !!!!
    e buon fine settimana !!

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  6. Già era deliziosa e goduriosa la versione classica ma se tu aggiungi pure dell'ottimo pistacchio io non svengo ma mi sa che mi lecco lo schermo. Un vero sfizio!! Baci!

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  7. E' vero e' difficile non perdere i sensi davanti a una simile golosita' Bravissima e buon fine settimana!!

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  8. Devi saperlo, adesso per colpa tua la mia pancia brontola! *_* mammamia che meraviglia, che bello aver scovato il tuo blog proprio in questo momento, ne prenoto una trentina ^_^

    Alla prossima golosità,

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  9. Gulp!
    Raccoglietemi, sono svenuta!

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  10. E certo che ho perso i sensi...anche sensa presentazione bastava la foto per togliere il fiato!!! e dire che sono pure allenata ^_^
    Buon fine settimana, elena

    PS: eccerrrrrrrrto che ti voto!

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  11. Ma che golosità questo pasticcino-cioccolatino!!! Sei bravissima!!
    Ciao e buona giornata!

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  12. ATTENTATO ATTENTATO!!!! Questi dolcetti sono un attentato alla gola...devono esssere strepitosi, bravissima!!! Un bacio buon fine settimana. Simona

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  13. Ma no, ma no, ma noooooooo...non puoi mettere sti dolcini ultragolosi senza preavviso che ora sto sbavicchiando sulla tastiera!!!!!!
    Allora, intanto ho cliccato su Mi piace perche' si, mi piace moltissimo il tuo blog! In bocca al lupo per il concorso.
    E mi piacciono molto anche questi dolcetti, quindi ti scopiazzo spudoratamente la ricetta e li faccio, ok??? Sembrano veloci e ho giusto il latte condensato...evvai!!!! Un abbraccio e buon fine settimana!!
    Paola

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  14. assolutamente una dolcezza piccola ma dal gusto infinito!adorabile!anche se preferisci i dolci avresti voglia di partecipare al mio contest?baci

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  15. Ciao Morena, buon week end anche a te bella, questi dolcetti sono libidinosi!!! tre strati di assoluta bontà!!! bravissima, un abbraccio :D

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  16. Svenuta è la parola giusta, meravigliosi!!!

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  17. unirò un pò per volta la pasta al pistacchio e mi sacrificherò a fare tutti i diversi assaggini del cioccolato fuso... MMH! Questi quadrotti sono proprio golosi. Senti quanto hai aspetttato perchè la salsa mou si solidificasse prima di mettere il cioccolato!? Bacio

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  18. stragolosiiiiiiiiiii!!! che spettacolo, segno la ricetta!

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  19. Anche io avrei proprio voglia di uno dei tuoi dolcetti ..... golosissimi!!!!!!!!!!!!

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  20. Mary..grazie a te!

    Chez Denci..grazie!

    Federica..ti sei ripresa?

    Alem..fatta male?

    Rossella..Grazie!

    kristel..bisogna sempre cambiare qualcosa giusto?..così hanno quel tocco in più!

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  21. rossella..grazie!

    Tiziana..scusami..non voleeeevo!!.eheh!Grazie!

    Stefy e Rosy..sei ancora intera??!Ti servono i sali?

    elenucia..eheh!!..Grazie!

    Renza..Molto golosi..Grazie!

    Le Pellegrine Artusi..Grazieee!!

    piccoLINA..ok..la prossima volta faccio un Pre-Post ok?..si sono molto veloci..Fammi sapere.

    lucy..faccio un saltino da te!

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  22. Mirtilla..grazie!

    Luciana..Buon we anche a te..sono moooolto buoni!

    mariacristina..OPS!

    Litty's Litchen..mi hai capita allora!!..ci mettono pochissimo..finche ho preparato la copertura ho lasciato in frigo quindi..5 minuti?..

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  23. raffy..segna segna!

    Serena..te ne passo un paio?..

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  24. maròòòòòòòòòòòòò sto svenendo!!!!!!
    tropppo buoni devono essere sti pasticcini!!!!!

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  25. Ciao ti ho mandato un'email ma forse ho risolto il problema per risponderti ma non per votarti cosa devo fare mi devo iscrivere da qualche parte. Complimenti pe i dolcetti da mangerseli direttamente dal computer!GRAzie mille scusami ancora e buona giornata

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  26. Ciao Morena!è la prima volta che ti scrivo! complimenti per il blog!questi dolcetti sono golosissimi!!!!

