"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

lunedì 16 novembre 2009

Fantasia di Miniporzioni di Mousse, Baveresi e Semifreddi.....uno per tutti...tutti per uno!!!



E' ormai scontato che in caso di cene in famiglia io sia l'addetta al dessert...questo ovviamente mi fa immenso piacere in quanto posso sfogare la mia creatività e passione per questa arte...
L'unico problema che mi assale ogni volta è che se siamo in tanti ho paura di non accontentare tutti i gusti...così ogni volta mi scervello, cerco, leggo, studio, programmo per giorni prima di decidermi...Questo infatti è quello che è successo la settimana scorsa..ed è la causa della mia poca presenza nei vostri blog...Sabato sera infatti avevo una cena con 18 persone ognuna delle quali con dei gusti diversi dall'altra....quindi...l'idea che mi è venuta è stata quella di proporre delle Mini porzioni di dessert al cucchiaio..
Ovviamente dovevo pensare che la cena era abbastanza tosta e dovevo preparare qualcosa che non fosse troppo esagerato, o meglio che ognuno avrebbe potuto gestire in base al proprio grado di fame!!!....
per prima cosa la ricerca di coppette e bicchierini rigorosamente di plastica in quanto difficilmente ci trova ad avere un centinaio di contenitori in casa..per fortuna sono riuscita a trovare dei bicchierini carini e delle coppette deliziose adattissime al mio scopo ed in più dei piatti neri..
poi la scelta delle varie Mousse o bavaresi..e qui non è stato facile..da tante, ma veramente tante ne ho scelte 7..decisamente troppe per cui a fatica sono arrivata a 3 che poi sono diventate 4 mi sembrava poco?...no, una non poteva mancare..
Calcolo di tutti gli ingredienti e Spesa...giovedì pomeriggio inizio dei lavori!
Però giovedì non ero particolarmente in forma, quindi dopo aver preparato una salsa al cioccolato ho rimandato a Venerdì...

Ma già l'ho fatta fin troppo lunga...ho preparato tutto tra venerdì e sabato mattina..nel pomeriggio tutto nel frigo da pic nic e via...
le ricette le posterò man mano nei prossimi giorni...tempo permettendo vorrei fotografare decentemente le preparazioni..le foto che ho messo qui sono quelle rubate sabato sera prima di servire, in un angolo della cucina piuttosto buio..perciò mi accontento..!!
Quel che mi interessa prima di tutto è aver fatto bella figura, di aver accontentato tutti e di NON aver avanzato nulla nemmeno quello che era in più..!!

FANTASIA DI MINIPORZIONI DI DESSERT AL CUCCHIAIO




Ogni piatto era composto da 4 Miniporzioni diverse...calcolate che le coppettine quadrate misurano circa 6 cm di lato, il bicchierino piccolo è alto 5 cm e l'altro forse 7...

Queste le 4 preparazioni....nelle coppette quadrate:

Panna cotta ai Pistacchi di Bronte con Salsa al Cioccolato....in quella nera..
Bavarese alle Mandorle con Croccante..in quella trasparente...

nel bicchierino piccolo non poteva mancare un deliziosa Mousse al Cioccolato...
ed in quello più grande una Semifreddo al Cappuccino con Brioche...
ovviamente anche la Brioche era mini.....circa 5 cm..non vi dico la difficoltà per arrotolarle...ma troppo divertente!!




Ecco un'ottima idea anche per un Buffet!!..

46 commenti:

  1. Daniela, Windsor16 novembre 2009 15:43

    Beh, Morena, una delizia!!! Ti credo che hai fatto un figurone. Peccato anche se siano finite tutte visto che avrei voluto assaggiare quella al cappuccino e brioche! Ma che carine! Adoro il caffe' ma non lo posso bere e l'unico modo per gustarlo senza effetti indesiderati e' attraverso i dolci. Attendo con ansia le ricette. xx

    RispondiElimina
  2. nooo......sono 3 giorni che sto cercando un'idea per la prova dessert di natale,e tu arrivi adesso???madonna che buono,visto che a me piace tutto,la prossima volta posso fare la diciannovesima?
    beata te che hai trovato delle coppette carine in plastica,qui a parma non si trova un cavolaccio di niente!!

