"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

mercoledì 1 ottobre 2008

Gallettine Sarde!!!!



Ho visto fare questi biscotti in una nota trasmissione quotidiana e dato che in casa avevo tutti gli ingredienti..(chissà come mai???) li ho fatti immediatamente...sono tipici sardi.......Si possono Pucciare nel latte, mangiare così, o usare per fare il tiramisù o quello che volete.....
Lo spessore dovrebbe essere di circa 1 cm..io li ho fatti più bassi quindi sono venuti più biscottosi...
Inoltre io li ho fatti a forma di fiore ma andrebbero fatti con lo stampino a forma ovale tipo Savoiardo, ma voi fateli come volete!!!
Sono velocissimi da fare e veramente Ottimi!!!( e sappiamo quanto poco tempo abbiamo a disposizione...!!)
Ingredienti per 40 biscotti grandi:
500 gr di Farina 00
175 gr di zucchero
75 gr di Strutto (se volete burro..)
3 uova intere
15 gr di ammoniaca per dolci oppure 2 cucchiaini Lievito..
latte q.b.
1 pizzico di sale
la raspatura di un limone
per la copertura
un albume e dello zucchero semolato...
P.S. La ricetta prevede proprio lo Strutto e l'ammoniaca.....
Ho fatto metà dose usando 1 uovo+1 tuorlo, così l'albume l'ho usato per la copertura!!!!
Procedimento:
Accendete il forno a 180°
Fare sulla spianatoia la fontana con la farina e mettere nel centro tutti gli altri ingredienti...Lavorate fino ad ottenere una bella palla ..
Se vi risultasse un impasto troppo duro aggiungete pochissimo latte..
io ne ho messo 2 cucchiai ma potrebbe anche non servire!!!
Otterrete un impasto bello liscio, come una Pasta Frolla....Vedete che è liscissima e rimane l'impronta del dito!!!
Stendete con il matterello ad uno spessore di circa 1 cm....(come già detto io li ho fatti di mezzo cm)...
Tagliateli con la formina e intingeteli solo da un lato prima nell'albume........e poi nello zucchero semolato....
Disponeteli ben distanziati nella placca con lo zucchero in alto naturalmente ed infornate a metà altezza per 15 minuti.....
A me ne sono venuti circa 50 piccoli....Eccoli!!!!
Ravvicinati!!!
Bellini vero????.....e sono anche Buonissimi!!!!
Qui sotto si vede bene l'interno che è molto friabile...
Come tutti i Biscotti si conservano in scatole di latta...


**************************************************

7 commenti:

  1. Ma che belli!!! Poi a forma di fiorellino sono veramente carini. Voglio propio farli!

    RispondiElimina
  2. Grazie Kristel, provali, hai visto come sono facili e veloci....

    però fammi sapere mi raccomando...

    ciao ciao!!

    RispondiElimina
  3. Ma complimentissimi!! Sono sterpitosi e proprio carini!

    Baci

    RispondiElimina
  4. che buone!!!!! sono quelle cose che uno dice: ne assaggio gusto una... e poi invece... eheheh!!!
    ti sono venute benissimo!!!! complimenti!
    un abbraccio!!!

    RispondiElimina
  5. Sì fiorella sono proprio carini, ma anche Buoni!!!slurp!!!

    Proprio vero ziodà...come inizi con uno...non finisci più..

    Grazie!!Smack!!

    RispondiElimina
  6. bellissima, se hai voglia ti passo un meme...

    http://aneres-tentarnonnuoce.blogspot.com/2008/10/meme.html

    bacioni

    RispondiElimina
  7. Grazie Sere....passo prestissimo a prendelo...

    smack!!

    RispondiElimina

I vostri commenti alimentano il blog e mi fanno sempre molto piacere.
Commenti ANONIMI NON saranno pubblicati.
Per informazioni scrivetemi a: mentaecioccolato08@gmail.com