"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

sabato 13 novembre 2010

Eccezionalmente di Sabato..Biscotti di Mandorle e Cannella



Buongioooorno..sono sicura che vi starete chiedendo.."ma che cavolo fa questa??..oggi è sabato, non pubblica mai di ....Sabato"..ebbe sì, invece questa volta lo faccio, tanto per cambiare la routine altrimenti che noia fare i post sempre negli stessi giorni..
A parte gli scherzi, ieri per una serie di ragioni non ho potuto portare a termine il mio impegno settimanale, e cioè di fare 2 o 3 post, per cui ho deciso di farlo oggi!!.

Dunque sempre in relazione alla storia degli Albumi Malefici di cui ho parlato negli post degli Amaretti ho fatto questi splendidi Biscotti speziati alla Cannella..di una facilità estrema a meno che non mettiate la fecola al posto dello zucchero per cui sarete costretti a chiamarmi 4 volte per capire perchè non restano in sesto..!!! No scherzi a parte, questa è una cosa che mi ha tenuto in sospeso una giornata intera in quanto ad una certa Claudia (alias mia cognata) avevo dato la ricetta al telefono..solo che dopo un pò mi chiama e mi dice che l'impasto non lega..si sbriciola e non riesce a fare i biscotti..
"Prova a mettere un altro albume, forse era piccolo!"...niente da fare..non si compatta..
Ne mette un altro ma niente ancora..a questo punto la cosa non mi convinceva..possibile che li ho fatti in 5 minuti in una ciotola senza problemi..e lei con 3 e dico 3 albumi non riesce??..dilemma svelato nel pomeriggio...La confezione dello zucchero a velo era identica a quella della fecola..per forza non legava!!..ahahhaah!!..va beh..capita!..lei a raggirato l'ostacolo ed ha risolto lo stesso!!..Brava Claudia!!

Tornando al discorso precedente..questi biscotti sono facilissimi...ma il sapore e la consistenza è favolosa!..quindi niente di meglio..!!..cose buone in poco tempo!!
Praticamente servono..una ciotola, gli ingredienti, un cucchiaio di legno e 2 cucchiaini..che dite, avete voglia di provarli?..magari domani piove e non sapete che fare!!..



BISCOTTI DI MANDORLE E CANNELLA

Ingredienti per circa 30 biscotti dipende dalla grandezza):

120 gr di mandorle Macinate
120 gr di zucchero a Velo
1 albume (30 gr)
1 cucchiaino di Cannella

Gelatina di Albicocche oppure marmellata di pesche

Mescolate in una ciotola lo zucchero e la cannella setacciati con le mandorle macinate fini ma non esageratamente..io ho le ho lasciate volutamente grossolane perchè volevo un biscotto scrocchiarello..
unite l'albume e mescolate bene..al limite potete fare questa operazione nel mixer..

Con 2 cucchiaini formate dei mucchietti nella placca foderata di carta da forno..

a questo punto, se li infornate subito come ho fatto io si appiattirano ed a me è piaciuto così, oppure potete farli asciugare almeno un'ora prima di infornarli..

Cottura a metà altezza a 200° per 12-13 minuti..ovviamente controllateli, dipende dal forno..

Sfornateli e pennellateli subito con gelatina o marmellata leggermente diluita con acqua..




e con questi biscottini facilissimi, vi auguro..

BUON FINE SETTIMANA!!!

52 commenti:

  1. Que color, esto tiene que estar tan sabroso.
    Saludos

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  2. Devono essere squisitamente profumati e croccanti. Sono sicura che diventeranno tra i preferiti di mio marito! Ciao buon week end grande pasticcera

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  3. adoro le cose facili facili da fare come questi biscottini deliziosi!!!
    buon week-end!!

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  4. Complimenti a tua cognata che è riuscita a concludere comunque la ricetta!!!! Questi biscottini così croccanti sembrano squisiti!!!!
    Buon week end
    P.S. Si può votare solo se si è iscritti su facebook?

