"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

lunedì 10 maggio 2010

Fudge al cioccolato fondente ..altra golosità a cui non rinunciare!!!


Oh eccoci a Lunedì..passata bene la domenica?..beh dire che sia stata una bella domenica in fatto di tempo è proprio falso, questo tempo non vuole saperne di mettere la testa a posto!!! Spero almeno che sia stata comunque serena ...
Come avevo già detto in un post precedente, l'altro giorno sono stata presa da un raptus pasticcioso ed in particolar modo avevo voglia di fare qualcosa di goloso con il cioccolato..ecco cos'ho fatto dopo aver messo in frigo a raffreddare questi..
E' un incrocio tra un cioccolatino ed un dolcetto, cremosi al punto giusto e si sciolgono in bocca lasciando un sapore di cioccolato fondente incredibile con però una vena dolce appena sensibile..
Facili e veloci, si sporca solo una ciotolina ed il contenitore per il raffreddamento..alla fine io li ho messi nei pirottini piccoli alternandoli ai Cremini dentro ad una scatola di latta ben chiusa..devo dire che fanno la loro bella figura!!

FUDGE AL CIOCCOLATO

Ingredienti per un contenitore quadrato di circa cm 13 x13

200 gr di cioccolato fondente di buona qualità
30 gr di burro
150 gr di latte condensato zuccherato

Sciogliere il cioccolato con il burro a bagno maria o in microonde mescolando spesso..Unire il latte condensato e versare il tutto nello stampo foderato con pellicola o meglio carta forno..formare dei cerchi con uno stecchino per decorare un pò la superficie..lasciare raffreddare..poi mettere in frigo almeno un'ora..
Quando volete servirlo basterà lasciarlo un pò a temperatura ambiente, toglierlo dallo stampo e tagliarlo a quadrettini di circa 2 cm di diametro..ne verranno una trentina circa..

Vi consiglio di toccarli meno possibile oppure usare una pinza per evitare antiestetiche impronte stile C.S.I. eventualmente rimetterli 10 minuti in frigo prima di passarli nei pirottini..

Si conservano anche per un mese al fresco..io come detto prima li tengo in una scatola di latta ben chiusa ed in frigo..ma ho una casa ancora calda a causa del tempo che ci costringe ad avere ancora la stufa accesa...




CIAO A TUTTI


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46 commenti:

  1. Veramente deliziosi, mi dispiace non avere il latte condensato in casa per provarli subito. Magnifica ricetta, grazie!

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  2. mamma mia che super golosità!

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  3. va be dillo che lo fai apposta!!!cioe, diciamo, va be...nn so che dire tesoro questi insime ai cremini sono davvero da pasticceria!!!sei una grande morena e lo dico sul serio!!!baiconi imma

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  4. aggghhhh i miei glutei chiedono pietà...una tregua please da queste chicche super eccezionali che stai postando di volta in volta...Troppo buono questo fudge...(sto tentando di leccare lo schermo per assaggiarlo...!!!)

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  5. Guarda, se fossi in zona verrei a rapinarti la cucina!!!

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  6. prima i cremini, poi questi fudge...mi sta venendo un attacco iperglicemico solo a a vederli... che buoni, che belli!

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  7. Une magnifique gourmandise.
    Je note ta recette.
    Bonne semaine mon amie.

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  8. questa è una vera cattiveria però!!!
    buonissimooooo! baci

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  9. Morena, ma tu credi che se avessi questi dolcetti in frigo si manterrebbero per molto? ma questi sono una tentazione assolutamente IRRESISTIBILE, il tipico uno tira l'altro.

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  10. Mai non li farò mai !!! Ma vuoi mettere di fare una delizia simile e non poterla mangiare ??? Potrei farne indigestione ! Bravissima :-)

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  11. che buoni devono essere... dalla foto sembrano cremosissimi!!!

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  12. Morena non riesco più a starti dietro mi posti una golosità dietro l'altra!!!!,ho appenacomprato la pasta di nocciole per i cremini ed ecco che ne metti subito un'altra,adesso mi toccherà andare a comprare il latte condensato.Bacioni!!!

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  13. Che buoni che sono...in più se si sporca solo una ciotolina fanno per me!Ultimamente ho così poca voglia di fare e cucinare!!!!!Che brava che sei!Un abbraccio

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  14. O mamma che visione,una tentazione irresistibile per me che adoro il cioccolato fondente :P

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  15. Ora che ho visto queste foto mi è venuta una voglia matta di cioccolato!!!buonissime e carinissime le foto!!!
    Ho iniziato un contest sul mio blog..se ti va passa a vedere se ti può interessare

    http://plvheart-funinthekitchen.blogspot.com/2010/05/contest-recipies-from-all-over-world.html

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  16. Cercavo da tempo questa ricetta!!! Grazie, è una cosa buonissima!!!

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  17. Che belli!!!!!!
    Ci credo che stanno benissimo con i cremini .... meglio non avere quella scatola in casa, li farei fuori tutti!

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  18. Ma sei che ho in mente di farli prossimamente per il mio compleanno? dato che sono veloci, credo che avrei il tempo di prepararli insieme alla torta :) ti son venuti benissimo!

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  19. mariacristina..grazie..

    Fiordiciliegio..gnammete!

    Ely..grazie!

    imma..graaaazie!!sei grande anche tu!

    UnaZebrApois..vuoi vedere i miei???hihihi!!!no lo schermo no...non ha lo stesso sapore!!

    arabafelice..troveresti anche altre cosucce..ma non ti dico cosa!!..hihih!!

    Cristina..grazie!!

