"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

venerdì 18 giugno 2010

Semifreddo Yogurt e Lamponi....facile e veloce..!


Eccomi finalmente come promesso a postare questa ricetta facile facile..e ancora di più veloce..da tenere pronta in freezer all'occorrenza ed ovviamente molto molto buona!!!..Ne avevo parlato nella mia pagina di Facebook ancora un paio di giorni fa, poi tra una cosa e l'altra non sono riuscita a scrivere prima il post prima di oggi..
Dunque ho una rivista vecchia credo di 3 anni fa che è ricca di ricette di dolci al cucchiaio..una meglio dell'altra..mi sono presa la briga di leggermele tutte e farci una crocetta su quelle da provare..Ogni tanto la riprendo in mano e state sicuri che qualcosa trovo di sicuro..Ne ho provate più di una finora e sono state tutte perfette e deliziose..ad esempio questa o questa ed ancora questa..ma non tralasciamo questa....e quindi visto che mi posso fidare vado ad occhi chiusi..certo qualcosa di mio ci metto sempre altrimenti non sono contenta..
questo semifreddo non contiene gelatina che sinceramente non amo molto usare e per questo mi è piaciuto inoltre non contiene nemmeno uova (non mi piace usarle crude!)però si potrebbe mettere della meringa italiana..ovviamente in questo caso si allungano i tempi di preparazione e quindi casca il palco della velocità e facilità di preparazione...Perciò io lo preferisco così..ma largo alla vostra fantasia..!

dunque tornando a questa faccio alcune premesse..

-nella ricetta originale erano previsti 300 gr di panna io ne ho messi 500..a dire il vero mi sono sbagliata ma tutto sommato è andata benone così!!
-erano previsti 100 gr di lamponi...io ne ho usati di più...circa 80 gr per l'interno ed una parte per la gelée e la decorazione..quindi servono 200 gr
-se non volete lamponi vanno benissimo le fragole
-la base bianca non è dolcissima (però l'ho trovata perfetta!) quindi consiglio una gelée per contorno..la ricetta prevedeva semplicemente di frullare altri lamponi e versarli sopra...
-non servitela subito appena tagliato è piuttosto duro quindi meglio tagliare le fette qualche minuto prima o tenere il semifreddo in frigo per mezz'ora prima di servirlo. così che risulti più cremoso..potete anche tenerlo fuori ma se fa caldo rischiate che si sciolga all'esterno rimanendo duro dentro..

per fare le foto ho dovuto fare le corse e nonostante tutto come si vede nel tronchetto cominciava a sciogliersi..quindi regolatevi...io intanto ho già in mente un paio di varianti..secondo me partendo dalla base se ne possono fare tanti di gusti diversi..non necessariamente di frutta..
Beh intanto questo è il primo..


 





SEMIFREDDO YOGURT E LAMPONI

Ingredienti per uno stampo da 25 cm

500 gr di yogurt bianco
500 gr di panna fresc
120 gr di zucchero a velo
200 gr circa di lamponi

gelèe di fragole e lamponi
seguendo questa ricetta oppure tutto fragole o come volete..

-Mescolare allo yogurt lo zucchero a velo setacciato...

-Montare la panna ben soda...e mescolarla in 2-3 volte delicatamente allo yogurt..

-foderare uno stampo da plum cake con carta forno come ho spiegato qui oppure con la pellicola...

-versare metà impasto nello stampo e livellarlo..metterlo in freezer per almeno 30-40 minuti..

-frullare circa 80 gr di lamponi e passarli al setaccio...prendere lo stampo e versarci il frullato...

-coprire con il resto della base bianca che intanto era stata tenuta in frigo..livellare bene coprire con pellicola e mettere in freezer per 3-4 ore..

Al momento di servirlo ho immerso lo stampo in acqua calda giusto qualche secondo e l'ho capovolto in un vassoio...
Avevo preparato la gelée fatta con fragole e qualche lampone e l'ho decorato con questa e frutta fresca...



come avete visto è molto semplice...e comodo, proprio da tenere pronto all'occorrenza..



BUON FINE SETTIMANA!!!

58 commenti:

  1. Buon fine settimana a te,mamma mia che delizia!!!!

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  2. Mamma mia Morena, questo semifreddo deve essere una goduria assoluta!! e poi è bellissimo anche esteticamente. e se si mettesse un pochino di colla di pesce per non farlo sciogliere troppo velocemente?
    Ma quanto sei brava.... anche le foto e la presentazione sono stupende!!! dove hai trovato quelle foglioline microscopiche di menta?!???
    Un bacione e buon fine settimana

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  3. che spettacolooooooooo!!! senza uova poi!!! lo segno subitoooo!!

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  4. Molto bello e sicuramente ottimo.