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  5. Simpatica la tua cognatina!
    Questi biscotti sono fenomenali.
    In bocca al lupo per le votazioni!,incrociamo le dita per te:D

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  6. Sembrano usciti dalla pasticceria!!!
    Bravissima Morena!!
    un bacio e buona domenica Anna

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  7. wow...che splendore... e poi devono essere superlativi, bravissima!!

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  8. jose manuel..gracias josè

    Le pellegrine Artusi..molto profumati e molto croccanti..grazie!!

    Cenerentola..anch'io..ed adoro proporvele!

    LAURA..eh sì..è molto brava mia cognata..anzi..metto il link al suo blog di torte decorate!!
    possono votare tuti..basta cliccare su mi piace!

    Cranberry..heheh..si si!!Grazie!

    ranapazza..grazie!

    raffy..grazie!!

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  9. dato che ho un albume che mi avavnza credo proprio che oggi Manu e Chiara faranno i cuochi.
    Grazie e buon fine settimana anche a te.

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  10. Stupendi, Morena.
    Per una delizia simile gli albumi me li faccio avanzare per forza :-)

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  11. ricetta fantastica adoro mandorle e cannella, buon we

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  12. Ma sono dei biscottini meravigliosiiiiiiiiii!!!!
    Semplici, sia negli ingredienti che nella realizzazione.
    Bravissima!
    Un bacio e buon w.e.
    Raffa

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  13. Gina..ecco, hai trovato dove usarlo!!..brava!

    arabafelice..anch'io..e pure per fare gli amaretti!!grazie cara!

    valerioscialla..grazie !!

    Raffaella..grazieeeee!!

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  14. ciao cara!!
    ti invitiamo a partecipare al nostro primo contest.. dai un occhio a
    http://modemuffins.blogspot.com/2010/11/evereybody-loves-muffins.html#comments
    baci!
    MMM

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  15. Devono essere davvero fantastici...belli croccantini...me li segno per i regali natalizi!
    Buon sabato

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  16. davvero semplici e veloci....spero di farli al più presto!

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  17. MMM..grazie per l'invito..!

    Simo..brava!!fammi sapere se ti piacciono!

    Lauretta and Mary..provali!

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  18. Ciao carissima
    mi sa che questi te li copio velocemente, ho proprio degli albumi avanzati ieri dai profiiteroles e guarda un po' domani ho la festa di Stefano con i suoi amici per i suoi 14 anni
    e come puoi ben immaginare a quell'età l'estetica conta poco, conta che sia buono e questi accanto alla torta mars ci staranno divinamente!!!!

    Grazie bravissima come sempre
    buon weekend
    smack Manu

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  19. E per fortuna che hai fatto un'eccezione, questi biscotti son perfetti da sgranocchiare di domenica! Un bacio

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  20. Uh che peccato tua cognata, per fortuna è riuscita ugualmente a risolvere :DD Ti son venuti benissimo, complimenti come sempre! ps:hai fatto bene a cambiare giorno , variare fa bene!

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  21. Ahahah questi si fanno anche se domani ci fosse un sole splendente...tanto bastano cinque minuti ;) veloci da fare e da mangiare!!
    Ma tu hai usato veramente due cucchiaini? sono così bellini che pensavo avessi usato la sparabiscotti. Io ci ho provato una volta e mi erano venuti tutti informi....

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  22. Manu.ciao carissima..ma sei sempre di feste tu??..come ti diverti..ammettilo!!Auguroni a Stefano allora..età del motorino, chissà com'è gasato!!..Questi andranno benissimo e se vuoi qualcosa di veloce prova anche gli amaretti..ci terrei ad un tuo giudizio!!Tu auguro buon WE e buona festa!!

    Milla..ecco..allora ho azzeccato!!

    Nel cuore dei sapori..c'è stato da ridere..non si capiva cosa fosse che non andava!!grazie!

    elenuccia..hai ragione!!sì sì, ho usato 2 cucchiaini..volevo sporcare meno cose possibili!! e poi li volevo proprio grezzi e non perfettini!..Grazie..!!

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  23. Adoro i biscotti fatti con gli albumi...niente cannella però(purtroppo a casa la amo solo io!!), mi cimenterò!!Smack!

