"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

mercoledì 16 agosto 2017

Tramezzini Dolci con confettura, e la merenda è salva!



16 agosto, a questo punto potrei pensare che molti di voi sono rientrati dalle vacanze. Ecco perchè ho deciso che è il momento giusto per pubblicare questa ricetta. 
Se invece non siete rientrati la troverete più avanti! :D
Sono sicura che i tramezzini che avete mangiato fino ad oggi erano salati. Farciti con gran fantasia, salse, verdure, uova ecc. Io li adoro ma sapendo che non sono particolarmente light cerco di non abusarne e li mangio solo in occasioni speciali.

Questa volta però ho deciso di proporveli in versione dolce, e vi assicuro che anche questi sono golosi e della serie uno tira l'altro. Ottimi da buffet, o per merenda ed anche da portare a scuola o ad una gita fuori porta. Si conservano tranquillamente come una normale torta da credenza.
Io le ho farcite con vari tipi di confettura. Pesche, ciliegie, fragole, albicocche, nettarine ecc. Buone tutte!
Ovviamente a voi la scelta!!


TRAMEZZINI DOLCI 
CON CONFETTURA

Ingredienti per circa 15 tramezzini:
180 g di farina 00
180 g di zucchero semolato
100 g di burro fuso e freddo
6 uova
scorza di limone
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Inoltre
Confettura di nettarine
Zucchero a velo 

Setacciare in una ciotola la farina con lievito e sale
Montare gli albumi a neve
Montare i tuorli con lo zucchero fino a farli gonfiare e sbiancare. Unire la scorza di limone.

Aggiungere il burro fuso mescolando a mano, quindi in più volte le polveri e per finire gli albumi.
Questi ultimi come le polveri andranno amalgamati in più riprese mescolando dal basso verso l'alto per trattenere più possibile l'aria incorporata in precedenza.
Versare il composto in uno stampo di cm 40x30 circa foderato con carta forno.
Cuocere a 180° per circa 20-25 minuti. Fate comunque la prova stecchino.
Sfornate e fate raffreddare.
Dividete a metà la base, farcite, spolverate con zucchero a velo e tagliate a triangolo.

Decidete voi la misura, sono molto carini anche piccoli come bocconcini da buffet.

Facili e veramente buoni!

A presto Morena





17 commenti:

  1. Li faccio di sicuro! Sono certa piaceranno al mio Christian

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  2. che splendida idea...anche per la colazione dei miei sono perfetti!
    Grazieeee

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    1. Vero o no? Io li trovo carini! :D Se li provi fammi sapere
      ciao
      Morena

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  3. Bentornata,felicissima di leggerti di nuovo.Sei mancata con le tue splendide ricette.

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  4. Hai avuto davvero un'idea golosissima! Li vedo bene tagliati in rettangoli e metti nello zaino dei bimbi come merenda x la scuola :-)
    Buon proseguimento di estate <3

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    1. Grazie! Io li ho fatti così perchè mi piaceva l'idea del tramezzino ma ovviamente si possono anche fare in altre forme.
      Buona estate anche a te!
      Morena

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  5. 6 uova in 180 gr di farina mi sembrano tante...

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    1. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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    2. E' una massa montata tipo il Pan di Spagna per cui tante uova e poca farina. Regole matematiche della pasticceria! Nel blog trovi tante ricette, forse ne trovi una che preferisci.

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  6. Dei triangolini golosi bella idea ideali per qualsiasi occasione colazione merenda o dolce di fine pasto 😊

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    1. Chi li ha provati ha detto che sono favolosi! :D Buoni in ogni occasione!
      Grazie!

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  7. voglio assolutamente provarli, Morena, grazie!

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    1. Francesca provali per i tuoi bimbi, ti ringrazieranno! :D
      Un abbraccio!

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