"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

martedì 7 febbraio 2012

Castagnole e Ciambelline di Carnevale ..finalmente la ricetta che cercavo!


Ok, siamo decisamente a Carnevale e se non erro tra una settimana sarà pure finito per cui questa è una delle 3 ricette che vi proporrò a raffica!
Ricordo con tanta nostalgia le ciambelline fritte della mamma. Qui si chiamano bussualetti. Probabilmente il nome deriva da Bussolào che è una tipica ciambella vicentina piuttosto asciutta che si usa mangiare pucciata nel vino bianco. I bussualetti appunto sono piccoli e fritti. Purtroppo non mi era rimasta nessuna ricetta anche perchè lei faceva sempre tutto ad occhio. Non avete idea della gioia che ho provato quando chiedendo ad una zia se ce l'avesse la sua risposta fu affermativa. Nel giro di qualche giorno quelle ciambelline erano tra le mie mani. Fantastiche, consistenza perfetta tra il morbido ed il friabile, ottimi anche nei giorni seguenti a differenza della maggior parte delle altre versioni. 
Ma passiamo direttamente a come si preparano: io ho fatto sia ciambelline che castagnole.
Questa è una delle ricette proposte al Corso di Sabato ed a quanto sembra è piaciuta proprio tanto!


CASTAGNOLE E CIAMBELLINE DI CARNEVALE

Ingredienti:

500 gr di farina
3 uova
125 gr di zucchero
1/2 bustina di lievito
1 fialetta di aroma alla vaniglia 
scorza di limone oppure aroma naturale d'arancia
1/2 fialetta di aroma al rum
1/2 bicchiere di latte 
1 pizzico di sale
3 cucchiai di olio per uovo (quindi 9)
Olio per friggere
Zucchero a Velo

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola partendo dalla farina setacciata con sale e lievito, lo zucchero e tutti gli altri. cominciare a lavorare con una forchetta poi passare d impastare a mano. Si otterrà un bell'impasto morbido e piacevole al tatto.
A questo punto scaldate l'olio, formate delle palline e delle ciambelline che tufferete man mano nella pentola. Per fare delle ciambelline basta formare dei filoncini con un pezzo di pasta ed unire bene le estremità tenendo conto che crescono molto.
Scolate ed una volta tiepide cospargete di zucchero a velo.

Io sono a Milano, voi in mia assenza preparatele e poi fatemi sapere se vi sono piaciute!
Ciao ciao a Mercoledì!
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34 commenti:

  1. eccomi qui sempre ad ammirare le tue ricette ma questa volta non sono sola ci sono le mie gemelle con me maira e noemi, ora mi tocca farle tra chiacchiere ,castagnole e cimbelline oggi pomeriggio qui sarà davvero carnevale !^.^ un bacione e fai cose buone a Milano...

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    1. Ciao Veronica e ciao Maira e Noemi, ma che nomi splendidid che avete!!io le ho rifatte anche oggi..Squisite davvero! sono state spazzolate! Un bacione!

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  2. Morena, queste le rifaccio subito! Adoro i dolci di Carnevale :-)

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    1. Rifatte stamattinae già spazzolate..troppo buone!..ciao Stefania, un abbraccio!

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  3. grazie per aver condiviso questa ricetta, che copio!!^__^baci!

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    1. Grazie a te Federica..aspetto di vedere le tue allora!ciaooo!

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  4. tesoro buongiorno!!!! Anche io cerco da tepo la ricetta perfetta per le castagnole, ora proverò questa tua.... :))))

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    1. Valentina se le provi poi dimmi se ti piacciono!!..ciao ciao!

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  5. Buonissime proverò questa tua ricetta , grazie!

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  6. Siamo sempre alla ricerca della ricetta perfetta, quindi mi fido di te e proverò anche questa!! Un bacione!

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  7. Wonderfully colorful and delicious!

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  8. che belle tra le stelle filanti... mamma che buone!

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  9. mamma mia, ma puoi farmi venire una fame mostruosa a questa ora del mattina?? è un attentato!

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  10. Passa a trovarmi c'è una sorpresina ! ;)

    Queste castagnole sono bellissime, l'idea delle stelle filanti che ci "nuotano" vicino è magnifica!

    Vevi :)

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  11. Ma che belleeeeee!!! ne rubo una... facciamo anche una vagonata, che e' meglio!!!!
    Un abbraccio

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  12. Io quest'anno volevo proprio cercare di resistere ai fritti carnevaleschi ...ma se mi stuzzichi con queste meraviglie come faccio? E va bè mi sacrificherò e le preparerò magari per i ragazzi e io ne assaggio una o due...forse qualcuna in più tanto sono piccole!

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    1. Esme confesso che anch'io non amo friggere, ma queste castagnole sono la fine del mondo, impossibile non esserne rapite!

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  13. Da provare sicuramente!! Adoro i dolci di carnevale!!!
    Vorrei invitarti a partecipare al 1° food contest di Donna In "Sfizia&Delizia". In palio ci sono tanti premi utili e divertenti per preparare tante ricette!
    Ti aspettiamo!!
    http://www.donna-in.com/2012/02/1-food-contest-di-donna-in-sfizia-delizia/

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  14. troppo buone....devo farle alle mie bimbe che sono sicura gradiranno molto...ciao katia

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  15. cercavo proprio la ricetta giusta per provarle!

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  16. Meravigliose come tutte le cose che fai!!

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  17. al prossimo corso vengo anche io! p.s. mi sa che ci vedremo presto all'incontro di Granite T.!

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    1. Laura..sto preparando uncorso nuovo, ti avviserò!..penso proprio di sì che ci vedremo..sono proprio curiosa!..ciao ciao a presto!

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  18. Splendida ricetta con splendida presentazione, complimenti! :-)

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  19. Ciao Morena, ti ho nominata nel versatile blog award....ciao :)

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  20. Che ricordi, da quanti anni non gusto le castagnole, bravaaaa e le foto sono splendide! Se ti va, ti invito al mio primo blogcandy http://blog.giallozafferano.it/semidizuccabetty/colpite-al-cuore-il-blogcandy-per-il-primo-anno-di-semi-di-zucca/, ciao!

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  21. qui l'atmosfera del carnevale è ancora congelata...certo che dei dolcetti cos la risvegliano in un'istante :)

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  22. ciao morè da quanto tempo?! cmq le vorrei fare sono quelle morbid edentro e friabili fuori? che belloooooooooo baci e buon carnevale.grazie

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  23. Grazie a tutte per i vostri commenti. Ho rifatto queste castagnole stamattina e riconfermo che sono buonissime!..ve le consiglio!
    Buona domenica! Morena

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  24. Ciao ieri ho fatto le castagnole sono venute perfette grazie e ancora complimenti ciao e a presto

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    1. Bene Bianca..mi fa piacere, grazie per averle provate.

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  25. Ciao oggi che è carnevale ho rifatto le castagnole come sempre perfette e mi sono permessa di pubblicarle sul mio blog linkando la tua bella pagina ciao e a presto con tante buone dolcezze e buon carnevale

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  26. Bianca sono proprio contenta, le vengo a vedere..

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