"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

mercoledì 12 ottobre 2011

Panini con i fiocchi di latte





Quante cose stanno capitando ultimamente..positive intendo e tutte grazie a questo mio splendido,
meraviglioso ed adorabile bloggino (per me ovviamente..hihi!!)..
Tutto è iniziato il 6 Maggio con il cooking session a Milano con Vallè..poi la proposta di lavoro..Un corso di Fotografia che desideravo da tempo e per finire...ta-daaaaa..questo fine settimana si va a Perugia all'Eurocholate in compagnia di altre 4 blogger..sono davvero emozionata!!..ma di questa avventura vi parlerò la settimana prossima..ah ed anche un'altra grandissima novità di cui ho ricevuto notizia proprio mentre scrivevo questo post..e che vi racconterò prossimamente...insomma tenetemi d'occhio perchè se ne leggeranno delle belle..EVVAIII!!!!!! Intanto visto che sono un pò di corsa come sempre ultimamente vi lascio questi favolosi panini con i fiocchi di latte..
Confesso che i fiocchi non mi piacciono, non mi sono mai piaciuti ma ogni tanto cado in tentazione e cedo davanti alla confezione..magari dico, riesco a mangiarli e mi piacciono pure..
Niente da fare, nemmeno questa volta mi sono piaciuti, quindi avendone prese 2 confezioni..della seconda non sapevo cosa fare..pensando e ripensando mi sono venuti in mente dei panini visti da Federica..beh, quando cerchi qualcosa va da lei e la trovi..!!.Ma quanto sforna???..
Risultato ottimo, sono veramente buoni!! io ho leggermente cambiato la lavorazione perchè non ho la macchina del pane e qualche ingrediente, ovviamente vi potete attenere alle dosi di Federica.. ..mi sa che dovrò ricomprare i fiocchi per rifarli!!ehehe!!




PANINI SOFFICI CON I FIOCCHI

Ingredienti per circa 18 panini

700 gr di farina per pane (io uso come sempre quella del mulino)
1 bustina di Mastro Fornaio
12 gr di zucchero
130 gr di latte
170 gr di acqua

200 gr di fiocchi di latte
1 uovo battuto
40 gr di burro
12 gr di sale

Mettere nella ciotola della planetaria la farina, il lievito, latte ed acqua, fiocchi e zucchero.. Impastare inizialmente con la frusta K quando è amalgamato per bene aggiungere l'uovo, per ultimi il burro morbido ed il sale. Se sentite che la macchina fatica cambiate e mettete il gancio.
Assicuratevi che l'impasto sia ben incordato, quindi coprite con della pellicola e lasciate lievitare circa 3 ore (ma quel giorno era un pò freschino quindi in teoria dovrebbero bastare anche 2)..Fino al raddoppio.. a questo punto sgonfiare l'impasto, fare qualche piega semplice e coprire. lasciare riposare per 15 minuti poi dividere in pezzi da circa 80 gr..formare delle palline e metterle sulle placche foderate di carta forno. Coprite nuovamente e fate riposare fino al raddoppio.
Pennellate con latte ed infornate a 200° per circa 20 minuti a metà altezza...
Mettete a raffreddare in una gratella..


Spero vi piacciano ed abbiate voglia di provarli..Con questo vi saluto e vi rimando alla prossima!!
CIAO CIAO!!


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32 commenti:

  1. Sono felicissima per te Morena e per tutte le belle novità che ti stanno travolgendo :) Mi è dispiaciuto un sacco dover rifiutare la proposta per l'Eurochocolate, quindi aspetterò con grande curiosità il tuo racconto e giacchè ci sei, goditi un pezzetto di cioccolato anche per me :D!
    Sono stupendi questi panini. Li avevo adocchiati ma poi del tutto dimenticati. Ci faccio un serio pensierino perchè sembrano sofficiosissimi. Al contrario di te adoro i fiocchi di latte e ne ho sempre una bella scorta in frigo. Un bacione, buona giornata

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  2. nooooo vai all'Eurochocolate come ti invidio! sai che anch'io uso i fiocchi solo per il pane?