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  5. Hai detto solo che è facile e veloce,ok che è buono si vede e te lo diciamo noi! Brava! Belle anche le foto :-)

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  6. semplice e goloso!!! lo copio!!!

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  7. Troooppo buono!!!!!!!!!!
    Un abbraccio e buon fine settimana

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  8. Simplemente maravilloso este postre, se ve delicioso. Un saludo

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  9. O mamma! Giuro che questo potrei finirlo da sola!!! Il semifreddo è una favola e le foto sono bellissime, rendono piena giustizia della sua golosità. Sei troppo brava ^_^
    Un abbraccio e buon week end

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  10. Che spettacolo celestiale, semplice facile e godurioso felice weekend Luisa

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  11. buonissimisssimo!!!Mi piace da impazzire...e poi sai come ci sta bene una bella ditata su tutto quel rosso fuoco!? ;P

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  12. Meraviglioso questo semifreddo, facile veloce, che si vuole di più. Me lo segno subito, grazie:)

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  13. direi che nonostante le varianti alla ricetta originale è venuto stra bene! bello bello :-)

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  14. MAGNIFIQUE!!!!!
    A tester rapidement.
    Bon weekend.

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  15. Buonissimo!!!...da provare!brava!
    Vanessa

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  16. FA VO LO SO!!!bello semplice veloce fresco...aspettami che arrivo!!!bravissima!!ciaooooooooooo

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  17. Avevi ragione, mi piace, moltooooooo, vista la presenza dei lamponi era sicuro; pensare che lunedì li ho trovati bellissimi ad un prezzo stracciato me li sono mangiati "nature".
    ...però io le foto non le vedo....mi sono fidata degli ingredienti!

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  18. Ma lo copio subito! E visto che ho notato la mancanza della colla di pesce, volevo chiederti, secondo te il sapore o meglio la cremosità ne guadagna? Grazie mille per la ricetta.
    Un abbraccio

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  19. Goloso e leggero questo semifreddo! Con lo yogurt e la frutta ci piace ancora di più!
    baci baci

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  20. chez denci..grazie!

    elenuccia..secondo me la colla di pesce ci può stare come ad esempio la meringa italiana però ti dirò che a me è piaciuto perchè non conteneva nè addensanti ne uova..nulla vieta di metterli ovviamente..poi non è che lo guardi e si scioglie ci vuole un pò..
    La mentà??..basta comprare una piantina e prendere le puntine giovani giovani!hihi!!Grazie!!

    raffy..grazie..provalo!

    Fabiola..buono buono!!

    ilcucchiaiodoro..ehehe..hai ragione..ma lo davo per scontato!!hihi!!grazie!

    Micaela..copia pure!

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  21. marifra79..grazie..anche a te!

    jose manuel..gracias..!

    Federica..a chi lo dici..io con la scusa delle foto ogni tanto magnavo!!!hihi!!grazie sei un tesoro!!

    soleluna..esatto..grazie anche a te!!

    unazebrapois..concordo in pieno.io l'ho fatto!!hihi!!

    mariacristina..segna segna!!

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  22. Blueberry..direi di sì..grazie!

    P.S. ma quanto mi piace la foto del tuo profilo!!

    Nadji..Merci beaucoup Nadji!!Bon WE à toi aussi!

    Vanessa, Natalia e Pina, ..grazie!

    Federica..stasera tocca a me ricordi??tra un pò parto!!hihi!!

    MOKI..eheh..lo sapevo...beata te che li hai trovati ad un prezzo stracciato io invece li ho strapagati!!ti ho mandato una mail!!ciao ciao.

    Ginestra..diciamo che con la colla di pesce forse si scioglierebbe meno in fretta però visto che comunque è ottimo basta solo aspettare un pò la salute ne guadagna ed anche la velocità di preparazione..!Grazie!

    Manuela e silvia..grazie!

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  23. c'est un beau dessert il a l'air succulent je t'en félicite bravo
    bon weekend

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  24. buonoooooo!! le cose semplici e fresche le adoro, soprattutto d'estate :)

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  25. che spettacolo!!! buono, buono, buonoooo!!! bacioni

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  26. Delizioso in tutti i sensi!
    Davvero sprint...

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  27. favoloso e bello fresco! buon fine settimana anche a te! baci

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  28. ...davvero molto semplice, per un risultato strepitoso!!
    Grande Morena.....

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  29. Mamma mia che golosooooooooo!!Questo lo provo di sicuro...appena scalda l'aria(sembra che quest'anno non scalderà mai.....)lo proverò.Da la sensazione di freschezza....Bello!!

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  30. Facile...veloce...ma sopratutto delizioso direi ^^ Ciao Morena,a presto!!

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  31. tesoro e che delizia è questo semifreddo!i colori sono spaziali il profumo e il sapore aimè riesco solo ad immaginarlo!!sei fantastica morena tutto quello che proponi è deliziosamnete goloso!!bacioni imma

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  32. Buona e rinfrescante questo semifreddo !

