La Compagnia degli Orsetti!!!!

Ecco qui la torta che ho fatto a sorpresa per il mio Pronipotino che compiva 2 anni...

L'interno è un semplice Pan di Spagna di cm 24 farcito con Camy Cream e bagnato vista l'occasione con latte ed OVOMALTINA..

le decorazioni interamente fatte con MMF!!

Questa è la mia prima torta di questo tipo, e sono soddisfattissima del risultato..

Qui sopra si vedono i particolari da vicino!!!!

Chissà cosa legge questo Orsetto!!!!

Interno delizioso!!!!Ringrazio chi è riuscito a sottrarne una fetta per permettermi di fotografare l'interno e naturalmente assaggiarla subito dopo!!!!!!

Era una torta a Sorpresa, infatti mi era stata ordinata una Bignolata, ma non mi piaceva l'idea di festeggiare i 2 anni con una torta a misura di Bimbo, e così mi sono cimentata con l'aiuto della fantastica Angelica di Cook...

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Macafame...per usare il pane vecchio!!

Questo dolce è tipico della mia zona...lo faceva la mia nonna che poi lo ha tramandato alla mia mamma ed ora lo faccio io..

si usava fare per utilizzare il pane vecchio..perchè si sa, non c'erano molti soldi e si evitava di buttare del cibo, inoltre era una buona scusa per avere un dolce..

E'un dolce che non ha dosi precise, ma andrebbe fatto abbastanza ad occhio, fortunatamente a forza di provare ho trovato le giuste proporzioni per farlo praticamente identico a quello di mia nonna..

Perciò ecco la Ricetta....

 

MACAFAME

Ingredienti:

250 gr di pane secco

750 gr di latte

150 gr di zucchero

100 gr di uvetta ammollata

30 gr di Grappa o Rum o altro Liquore (facoltativo)

3 mele a pezzetti

1 uovo leggermente battuto (Facoltativo)

La raspatura di un limone oppure qualche goccia di aroma

Cannella q.b. se piace

Mettere in ammollo il pane a pezzi nel latte per qualche ora.

 

 

quando è bello molliccio aggiungere tutti gli altri ingredienti (escluso l'uovo) mescolando bene.

 

 

Poi unire l'uovo leggermente sbattuto a parte

versare nello stampo cospargere di zucchero

 

 

cuocere a 180° per circa un'ora....

Ci sono molte varianti e si possono aggiungere ingredienti a piacere...ad esempio pere o noci o nocciole o frutta secca..e poi anche cacao o gocce di cioccolato

Non ha un impasto sofficioso naturalmente..è piuttosto compatto ma morbido, quasi cremoso.

Buono buono!!!

 

 

una volta freddo cospargere di zucchero a velo!!

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CrostataMisù! O meglio il Tiramisù nella crostata o la Crostata al tiramisù

Ho fatto questo dessert per una cena di sabato sera...

che dire mi ha sorpreso, ho preso l'idea da una ricetta su cook postata da Cozza/Angelica e l'ho adattata agli ingredienti che avevo in casa già pronti!!!

Camy Cream FAVOLOSA!!

Questa crema, è qualcosa di fantastico, veloce da preparare, sicura perchè non contiene uova crude e versatile..Con l'aggiunta di qualche ingrediente a fantasia cambia gusto rimanendo stupenda..
Presa in un forum e postata da Cameron..
P.S. siccome certi tipi di Mascarpone fanno i capricci e tendono ad impazzire io consiglio l'Optimus oppure il Mila..sono gli unici che non mi hanno mai fatto scherzi oltre ad essere Buoni...


INGREDIENTI
500 gr di Mascarpone
un tubetto di latte condensato (170 gr)
250 gr di Panna Fresca Montata

Lavorare il mascarpone con il gancio K o con un frullatore elettrico..



Poi sempre montando versare a filo il latte condensato..
Si otterrà una crema molto dolce..



Aggiungere molto delicatamente ed in più volte la Panna Montata




Tutto qua, la crema è pronta!!BUONISSIMA!!!!

 

Io l'ho usata così:

Al Naturalecon Crema alla Nocciola

con del Caffè

con Amarene

con Nutella

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Pasta Frolla Bianca

Interessantissima ricetta per utilizzare gli albumi che ci ritroviamo in frigorifero..
Una Pasta Frolla bianca che si può utilizzare come qualsiasi altra per crostate, biscotti ecc..
si può preparare e congelare in comodi Panetti.
Basterà passarla in frigo la sera prima.