TORTA PARADISO
INGREDIENTI:
200 gr di Burro morbido
310 gr di Zucchero a Velo(io ne ho messi 300 e misti tra a Velo e Semolato)
5 Rossi d'uovo
2 uova intere
160 gr di Farina 0 (non 00..io ho usato quella del pane)
160 gr di fecola
1/2 bustina di lievito
un pizzico di sale
aromi
Lavorare bene bene burro e zucchero...meglio se avete un impastatore lasciare montare bene..poi unire i tuorli, le uova, aromi, sale e continuare a montare bene..Setacciare in una ciotola le farine ed il lievito ed unirle un pò alla volta al composto mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno facendo i classici movimenti da sotto a sopra per non smontare tutto...Versare nello stampo imburrato ed infarinato...Lei diceva di cuocere mettendo sulla placca del forno per 35-40 minuti...forno statico..però ho visto che faticava un pò a cuocere in mezzo..quindi consiglio i 180° sulla griglia per 40 minuti facendo la prova stecchino....sfornare e dopo qualche minuto toglierla dallo stampo e farla raffreddare su una gratella...Una volta fredda spolverare di Zucchero a velo...Che dire.....sono tornata bambina!!!!...ero un pò titubate ed invece è favolosa...
Ciao e spero a presto!!