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  33. B U O N I S S I M O !!! Un semifreddo fresco e delizioso... i lamponi poi io li adoro! Ma sarei curiosa anche di porvarlo con altra frutta, o con il cioccolato! Le foto poi, anche se si stava per sciogliere, ti son ovenute benissimo, con ei colori così vivi...! Brava!!!

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  34. Una delizia!
    Buon fine settimana anche a te!

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  35. Un semifreddo facile, veloce ma tanto buono brava!

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  36. Molto goloso questo tuo semifreddo! Grazie della bella ricetta, un bacio!

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  37. Ma che deliziaaa!!Che mi son persa fino ad ora? Ti ho pure lasciato il mio link per la tua splendida raccolta. Fammi sapere se va tutto bene perché io sono diversamente tecnologica!
    Complimenti per tutto!
    Un abbraccio!

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  38. Sempre una meraviglia le tuericette!!!
    Buon fine settimana a te!
    Sorrisi

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  39. Buona, golosa e splendidamente estiva!

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  40. avevo visto le foto postate su fb ma non avevo ancora fatto in tempo a leggermi la ricettina! hai ragione è molto semplice da fare ma anche davvero molto bello e di effetto come presentazione finale!

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  41. Delicioso, he descubierto tu blog y tus recetas son fantásticas. Te visitare a menudo.
    Hasta pronto.

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  42. Morena ma che bontà!!!!! smack e buon lunedì :-D

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  43. semplicemente golosissimo!
    io di solito utilizzo la gelatina perchè ho un congelatore piccolo piccolo e sempre strapieno!

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  44. Grazissime a tutte e buona settimana!!
    sono contenta che vi piaccia..ora largo alla fantasia!!!

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  45. Questo si che è il modo migliore di iniziare la settimana! Che meraviglia......

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  46. Eccolo finalmente lo vedo in tutta la sua bellezza, squisitezza e lo voglioooooo!!! Goduria pura, bravissima

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  47. Che golosita' semplice e buonissimo bravissima un bacione!!!

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  48. Mi piaceeeeeeeeeee leggero e fresco...lo segno e lo provo!!!
    un bacio teso'!!!

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  49. Lunedì..esatto!!..ma anche di continuarla!!

    chabb..grazie!!

    rossella..grazie anche a te..

    Lady Cocca..prova prova!!baciotti caprettina!!

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  50. Che bella idea, golosa, veloce e d'effetto!!! poi adoro i lamponi! complimenti!
    stupendo anche il pan brioche sotto!!!!

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  51. terry..grazie..è veramente facile e buono...!

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  52. Ciao Morena, era da un po' che non ti seguivo... che dire, sono senza parole, questo dolce dice proprio "come fai a lasciarmi sciogliere? Mangiami subito!" Secondo me è buonissimo! A me sarebbe piaciuto anche l'abbinamento con la frutta secca, tipo mettere al centro un qualcosa fatto con croccante sbriciolato e poi guarnito di salsa al cioccolato... solo che non verrebbe più una gelèe e la ricetta verrebbe modificata... pensavo alle nocciole perchè da me non gustano tanto la fragola e i lamponi se si trovano sono surgelati e non mi fido tanto...
    Io butto l'idea, poi vedi tu, la maestra indiscussa sei tu :) Baci cara, a presto

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  53. sweetcat88..ciao cara..io dico sempre, largo alla fantasia...!!
    La base di questo semifreddo è neutra quindi ci puoi mettere quello che vuoi...come copertura e intermezzo, perchè non mettere una salsa mou che con nocciole, noci ecc ci sta benissimo??

    ciao ciao

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  54. Io mi ero persa questa delizia e cercando un buon dolce per domani sera sono arrivata qui...non vedo l'ora di mangiarlo!!!secondo te se uso uno stampo in silicone devo comunque foderarlo? Grazie, ciao e baci!!!

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  55. Aria in Cucina..se usi uno stampo in silicone non serve foderarlo, si toglierà senza problemi..ricorda di tenerlo un pò in frigo prima di servirlo..fammi sapere..ciao ciao!

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  56. L'ho provato seguendo la ricetta alla lettera ma la consistenza non mi sembrava perfetta perchè aveva grossi cristalli di ghiaccio...cos'ho sbagliato?

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  57. Anonimo. questo semifreddo contiene solamente yogurt e panna, è normale che ci siano dei piccoli cristalli di ghiaccio.per avere una consistenza cremosa bisogna aggiungere meringa italiana o altri prodotti che evitino il formarsi appunto dei cristalli tipo la farina di guar. Se però i tuoi cristalli erano troppo grossi potrebbe aver subito degli sbalzi di temperatura.
    M.

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