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  27. sai morena che eri nei miei pensieri??sta cercando una ricetta che ricordasse i twix che io adoro e questi hanno proprio tutte le caratteristiche e la composizione giusta quindi mi scopiazzo al ricetta subito!!!bacioni imma

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  28. Ma Morena!!Appena ho aperto il tuo blog ho sbarrato gli occhi!!Dono perfetti e muoio dalla voglia di poterli assaggiare!!

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  29. Enza..no no no..fermati!!

    atri..bene bene per i commenti qui..per votare basta che clicchi nel banner con la coccarda dove è scritto VOTE ME troveri sulla destra scritto in grande per votare clicca su "mi piace"..clicchi lì e basta tutto fatto!..grazie!

    federica..ciao..benvenuta! e grazie!

    Imma..ma quanto son buoni i twix??..ecco vero questi ci assomigliano molto!!..Grazie cara!

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  30. mamma mia cosa vedono i miei occhi a quest'ora del giorno!!!! spettacolo!! le foto sono bellissime e rendono giustizia a questo meraviglioso dolce..
    svengoooo :D

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  31. sono carinissimi Morena!! dolci come te;)

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  32. Semplicemente libidinosi...caramello, cioccolato...che vuoi di più dalla vita? :)

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  33. trop trop bonnes ces gourmandises!! je peux t'en prendre une? bon week end!!bises!

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  34. ti invidio molto la pasta di pistacchi, chissà che gelati! ma anche questi dolcetti non scherzano, ultragolosi!!!
    Ciao
    Francesca

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  35. Morena cara, ma che goduriaaaaa, prima di augurarti buon fine settimana mi prendo un dolcetto!!
    troppo buono ^_*
    baci Anna

    p.s. grazie per la visita!!

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  36. meravigliosa ricetta! quanto mi piacciono!

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  37. MMMMMMmmmmmmmm.....MMMMMMmmmmmmmmmmmm....MMMMMMMMmmmmmmmmmmmmmmmm...que buenoooooooooooo

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  38. maaaa che LIBIDINEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE!!!

    E' un attentato!! ho fame ed ho appena fatto merenda :P

    Buon fine settimana Morè!!!

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  39. Che buonooooooo! Morena con questi quadrotti mi vuoi proprio tentare eh?!? Sono pure appena tornata di palestra e ho una fame... :-D un abbraccio

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  40. elena..grazie della gentilezza!!

    ANGELICA BERTIN..grazie e Benvenuta!!

    cenerentola..miiiiiii!!!

    Gabri..direi niente!!!

    kuoky...mai oui madame!!!merci!

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  41. Acquolina..gelati non ne ho fatti, la tengo come un oracolo, qui non la trovo e nemmeno i pistacchi!!Grazie!

    ranapazza..prendi pure!!Grazie a te!

    CarlottaD..grazie!

    ALIMENTA..GRAZIEEEEEE!!

    Sara..hihihi!!

    Mirtilla..eh si..mi diverto tanto!!ecco allora qualcosa di goloso ci vorrebbe proprio!!

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  42. uan bella idea molto ma molto golosa

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  43. complimenti davvero..hai realizzato una delizia unica!! un bacione!

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  44. Ma sta cosa e´trooooooooopppppppppoooooooo buona...te la rifaró al piu´presto versione gluten free eh eh...Baci, Simonetta

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  45. Morena ma che cosa fai!!!!!! questo un vero attentato non so cosa darei per quei bocconcini
    un bacio

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  46. oh mamma! con questa foto così posso solo svenire o venire a trovarti e mangiare una ventina di questi fudge!

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  47. Morena, sono veramente strepitosi!!!!!!
    Per il pdf, sono d'accordo nel dividerlo...io a volte quelli troppo pesanti non riesco a scaricarli!
    Buona serata e b.fine settimana

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  48. volevo fare un commento, ma devo ancora riprendermi dallo svenimento...:)
    sono a dir poco deliziosi!!

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  49. Morena questa ricetta è una tentazione senza fine...che faccio,lo rifaccio? io sarei a dieta...sarei....mannaggia che tentatrice che sei!!!Un bacione

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  50. prima di tutto questi bocconcini devono essere deliziosi...una bontà.
    Per quanto riguarda il pdf, è meglio separarlo.
    Produrrai dei documenti meno pesanti e più facilmente gestibili, e magari riesci a dividederli in due argomenti specifici...Buon lavoro!