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  20. Nadji merci beaucoup..

    carlotta..nuuuooooo!!!

    elenuccia..forse hai ragione..cambio il post e scrivo che durano pochissssssimo!!!

    emilia..grazie!

    Micaela..si sciolgono in bocca...deliziosi!

    nitte..eheheh..torna indietro...dai, mi fermo per un pò??

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  21. marifra79..a volte fanno comodo anche queste ricette facili e veloci e con poco da lavare..io le adoro!!...

    Nanny..allora devi provarli!!

    Cristina..grazie..faccio un salto da te!

    Solema..allora cado a fagiuolo come si dice!!..

    monica..ehehe..la scatola ce l'ho io sotto chiave...!!!

    Nel cuore dei sapori..si fanno veramente in modo veloce te lo assicuro!

    Daniela..grazie!

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  22. che meraviglia....piccole opere perfette...mi rendo conto che sono stata fortunata...ieri è stat auna giornata variabile anche di sole... e sono riuscita a stare in giardino...poi di sera stufa accesa!

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  23. golosi golosi...durano un mese? seeeeee non ci credo!
    Bravissima!!

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  24. Da fare ! da fare sicuramerte questi fudge ! E mi ero persa i cremini !!!! Che bontà !

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  25. wow, non saprei cosa scegliere tra questi e i cremini, quindi li provo entrambi. sono una golosità irresistibile!

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  26. boinggggggg! no sai, ero io che ero svenuta davanti a quel vassoio :D !
    Quanto hai detto che durano? Un mese? Cioè continuo a sognarmeli ancora per un mese perchè dopo 10 minuti secondo me è sparito pure il piatto!!!! Un bacione, buona giornata

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  27. Visti, copiati, realizzati e mangiati, tutto nella giornata di ieri! Semplicemente fantastici, come tutte le tue ricette;) Un abbraccio!

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  28. sono uno SPETTACOLO!!!
    ricetta segnata alla velocita'della luce :)

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  29. mmm mamma mia a quest'ora ne farei fuori una decina. Bravissima!!!

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  30. mamma mia bella che pasticceria fenomenale!:)davvero complimenti!:)
    sempre più brava!:)

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  31. Dopo i cremini questo è decisamente un attentato!! Deliziosi!! Bacio

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  32. che idea ghiotta!!!Sono strepitosi! Sembrano anche facili, da provare!

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  33. Scopro questo meraviglioso blog dopo aver letto un tuo commento da zio Piero.
    Mi unisco al seguito dei lettori, ci sono cose troppo buone che non posso farmi sfuggire :))))
    ciao!

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  34. Oh che meraviglia, brava devono essere deliziosi!

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  35. Grazie a tutte..provateli perchè sono deliziosi...

    patty sul serio??..mi fa piacere!!

    eli..benvenuta!!

    ciao ciao...

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  36. Ciao Morena,
    volevo chiederti un parere.
    Ho mezo kg di cioccolato al latte da smaltire secondo te lo posso usare per questa ricetta sostituendolo con quello fondente?
    Grazie mille
    Valentina

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  37. Valentina..ciao..puoi usare tranquillamente il cioccolato al latte..calcola che verrà un pò più dolce e più morbido quindi tienili bene al fresco ed in questo caso ti consiglio proprio i pirottini piccoli..

    ciao ciao..

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  38. Fatti ieri sera. Ora sono in frigo, ma ho già fatto un assaggio. Buonissimièèè

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  39. Adriana CH..beata te..io li ho finiti!!!!Ma domani si va al supermercato!!!hihih!!Grazie per averli provati!

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  40. Ciao Morena,
    ho fatto il fudge al cioccolato al latte.... come ti dicevo ieri ho tanto cioccolato al latte da smaltire.
    Dunque per il cioccolato al latte le dosi non vanno bene.
    Quando ho mescolato tutto e messo nella forma sopra si è formato un brutto strato lucido di grasso in eccesso, inoltre l'impasto era troppo "morbido" allora ho deciso di sciogliere dell'altro cioccolato... lì ho fatto un errore perchè ne ho sciolto ancora 100 gr ma ne andava messo meno... massimo 60 gr credo.
    Risultato: gusto ottimo, si sciolgono veramente in bocca però non sono riuscita a tagliarli bene perchè erano non so come dire tipo "sfarinosi" (?!?) tagliandoli si spappolavano molto facilmente, ho dovuto effettuare dei tagli netti e veloci per riuscire a limitare i danni.
    Le persone che li hanno assaggiati non hanno badato molto all'aspetto e hanno gradito molto, li riproverò sicuramente con la ricetta originale!
    Buon w.e.
    Valentina

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  41. Ciao Valentina..avevo un pò il dubbio però quello strato di grassi mi fa più pensare ad un errore di sciogliemento del cioccolato..forse temperatura troppo alta?..
    Poi mi sa che quel cioccolato in più ha sballato le proporzioni rendendoti il fudge duro e quindi difficile da tagliare..ma lasciandolo a temperatura ambiente com'era?..morbido?.alla fine se era buono è andata bene lo stesso...
    ciao e grazie per aver provato e condiviso la tua esperienza..!!

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  42. non era duro e si scioglie in bocca, solo un pò troppo "sbricioloso"... il cioccolato l'ho sciolto al micronde mescolando spesso... non so forse dovevo scioglierlo ad una temperatura più bassa... cmq il risultato è stato comunque buono i miei amici hanno mangiato con gusto, solo che "noi" cuoche siamo sempre troppo severe con noi stesse, da quanto frequento il forum e i vostri blog sto divendando una perfezionista anche io :)
    Valentina

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  43. Valentina hai ragione...siamo mooooolto perfezioniste!!!Baci baci

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