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  24. ottimi davvero.. mmm a metà tra un amaretto e un biscottino... ;)

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  25. e hai fatto bene altrimenti io cosa mi gustavo oggi? Mi stavo giusto prendendo un caffè me ne passi uno?

    Buon fine settimana
    Donatella

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  26. che biscotti meravigliosi..... e anche se è bello questi biscotti bisogna provare a farli!!!

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  27. Li farò...prometto che li farò...ma non far piovere domani!!!! Buon weekend!!!

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  28. hai fatto bene a postare di sabato, questi biscotti sono degni di nota!
    bravissima.
    baci e buon w.e.

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  29. Certo che li proviamo..sicuramente deliziosi,grazie!MARI

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  30. Mandorle mandorle mandorle ^__^ Sono sempre in esubero di tuorli me per dei biscottini così un albume lo trovo e anche più di uno. Un bacione cara, buona domenica

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  31. Comme d'habitude, une magnifique réalisation.
    J'aime beaucoup.
    Bon weekend et à bientôt.

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  32. Irresistibili per la semplicità..ma soprattutto per la bontà!!Da provare subito!!Un abbraccio cara e buona domenica!!

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  33. dolcetti veloci e golosi?!
    Buonissimi!
    Grazie per la ricetta!
    Ciao!

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  34. Ma che bel blog!!!!!!!!! ci sono finita quasi per caso e che trovo? biscottini di mandorle, amaretti....Brava!!!!!! Francesca

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  35. ... e che sabato!!!! con queste delizie è un sabato di festa!!! un bacio

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  36. Favolosi!!!!...mi segno subito la ricetta!!!! ^_^

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  37. Croccantini e profumati questi biscotti! molto particolare poi l'effetto della confettura in superficie!
    un'ottimo preludio al weekend!
    baci baci

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  38. sono meravigliosi...e chissà che bontà.....complimentissimi...io li segno per i regalini...bacio

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  39. E' tempo di biscottare ^_^ e i regali son da fare, meglio di così non si può!
    Grazie ;)

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  40. Ambra..fammi sapere come vengono senza cannella!

    federica(deri)..grazie!

    ilcucchiaiodoro..certo che sì..

    Ely..hai ragione..si possono fare lo stesso.

    Elifla..piove??..

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  41. betty..grazie!

    belledipadelle..grazie a te!

    Federica..un bacio anche a te..ciao ciao!

    Nadji..Merci beaucoup Nadji!!

    Mirtilla..grazie!

    Damiana..bene bene!!..grazie!

    Gloria cucè..molto veloci..grazie!

    Francesca..grazie e benvenuta!

    Fabiana..Grazie!..

    Vanessa..segna e fammi sapere..

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  42. manuela e silvia..quella confettura da proprio il tocco finale che non guasta..provate!

    Lo..segna segna!

    SUNFLOWERS8..ahaha!!..grazie!

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  43. Ciao Morena,volevo ringraziarti di cuore per le tue parole,mi hanno fatto tanto piacere.Un abbraccio!

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  44. Meravigliosamente croccanti!

    Da provare ;-)

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  45. Questi biscotti sono assolutamente da provare in vista del Natale! Hai trovato un'ottima soluzione per utilizzare gli "albumi malefici" :) e poi come dici tu sembrano facili da realizzare! Bravissima come sempre! :)

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  46. ogni tanto bisogna trasgredire, gran bella ricetta in bocca al lupo

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  47. Alessandra..figurati..non è stato niente..!..

    leti..si si!!

    Debby..eh sì..malefici per montare ma ottimi per fare dei biscotti favolosi!

    Gunther..hai ragione...Grazie!

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  48. Semplicissimi e golosi! ma che bell'idea!!! una vera coccola con il tè! :)

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  49. Mi ispirano un sacco,devono essere molto buoni,per chi non ama la cannella tu che cosa consigli di usare!!!

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    Risposte
    1. Ciao Tiziana..sì sono molto buoni. se non ti piace la cannella non metterla, al limite metti il cacao giusto per dare un tocco in più!
      Morena

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