"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

martedì 9 ottobre 2012

Salmone aromatico al vapore con spinaci per una cucina light ma gustosa!!



E chi l'ha detto che la cucina a vapore è triste, insipida adatta a chi sta a dieta oppure che è malaticcio.
Ultimamente sto sperimentando varie preparazioni e con un minimo di astuzia e fantasia vi assicuro che si possono mangiare degli ottimi piatti senza usare grassi. Tutto di guadagnato quindi per la nostra salute.
Questa ricetta mi è stata suggerita da Ramona per provare la mia nuova pentola a vapore Vitalis della WMF.
Ho davvero scoperto un mondo nuovo..un modo genuino di cuocere verdure, carni, pesci e perfino qualche dolcetto..
Giocando di fantasia ed arricchendo il fondo si può inventare un vapore aromatico che renderà il tutto più buono.




SALMONE AROMATICO A VAPORE 
CON SPINACI


Ingredienti:
3 tranci di salmone
Spinaci in foglia
3 bicchieri d'acqua
1 bicchiere di vino bianco
Scorza di un limone
aromi a piacere tra cui aneto, timo arancio, timo limone ecc

Preparare il fondo con l'acqua, il vino, la scorza di limone e le erbe aromatiche, inserire il cestello coprire e portare a bollore.




Quando bolle togliere il coperchio, fare un abbondante letto di spinaci, adagiarci i tranci di salmone, coprire e da quando arriva intorno agli 85° cuocere per 20 minuti.



Il salmone è semplicemente pronto. Servirlo con i suoi spinaci ed a piacere se si desidera aggiungere pochissimo sale, un filo d'olio EVO, scorzetta di limone ed una macinata di pepe.

Questo è un semplice modo per cuocere a vapore del pesce donandogli un sapore ed un profumo delizioso. In questo caso il sale sarebbe inutile ma si sa non tutti abbiamo gli stessi gusti, comunque vi assicuro che ne serve pochissimo.

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31 commenti:

  1. Ma che pentola al vapore bellissima...mi manca! comunque io non la trovo triste..anzi! buona giornata

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    1. Ciao K..bellina vero?? e pure fantastica...la sto usando molto!!

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  2. Complimenti, io amo cuocere al vapore, è sano e anche pratico, ma ripeto spesso gli stessi piatti. Non avevo mai pensato di aggiungere erbe aromatiche, vino e scorzette di limone in cottura al salmone, immagino che profumo... grazie!

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    1. Prova a mettere degli aromi nell'acqua, sentirai la differenza!

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  3. sarà pure light ma questo piattino, presentato in maniera molto chic, mette un gran appetito!
    bravissima!
    felice giornata!

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  4. Anche io la trovo gustosa oltre che molto salutare. Questo salmone è una delizia :-) Bacioni

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  5. Ma che bontà che ci presenti ogni volta!! Io adoro la cucina sana, soprattutto al vapore o al forno, e non rimpiango per nulla tutti quei grassi che inevitabilmente si accumulano sulle nostre cosce!!
    Complimenti, ottima ricetta!

    kiss

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    1. Maria non parlarmi di grassi che si appostano sempre dove non dovrebbero..è una lotta continua..ehehe!!

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  6. io adoro i piatti al vapore....anzi secondo me sono ancora più saporiti!
    e questo salmone è davvero invitante!
    baci

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  7. buonissimo e leggero il tuo piatto,brava !

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  8. Non ci crederai...ma proprio stamattina pensavo di mettermi in rete a cercare un qualche tipo di ricettina light...poi mi sono messa a pulire e mi è passato di mente...Direi che questa ricettna cade proprio a fagiuolo!!!e poi è col salmone che qui a casa adoriamo!!!
    La segno e credo proprio la farò presto...ti avviserò ovviamente :D
    Grazie!!!!

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    1. Ecco vedi?? ora hai un'idea in più..se poi il salmone vi piace ancora meglio!!
      ciao Raffaella!

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  9. Leggero ma con gusto! Ottimo questo salmone!! Ciao!

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  10. la mia vaporiera non è bella come la tua, ma credo proprio che vada "rispolverata"

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    1. Eh sì Milady..tirala fuori ed usala!

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  11. Non avendo la pentola adatta non ho mai cotto al vapore ma uso tanto la pentola a pressione. Secondo te se ne potrebbe studiare una versione con pentola a pressione?

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    1. Elenuccia se non erro vendono dei cestini da mettere nelle pentole per la cottura a vapore..prova a chiedere..ciao ciao

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  12. Io adoro il salmone....non lo compro perchè ho sempre paura di non saperlo scegliere bene! Ma il tuo deve avere un profumo fantastico!

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    1. Sai Isabeau ho trovato questi tranci che sono pescati in mare e non di allevamento e vengono surgelati sulla barca..sono molto più buoni degli altri..magari li trovi anche tu..

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  13. Io adoro la cottura a vapore e ci faccio di tutto, dalle verdure alle carni... anche se ho una semplice vaporiera elettrica... Questo salmone ha un meraviglioso aspetto e lo terrò sicuramente in considerazione. Grazie! :o)

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    1. beh allora Lory se fai tante cotture a vapore dovresti darmi qualche ricetta..io sono all'inizio ed ho tutto da imparare!!

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  14. Ottimo spunto considerato che sono a "regime alimentare": proverà questa ricetta a più presto, considerato che devo mangiare molto psce che peraltro adoro

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    1. Allora questa è la ricetta giusta Simonetta!

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  15. 'pochi grassi' non significa non gustoso, un po' come 'senza glutine'...percio' tifiamo anche per queste ricette! la presentazione e' bellissima

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    1. Secondo me è anche un'idea sbagliata che ci si è fatti nel tempo..invece con pochi accorgimenti può diventare più buona che nella cottura tradizionale!

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  16. Ero in un momento di calma negli acquisti x la cucina.. Ma ora che ho visto questa pentola, Mannaggia!!! È bella e così utile!! Io cuocio molto a vapore.. Cottura sana, che preserva molti nutrienti., buona.. Questa ricettina semplice s'ha da fare! Brava

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    1. eheh anche tu non sai più dove mettere quello che compri?? siamo in due, e forse anche di più!!:-))

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  17. sono sempre alla ricerca di ricette veloci, leggere e sane, questa è perfetta! che dire poi della pentola vitalis? un sogno ad occhi aperti.
    un bacione :-)

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    1. Fico e uva..ma quanto va bene la vitalis?!??!

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  18. A tutte grazie per i vostri pensieri!!

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