Buon Natale!!!...

     Eccoci qui..anche quest'anno siamo alla Vigilia di Natale. Oggi sarà una giornata indaffarata per tutti ma voglio comunque lasciarvi un pensiero.

     Che questo Natalia sia Sereno e Felice, che porti gioia ne cuore e che sia una giornata all'insegna dei sorrisi e dell'amore. Che siate in Famiglia, con Amici o in una bella spiaggia, sulla neve o in qualche splendida Città.. Auguri Auguri Auguri.!!!

    Un pensiero speciale a chi soffre per vari motivi nell'anima o nel fisico, sperando che possano passare in fretta tutte le brutte cose che li assillano..

     Vi mando un grossissimo abbraccio, a voi che siete importantissimi per me e che senza non sarei niente..non avrei questo blog, non avrei consociuto splendide persone e non avrei nemmeno trovato qualche collaborazione. e non sarei quella che sono...!!!

BUON NATALE A TUTTI!!!!

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Tartufini al cioccolato...e se non ti lecchi le dita godi a metà!!...

     In uno dei cooking-show che ho fatto negli ultimi mesi un'amica mi ha portato un delizioso pacchettino carinamente confezionato. La curiosità era tanta ma dovevo aspettare la fine della giornata per aprirlo. Cosa conteneva? dei favolosi, buonissimi e scioglievoli tartufini al cioccolato..non riuscivo a smettere di mangiarli e devo confessare sono durati ben poco.

      Scoperto poi che li aveva fatti lei ho scoperto che la SUA ricetta era molto simile alla ganache che utilizzavo io, solo che invece di metterla sciolta e tiepida bastava farla raffreddare in frigo e poi formare le classiche palline. 

     Avendo avanzato un po' di questa ganache ho pensato proprio di utilizzarla a questo scopo ed ho deciso di mostrarveli anche se sicuramente li conoscerete.

     Direi che averli pronti nei prossimi giorni sarebbe utile e vi salverebbe in corner nel caso arrivasse qualche ospite improvviso. Ah la ricetta è presa dal libro Cioccolato di Donna Hay.

     Ultima ricetta prima di Natale..direi che non poteva essere più golosa!!!

Gingerbread - Omini di Pan di zenzero - Pain d'épice in varie forme e colori, anche da appendere all'albero di Natale...

     Ci sono giorni in cui accendo il pc e trovo delle mail e dei messaggi che mi commuovono..Come stamattina! Ringrazio colei che me l'ha inviata perchè mi ha dato una carica incredibile. Poi vai su fb ed un'amica ti dice alcune cose che ti danno fiducia ed una botta di autostima.
     Sarà che siamo nel periodo più buono dell'anno? Forse..! Però oggi mi sono caricata e sono pronta a reagire ed a impegnarmi per nuovi progetti..

     Vi lascio questa ricetta che sicuramente in questi giorni avrete visto in tantissimi posti. Io ho visto i suoi che a sua volta ha visto qui.. Li ho fatti anche in forme diverse per appenderli e li ho regalati..

     Vi scrivo come li ho fatti perchè ho omesso alcune spezie e li ho fatti più grossi quindi sono rimasti morbidi il che non è affatto male perchè sembrano quelli svizzeri....

Il Pandorlato ottima alternativa a Pandoro e Panettone..!

     Velocemente, di corsa, di passaggio, mi fermo un attimo e scappo..giusto il tempo di lasciarvi questa ricetta!
     Sì perchè non potevo aspettare ancora un giorno o due prima di farvela conoscere.

     L'avevo visto lo scorso anno ma non ero riuscita a farlo, poi LEI nei giorni scorsi l'ha pubblicato su fb e non me lo sono fatto ripetere due volte. Detto fatto ho iniziato la sera per sfornarlo il pomeriggio del giorno dopo.!! Provatelo e non dico altro..se non avete voglia di fare il pandoro sfogliato, o il panettone con lievito di birra o con lievito madre questa è un'ottima alternativa e se iniziato la sera prima a mio avviso molto comodo.
 
     Dunque Paoletta dice di usare una farina W350 ma visto che avevo la 0 del mulino rossetto ho usato quella. C'è pure scritto tipo Manitoba. E' un impasto facile, unica nota negativa è che non incorda facilmente ma alla lunga ci si riesce. Verso la fine quando faticava a legarsi ho aggiunto una bella cucchiaiata di farina W 400 e si è incordata in poco tempo. Basta avere pazienza..

     Ve la riporto con i miei tempi, anche perchè qui a casa devo cercare di incastrarmi tra una cosa e l'altra! vedete voi se seguirli o se iniziare la mattina.