Quand'ero piccina io manco si sapeva che festa fosse
Halloween. ricordo solo che vedevo nei film in TV i bimbi travestiti che andavano a bussare di casa in casa ed ingenuamente pensavo fosse Carnevale ma non mi spiegavo quella tradizione del
Dolcetto o Scherzetto.
Ora invece questa Festa è arrivata anche da noi e tra
zucche illuminate,
ragni,
fantasmi ed altre cose spaventose si trova di tutto di più. Largo alla fantasia quindi nel creare dolci il più possibile orripilanti!..Quest'anno anch'io mi sono cimentata in una torta e sinceramente mi piace anche molto. E poi l'interno è pure buono fatto con strati di biscotti, crema al cacao e crema ace. da notare anche i colori non di certo buttati lì a caso!
**********************************************
TORTA DI HALLOWEEN
CON CREMA AL CACAO E CREMA ACE
Ingredienti per le
creme:
500 ml di latte intero
140 gr di zucchero
50 gr di amido di mais
4 tuorli
Aroma all’arancia
1 pizzico di sale
3 cucchiaini di cacao
Latte q.b.
100 ml circa di succo
ACE
Ingredienti per la
mattonella e la decorazione:
Biscotti secchi rettangolari
Pasta di zucchero
Colori alimentari
Glassa Reale marrone
Panna Montata
Mettere a bollire il latte, intanto in una ciotola lavorare
i tuorli con l’amido, lo zucchero, il sale e l’aroma.
Versare il latte a filo sui tuorli sempre mescolando. Addensare
la crema sul fuoco basso.
Lasciare raffreddare.
Dividere la crema in due parti, In una aggiungere il succo
di frutta, tanto quanto ne basta per ottenere una crema morbida. Unire anche
del colore arancione.
Nell’altra aggiungere il cacao setacciato e latte q.b.
Prendere uno stampo rettangolare regolabile della misura di
20x27 cm.
Fare uno strato di biscotti, spalmare 2/3 di crema al cacao,
coprire con uno strato di biscotti e spalmare 2/3 di crema ACE. Altro strato di
biscotti e spalmare le due creme rimaste mescolate.
Riporre in frigo per qualche ora o meglio una notte.
Tagliare in due parti uguali la mattonella e riporre in
freezer per farla rassodare per almeno 30 minuti.
Spostare una delle due metà sopra all’altra e rimettere in freezer.
Nel frattempo preparare le decorazioni (zucche, fantasmini ecc).. a piacere.
Mascherare la mattonella con la panna montata,poi ricoprirla con pasta di zucchero Arancione,
disporre le decorazioni e rifinire con la glassa reale marrone.
Consigli per la
decorazione:
- Preparare l’interno il giorno prima così avrà modo di
compattarsi rendendo la copertura più semplice e stabile.
- Le decorazioni si
devono preparare almeno il giorno prima per farle essiccare all’aria.
BUON HALLOWEEN!!!
---------------------------------------------------------
Le immagini e i testi pubblicati in
questo sito sono di proprietà esclusiva di
MorenaR. autrice del blog Menta e Cioccolato e
sono protetti dalla legge sul diritto
d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.
NON autorizzo la pubblicazione dei testi, delle
ricette e delle foto in alcun spazio della
rete che siano forum o altro senza preventiva
richiesta.
Copyright© all rights reserved.
------------------------------------------------------------
