"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

mercoledì 8 luglio 2009

Rollè di Melanzane.....tra un biscotto e l'altro!!!


Ebbene sì...anche io ogni tanto mangio e nonostante i miei 2 vecchietti vogliano sempre le stesse cose qualche volta riesco a far loro mangiare qualcosa di diverso che non sia la solita Pasta in bianco o al ragù....
Perciò tra una ricetta e l'altra di biscotti e dolci vari infilo anche qualche salato...Hihihi!!giusto per cambiare argomento!!!!
Beh, sono sicura che questa ricetta già la conoscerete...però non vi dispiace se la posto lo stesso!!
A dire la verità io l'ho imparata usando le melanzane impanate e fritte, ma non amo molto friggere anzi....odio proprio friggere....faccio solo qualche eccezione a Carnevale e qualche Patatina usando la friggitrice che metto fuori...Ma poi che barba pulirla!!!
Insomma dicevo che si farebbe con le Melanzane fritte, ma io ho preferito la versione più leggera facendole grigliate...

Le quantità non sono molto precise, le mie melanzane dell'orto erano piccole e sono andata un pò ad occhio, ma visto che la ricetta è facile, non si può certo sbagliare!!!



ROLLE' DI MELANZANE

INGREDIENTI per 4 Porzioni

3 Melanzane
Prosciutto Cotto
Formaggio a Fette a scelta basta che sciolga bene
Passata di Pomodoro
Sale, Origano, Basilico
Formaggio Grattugiato

Tagliare a fette le melanzane ad uno spessore di 1/2 cm, disporle su un vassoio con carta assorbente, cospargerle di sale e coprire con altra carta..fare un alto strato di fette, salare e coprire..continuare fino ad aver finito le fette..lasciare riposare in modo che perdano l'acqua..

procedere poi alla grigliatura, ma prima sciacquarle ed asciugarle..Mi raccomando meglio farlo altrimenti vengono salate....e chi se le mangia??


Disporle in un piatto e farle raffreddare...


su ogni fetta mettere del formaggio e del prosciutto...

Arrotolare e disporre i rotoli in una teglia leggermente oliata..


Preparare la Passata di pomodoro mettendo un filo di olio, poco sale, origano e Basilico, io metto anche un cucchiaino di zucchero per togliere l'acidità del pomodoro..


Ne servirà circa una scodellina, ma dipende molto dalla misura del testo e delle melanzane...ora coprite i rotolini con il pomodoro e cospargere generosamente con formaggio grattugiato...

Infornare a 200° per 30 minuti circa..eventualmente coprire se colora troppo in superficie..


Questo piatto si può preparare anche in anticipo, si congela sia crudo che cotto con la differenza che se è crudo meglio non mettere il pomodoro...Si metterà prima di infornare..

Questa volta i miei hanno mangiato volentieri...e meno male....ogni tanto bisogna anche cambiare!!!


Ciao, ed alla prossima!!!!

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36 commenti:

  1. Ciao Cara! Mi piace un sacco questa idea per fare le melanzane proprio sfiziosa!

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  2. morena sono davvero deliziosi e tu sei un po come me nel senso che postiamo sempre dolci al punto che si puo pensare che noi mangiamo solo quelli:-)bacioni imma

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  3. Morena che buoni anche cosi piu leggeri e saporiti , brava!

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  4. che buooooni questo involtini....bella soluzione questa di grigliare le melanzane.
    cmq che siano dolci o salate le tue presentazioni son sempre stupende!!!

    p.s.
    bellissimo anche il nuovo collage di foto all'apertura del blog!!!!!!
    baci baci!!!

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  5. Che spettacolo!! Anche se sono strapiena mi vien voglia di mangiarmene uno!!

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  6. ideale per non friggere in questo periodo...buonissime lo stesso!!
    ciaoo

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  7. Io invece questi rollés non li conoscevo e ti ringrazio di avermeli fatti scoprire, perché mi sembrano proprio un'ottima idea, gustosa e anche piuttosto veloce da realizzare

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  8. Tesoro mio che spettacolo!!!!! adoro gli involtini di melanzane in qualsiasi modo vengano fatti!! anche io non le friggo ma le griglio.. però ho notato che tu le metti a perdere l'amaro per 1 oretta.. io quando le griglio non lo faccio mai... ;-))) provaci.. eviteresti 1 passaggio... Bacioni...

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  9. i rotolini di melanzane ripieni sono un classico, ma sempre eccezionalmente gustoso, sono sicura che i tuoi vecchietti ;D avranno apprezzato moltissimo
    Un bacione
    fra

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  10. ciao Morenaaa, anche io e mamma facciamo spesso questi involtini d'estate...sono davvero ottimi...certo impanati è fritti hanno un sapore divino, ma anche la versione light non è affatto male...brava...un bacione!

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  11. Considerando che durante l'inverno io vado matta per la parmigiana... direi che questa bontà in versione estiva è proprio irrinunciabile!!!

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  12. buonissime!!! facile e leggere

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  13. adoro le melanzane, questa ricetta devo proprio provarla! le tue ricette sono sempre superlative!