    RispondiElimina
  3. sei stata davvero bravissima! complimenti per la fantasia, la pazienza e sicuramente la bontà di tutte queste cose.
    ciao, Paola

    RispondiElimina
  4. Sono un sogno!!! e quelle coppette stupende!! Sei stata bravissima!!! aspettiamo tutte le ricette!!!

    RispondiElimina
  5. Ahhhhhhhhhhhhh ne voglio 1...2... tutte!!!!!!! che spettacolo! baci baci

    RispondiElimina
  6. Caspita, ma sono una piò golosa dell'altra!! c'è davvero lìimbarazzo della scelta! sei davvero un mito!!!
    un bacione

    RispondiElimina
  7. Tutte ottime, una più dell’altra!!! Un bacione.

    RispondiElimina
  8. Questi sono i dessert che preferisco, tanti ed in piccole porzioni, un'ottima idea veramente e poi veramente scelte azzeccate da provare quanto prima!

    RispondiElimina
  9. non saprei quale scegliere sono tutte così deliziose, che ho l'acquolina sono a guardare il pc!!
    complimenti! bravissima come sempre!

    RispondiElimina
  10. Che belle! Potrei avere la ricetta della pannacotta al pistacchio di Bronte, per favore? grazie

    RispondiElimina
  11. Wow! Io avrei divorato tutto in un lampo! Sono uno più invitante dell'altro!
    Baci

    RispondiElimina
  12. sei stata veramnete bravissime e immagino che siano state super apprezzate... baci e complimenti!

    RispondiElimina
  13. che spettacolo!!!queste cose le adoro!!!!

    RispondiElimina
  14. daniela..devo proprio dire di sì...l'hanno giudicato dessert da ristorante stellato..URCA!!!..ah, quello al cappuccino è formidabile...
    Le ricette arriveranno nei prossimi giorni!!Grazie cara!!

    dauly..certo..ti inviterò, ma ti comunico che le porzioni erano 20 ed i commensali 18..quindi meglio la 21°esima!!!le coppettine le ho trovate in un negozio che ha anche articoli da pic-nic o buffet..io credo che se li ho troviti qui io, li troverai sicuramente anche tu!!

    Paola Brunetti..grazie!

    RispondiElimina
  15. Ciao morena meravigliose le tue mini porzioni :-)

    Complimenti davvero prendo spunto per eventuale cena ;-)


    Baci

    RispondiElimina
  16. che meraviglia!!!!!!! Idea fantastica !!!!!!!
    Senti una domanda ma dove hai trovati i contenitori?!!!!!!
    No perchè io te li invidio proprio ;)

    RispondiElimina
  17. Lauretta and Mary...grazie ragazze..le ricette arrivano!!

    Claudia..Aaaaaaaaahh!!finiteee!!

    manu e silvia..grazie!!

    Micaela..io sono soddisfatta..erano veramete ottime!!

    Milla..anche a me piacciono piccole porzioni per assaggiarne tante..grazie!!

    RispondiElimina
  18. federica..grazie Federica!!

    FairySkull..grazie!!

    Elle...la ricetta della Panna cotta credo sarà la Prima!!quindi domani o mercoledì!!

    Sarachan...non solo tu!!hanno divorato tutto anche se erano pieni!!

    Betty..assolutamente sì..!Grazie!!

    RispondiElimina
  19. casasplendente..copia copia..farai una bella figura!!

    lelli...grazieeee!!
    li ho trovati in un negozio che vende articoli di carta e plastica...è un ingrosso, ma c'è anche il negozio..era la prima volta che li avevano, non me li sono fatta scappare!!

    RispondiElimina
  20. Mi metto in coda....arrivano prima i dessert o le ricette? ;D
    Bellissimi...tutti da provare!
    Complimenti ;)
    Un bacio

    RispondiElimina
  21. Uno per tutti si si, nel senso che io li mangerei proprio tutti, sono molto golosi!

    RispondiElimina
  22. Ce n'è proprio per tutti i gusti! Posso prendere un po' di tutto?