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  3. Brava Morena! Te lo meriti proprio! ;) Spero un giorno di poterti incontrare... non vieni all'incontro a Novara il 15? :( Bello l'eurochoc mi piacerebbe andarci!! :)

    Questi panini sono a dir poco sofficiosi! ;)

    Vevi :)

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  4. No, no, no...non te lo meriti....te lo STRAmeriti!!!!
    Bravissimaaaaa!!!!!!
    Aspettero' il resoconto di perugia, intanto mi gusto uno di questi paninetti!!!!
    Un abbraccio e a presto
    Paola

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  5. Che bello, sono felice per te nel leggere queste novità! chissà che divertimento all'eurochocolate e sono curiosissima di leggere T-u-t-t-o!
    I fiocchi di latte che sostano in frigo ce li ho anche io, con l'illusione di voler stare a dieta e mangiare latticini meno calorici, invece poi cado in tentazione a causa di formaggi più saporiti! :)
    Belli idea quella dei panini

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  6. Che bello, sono felice per te nel leggere queste novità! chissà che divertimento all'eurochocolate e sono curiosissima di leggere T-u-t-t-o!
    I fiocchi di latte che sostano in frigo ce li ho anche io, con l'illusione di voler stare a dieta e mangiare latticini meno calorici, invece poi cado in tentazione a causa di formaggi più saporiti! :)
    Belli idea quella dei panini

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  7. w i fiocchi se danno queste meraviglie !! hai ragione se vai da Fede qualcosa trovi di sicuro !! complimenti ad entrambe !!

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  8. congratulazione per tutto cara ...e complimenti per questi spettacolari panini...
    lia

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  9. sono felicissima per te e per tutte le cose belle che ti stanno capitando, continua così, sei bravissima ;-)
    questi panini sono eccezionali, da provare!
    baci.

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  10. Auguri per tutto,ti segue sempre.

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  11. Conosco bene questi panini, li faccio spessissimo!
    E complimenti per tutte le possibilita' che il blog ti apre, piu' che meritate direi ;-)

    Ciao!

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  12. tanti tantissimi complimenti...sopratutto per i panini che possiamo apprezzare (almeno in foto) nell'immediato

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  13. OOOOOO che bontà questi te li copio prima o poi!! bravissima un'abbraccio anna

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  14. Complimenti, fa bene sentire qualcuna così positiva! Ti invidio per E.C. aspetterò il resoconto imbottendo un paio di questi soffici panini, a presto

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  15. Sono contenta per tutte le belle novità...meritate.


    complimenti per questi panini super soffici.


    ciao

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  16. Morena sono felice per te, ti auguro che le cose vadano per il verso giusto e ti portino ciò che desideri!!
    Grazie per averli provati, pensa che neppure io amo i fiocchi ma li compro apposta per fare questi panini!:-))
    inserisco il tuo link nel mio, grazie!!!a ancora auguri!!!!!!!

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  17. Wow, these bread rolls looks fantastic!!!
    Compliments :)

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  18. Morena tutto quello che di bello ti sta accadendo te lo meriti perchè sei molto brava :-) questi panini devo provarli mi intrigano molto!

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  19. Che idea...visto che in questi giorno sono alla ricerca di varie ricettine proverò anche questa!

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  20. Sono contenta per tutte queste novita'....il tuo blog e' cosi' bello che ti meriti tutto questo. Non ho mai usato i fiocchi....ma vorrei proprio provare a fare questi panini!!! complimenti

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  21. che bell'idea utilizzare i fiocchi nell'impasto...da provare!!! ;)

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  22. maia vrei pensato di poterli utilizzare per preparare dei panini Grazie mille per il suggerimento!

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  23. Ma sono perfettamente lievitati, sei una maga! Che ricetta deliziosa! Complimenti!

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  24. ma sai che nemmeno a me piaccion i fiocchi di latte?? però anch'io ogni tanto cado nella tentazione..la prox volta quando li vedo nel frigo provo ad usarli cosi..l'aspetto è super sofficioso! E complimenti per questi successi!!

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  25. Se una è brava è brava...e tu lo sei e ti meriti tutti i successi e la felicità di questo mondo! Complimenti anche per questo, di ennesimo successo! Un bacione

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  26. Complimenti per tutti i successi che il tuo blog sta riscuotendo. Sono tutti stra-meritati.
    Questi panini hanno una consistenza meravigliosa. Tutti quei buchini nella mollica mi fanno venire una tale tentazione...

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  27. Complimenti per tutte le soddisfazioni che sta avendo :D e anche per l'idea di questi panini con i fiocchi di latte, io di recente ci ho fatto un primo con le zucchine :D Buona week end!

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  28. troppo soffici! complimenti per tutte le tue nuove opportunità!

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  29. Ragazzi grazie infinite a tutti..come vedete sono tornata da Perugia...ma le novità ancora non sono finite!!..tenetemi d'occhio!!
    Intanto comprate i fiocchi e provate questi deliziosi panini!!
    Un bacione!!

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  30. Naturalmente li ho fatti:sono davvero soffici anche il giorno dopo senza averli chiusi in un sacchetto ma dimenticati così nella teglia da forno!

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  31. MIKI..sono veramente contenta..brava!! Grazie per averli provati!!

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