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  14. carissima ho il tuo stesso problema, mio marito mangia sempre le solite cose e non mi permette di fare mai qualcosa di diverso perchè ogni volta che ci provo storce il naso e non mangia!!! buonissime queste melanzane, visto che ne ho un chilo le provo oggi stesso. bacii

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  15. Ciao! buonissimi e sfiziosi questi involtini! noi le melanzane le mangiamo proprio spesso in questa stagione e sicurament eporoveremo anch equesta tua versione degli involtini!
    un bacione

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  16. Ciao! buonissimi e sfiziosi questi involtini! noi le melanzane le mangiamo proprio spesso in questa stagione e sicurament eporoveremo anch equesta tua versione degli involtini!
    un bacione

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  17. grazie mille Morena!!!!
    e si lo sguardo ti porta fin dentro l'anima e ti arriva fino al cuore!
    grazie per il consiglio!!spero proprio di riuscire a seguirlo!!!
    nn vorrei arrivare stanchissima come sono in qst giorni!
    bacioniiii
    ah sai qst giorni utilizzo spessimo la tua frolla solo albumi per preparare dei ravioli ripieni di marmellata, deliziosiiiii!!!
    baci

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  18. Elisakitty's Kitchen..mi fa piacere che ti piacciano...se ti capita prova..

    imma..eh già, ma sai se si potesse mangiare solo dolci...AIUTOOO!!baci baci!

    Mary.grazie cara

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  19. marcy..sei troppo gentile...ti piace il collage???..sai che mi piace cambiare!!

    the happy hausewife...accomodati!!

    Mirtilla..grazie...

    emamama..già, anche più leggero!!!e sono buone comunque!!

    onde99..bene, mi fa piacere che ora li conosci anche tu!!sono veloci da fare a parte la grigliatura e si possono preparare per tempo!!ciao ciao!

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  20. Claudia..grazie cara..proverò a non mettere il sale prima, ho sempre paura che mi vengano amarognole!!

    ylenia..impanati sono deliziosi, ma sai com'è, la prova bikini è qui!!!hihihi!!ciao ciao!!

    Edi..assolutamente irrinunciabile!!!grazie!!

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  21. Federica...grazie..

    laura..allora se le adori devi provare questa versione..ciao ciao!!

    Micaela..e noi che siamo appassionate di cucina, guarda chi abbiamo vicino!!hihihi!!ma lo sai che la mia metà non mangia dolci???hihihi!!

    manu e silvia..fatemi sapere...grazie ciao ciao

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  22. Chiara carissima...se sei già stanca ora, figurati fra un mese...mi raccomando!!sono contenta che ti piaccia la frolla bianca!!ciao ed a prestissimo!!!un bacione grosso!!

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  23. Mamma che buoni!
    Ma senti un po': tu che formaggio hai usato? No perchè io adoro gli involtini, sia di carne che di verdure, e mi piace moltissimo mettere del formaggio all'interno, ma ora che sono cotti il formaggio è sparso in tutta la padella! Il tuo invece mi sembra che abbia sopportato piuttosto bene la cottura... Asiago?

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  24. Moreeeeeeee ma sai che anche io faccio così gli involtini...solo che ci metto lo speck...devo provarli con il prosciutto cotto...poi sono ugualiiiiiiii!!!!
    baciiiiiiii

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  25. Che bello il tuo blog...sono contenta di averlo scoperto...le tue ricette mi sembrano tutte da provare!

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  26. Mooorenaaaa che meraviglia!! adoro le melanzane!!

    vogliamo parlare dei biscottini qui sotto??? splendidiii !!! un bacione!!

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  27. considerati inviatata alla festa della mia via del prossimo anno, ma sei obbligata a portare una delle tue meravigliose golosità! baci

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  28. fantastici!!!ho giusto delel melanzane..Buon weekend!

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  29. PUPINA..grazie..io ho usato lerdammer, ma se ti piace puoi usare anche Galbanino..come dici tu infatti si è sciolto, ma non è colato nella teglia rimanendo comunque all'interno dei rotolini...Però anche l'Asiago non sarebbe male...

    ciao ciao..

    Lady Coccaed io li proverò con lo speck!!che buoni!!Baciiii!!!

    fataeffe..benvenuta e grazie!!

    Sara carissima bentornata!!!ti piacciono i biscottini???sai a chi li ho portati???

    Laura..ok, allora sceglierai tra le ricette che posterò fino ad allora!!!hihihi!!!

    NIGHTFAIRY...grazie!!

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  30. Mangio un rollino e poi sorseggio un bel bicchiere di melone fresco ;-)
    Buon fine settimana, bacio.

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  31. questa non me la perdo per niente al mondo....ci credi se ti dico che corro a comprare gli ingredienti per farla domani???
    Baci

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  32. Emilia..ottima idea!!!

    Elena..com'è venuta???

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  33. Ho fatto qualcosa del genere proprio l'altro giorno, purtroppo senza formaggio perchè la dieta non me lo permette! La prossima volta provo a fare i rotolini, sono più carini! Buona giornata :)

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  34. Amo le melanzane ripiene, che siano a barchetta o a involtino :) Io le faccio spesso ripiene di ricotta! Sono light ma buonissime!

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  35. piovonopolpette..sì prova, vengono proprio bene!!

    Cuoca Gaia..Buonissime ripiene!!da provare con la ricotta!!

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