    RispondiElimina
  23. Ci hai dato l'idea giusta per il pranzo di Natale, ogni volta ci scervelliamo sul dessert da proporre, ecco queste miniporzioni sono il massimo, aspettiamo le ricette, specie della panna cotta ai pistacchi di Bronte con salsa al cioccolato, una vera chicca!
    Baciotti e buona settimana
    Sabrina&Luca

    RispondiElimina
  24. Sei proprio una maga! 4 dessert uno più goloso dell'altro per quasi 20 persone!...
    Hai tutta la mia ammirazione!
    Baci

    RispondiElimina
  25. Anche a me ultimamente capita qualcosa del genere (dover preparare qualcosa per parecchie persone, con gusti ed esigenze diverse), ma la tua soluzione di queste miniporzioni è fantastica.
    Bravissima Morena
    Albertone

    RispondiElimina
  26. se ci fossi stata io alla cena morena nn avrei saputo assolutamente decidere quale fosse il mio preferito perche sono golosissimi tutti!!buoni e delicati!!baci imma

    RispondiElimina
  27. Ciao, che buone!!!!
    Io le avrei assaggiate tutte..
    Ma sai che sembra che le tue foto hanno dei puntini che cadono e sembra che nevichi ?!
    Sono io che sono strabica o la sensazione è giusta...
    Ciao, io ti seguo anche su cookaraund.. Sono grazianas
    Ciao Graziana

    RispondiElimina
  28. Morè, non sarai stata in forma giovedì ma hai recuperato alla grande giovedì, un bacio.

    RispondiElimina
  29. ma che delizie!!! le mangerei tutte!

    RispondiElimina
  30. Antonella..va bene..in fila anche tu..Grazie!!

    Tania..hihih!!ada quel che ho visto..non solo tu!!Grazie!!

    Aiuolink..certo che sì!!

    Luca e Sabrina..grazie ragazzi..devo dire che da tempo volevo fare una cosa simile...il successo è stato grande e nonostante l'impegno credo che lo rifarò..
    le ricette stanno per arrivare!

    RispondiElimina
  31. Rossa di Sera..ciao..come stai?..ti sei ripresa?..Ti ringrazio, sei molto gentile..

    Albertone..grazie..sono contenda di dare spunti utili..!

    imma..grazie..sai che nemmeno io so dirti quale fosse il migliore?..

    Graziana..ciaooo...grazie cara..non sei strabica, nel mio blog nevica...sento aria di Natale??.

    RispondiElimina
  32. Moki..eh già..giovedì proprio non riuscivo a concentrarmi..ma venerdì ho fatto tutto in poco tempo....(più o meno!!!)..grazie!!
    domani panetun??hihi!!

    luna..accomodati!!

    RispondiElimina
  33. Morena, ce n'est un dessert. C'est une œuvre d'art.
    Ciao

    RispondiElimina
  34. Quando si ama cocccolare gli amici si fa questo ed altro!!!
    Bravissima!!!

    RispondiElimina
  35. Morè... mi tolgo il cappello!!
    io li prendo tutti e 4.. :) sono fantastici

    RispondiElimina
  36. Morena sei sempre incredibile!!!
    Che delizia!!
    Te le copierò sicuramente! Un bacione!!!!!!
    Pasqualina (pasqua75)

    RispondiElimina
  37. saveur et Gourmandises..une oeuvre d'art????!!??Mais no...tu est trop gentile!!!...Merci beaucoup!!

    Mammazan...assolutamente sì!!

    Valeria..grazie!!!accomodati!!

    Pasqualina..grazie!!copia copia!!

    RispondiElimina
  38. ...attendo le ricette con ansia...che bella idea per il dessert! La terrò a mente la prossima volta che verranno qua amici!
    Un bacione e buonanotte!

    RispondiElimina
  39. Meravigliosi e devo proprio dirti una cosa...sono rimasta colpita dalle foto...sono troppo carine!
    Ciao un abbraccio

    RispondiElimina
  40. Aspetto con ansia le ricette! Fai sempre cose magnifiche. Ciao Mariacristina

    RispondiElimina
  41. Simo..la prima arriva tra un pò!!grazie!

    marifra79..ma grazie!!!..pensa che io le trovo piuttosto bruttine..purtroppo luce zero..!!

    mariacristina..grazie!!

    RispondiElimina
  42. hai stravolto in modo eccezzionale la panna cotta!!

    RispondiElimina
  43. Che bella questa fantasia di dessert. Mette una voglia incredibile di provarli. Volevo complimentarmi con te per il blog, è molto carino

    RispondiElimina

I vostri commenti alimentano il blog e mi fanno sempre molto piacere se fatti con sincerità, senza cattiveria o secondi fini.
Quelli contenenti link non saranno pubblicati.

AddThis