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  51. awèoeihvaèodfh
    svenuta sulla tastiera...
    e penso che con la bavetta danneggerò irrimediabilmente il pc!
    Caspiterina...
    e mica dico per dire! Ho l'acquelina REALE!
    Cherobba...

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  52. Madre mía, que cosa tan deliciosa.

    Saludos

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  53. Io davanti a cotanta bontà potrei perdere la testa ed accettare qualsiasi condizione.
    Questa è cattiveria! Perchè posso vederli ma non posso prenderne uno due tre....
    Baci sigh!!!

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  54. Cara Morene, sono rimasta estasiata: che gusto e che raffinatezza!!!!!! Complimentissimi!!!!!

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  55. Grazie a tutti veramente!!..vi auguro Buon fine settimana!

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  56. ma se fingo uno svenimento mi verrà somministrata una di queste superdeliziose golosità?!? se sì.. iiiiihhh... ... ... bacio :)))

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  57. Mamma mia!!!!...che golosità!!!...bravissima!

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  58. ils sont très gourmands ces carrés et ils doivent être bien succulents
    bonne soirée

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  59. bravo. I'ho provato oggi e colpito dalla caramella...
    traduzione dalla speranza di google si sono corretti... ciao from greece..

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  60. I sensi ancora non li ho persi,ma sto per perderli.Una golosità così,non può che provocare svenimenti!!Un abbraccio!!

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  61. carissima sono rientrata e grazie per gli auguri. Il tuo blog è strapieno di nuove ricette non saprei da dove iniziare. tutto buonissimo come sempre. baci clementina

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  62. ciao morena ....
    come sempre passare da te è come entrare in una rinomata pasticceria... si sentono perfino i profumi .....
    bellissimi questi dolcettini .... pensi che al posto della crema di pistacchio si possa usare quella di nocciole.... ne ho un vasetto in frigo e non la utilizzo molto ciao anto

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  63. Cherry..vanessa..Fimère..ze me..Damiana..Grazie ragazze!

    Clementina..bentornata!

    anto..grazie!..certo puoi usare quella di nocciola..sarà buonissimo !!

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  64. sono senza fiato e senza parole davanti a tale golosità .. non posso immaginare la bontà di questo bocconcino, è inimmaginabile...

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  65. fiordivanilla..grazie cara!!..un complimento che viene da te vale molto!

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  66. Gustosa trecciona cuochina :)
    Perche non vieni a trovarci anche tu..abbiamo fatto dei buonissimi cheescake e vorremmo avere tanti nuovi amici con cui condividerli :)
    http://whitedarkmilkchocolate.blogspot.com/2010/10/mini-cheesecakes-cremosi.html#comments

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  67. Morena...devo dirtelo!!! Come promesso li ho fatti.... avrai la mia gratitudine ETERNA!!!! Sono un qualcosa che non si puo' dire.... eccezionali!
    Non li ho ancora messi nel blog, ma appena li posto te lo dico, ovviamente linkandoti!
    Ti adoro!
    Paola :-)

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  68. piccoLINa...sono molto contenta...aspetto di vederli!!

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  69. Eccomi!!!! Li ho postati stamattina!
    http://lacucinapiccolina.blogspot.com/2010/10/fudge-al-cioccolato.html#comments
    Grazie ancora per la ricetta! Sono fenomenali!
    Un bacione
    PAola

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  70. Vistiiii..Bravissima!!..grazie per averli provati..sono prprio contenta!!

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  71. Carissima..ho provato a fare questi dolcetti con metà delle dosi ma ho avuto qualche problema.
    Il composto di latte condensato si è imbrunito dopo solo 10' e non 30' e dopo averlo fatto riposare in frigo è diventato talmente duro che ho dovuto ahimè buttarlo.
    Cosa ho sbagliato??
    Dovevo continuare nella cottura anche se era già scuro o dovevo fermarmi prima?
    grazie mille per il supporto e per le splendide ricette!!

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  72. Tiziana..mi dispiace per l'inghippo..usando metà dose dovevi ridurre anche il tempo di cottura..e magari avevi il fuoco troppo forte..
    una volta raggiunto il colore non dovevi continuare la cottura.
    Riprova ed affidati al tuo occhio..vedrai che verrà bene..ciao Morena

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  73. è da un po' che mi perdo nel tuo blog.....immaginando i sapori delle tue bonta'!
    sei proprio brava!
    questo blog è meraviglioso!

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  74. k-davide..grazie sei molto gentile..benvenuto nel mio angolo goloso!!..spero che tornerai spesso!.ciao ciao

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