"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

mercoledì 9 settembre 2009

Crostata di Cioccolato e Pere per un BlogAnniversario in ritardo!!!!




Eccomi tornata dal fine settimana in Svizzera, ve ne parlerò nel prossimo post, ho un sacco di foto da scaricare e poi c'è una cosa da ricordare che non può aspettare!!
Sabato scorso ho festeggiato il mio primo BlogAnniversario e per questo volevo spendere 2 paroline!!...Mi sento quasi emozionata!!!
Poco più di un anno fa ho scoperto questo mondo, fatto di Blog con splendide ricette, con tante foto e sopratutto con dietro delle persone simpatiche ed amichevoli...mi incuriosiva molto, volevo provarci anch'io ma non sapevo come fare...non sapevo da dove iniziare, e non capivo nulla di impostazioni, funzioni, gadget......e poi...non mi veniva il nome...ricordo che avevo fatto una lunga lista e man mano eliminavo quelli che non mi piacevano....chiedevo consiglio, erano tutti carini, ma nessuno mi colpiva.
Un giorno mi son messa davanti allo schermo, ho cliccato sulla funzione "Crea un nuovo Blog" ho compilato poche cose e sono arrivata al punto..."Nome del Blog"...c'ho pensato un attimo e poi all'improvviso mi è venuto in mente Menta e Cioccolato....ECCOLOOO!!mi son detta, questo è il nome che fa per me!!..non aveva niente a che fare con tutti gli altri che avevo nella mia lunga lista!!.

e così è nato il mio blogghino.....un pò alla volta l'ho migliorato, ho aggiunto una colonna, ho cambiato i colori ed ho perfino cambiato il modo di fotografare anche se di strada ne devo fare ancora tantissima..Mi è sempre piaciuto fare foto, fin da bambina ma che potevo fare con quelle compatte economiche e senza nessuna base però mi divertiva, come mi diverto adesso!!...e poi ho conosciuto tante persone, ho imparato molto ed ancora imparerò.......e poi ho conosciuto un sacco di persone fantastiche, che mai avrei pensato.....Mi sembra impossibile, è già passato un anno....e spero che ce ne saranno molti altri....Grazie a tutti voi che avete reso possibile tutto questo!! ..siete favolosi!!!!!

Festeggiamo con questo dolcetto Buonissimo!!!..Anche se in ritardo lo accettate lo stesso vero??



TORTA-CROSTATA DI CIOCCOLATO 
E PERE

DOSI PER UNO STAMPO DA 20/21 CM:

PASTA FROLLA

125 gr di Burro
250 gr di farina
3 tuorli
125 gr di zucchero
raspatura di Limone o aroma
un pizzico di sale
1 cuchiaino di Lievito in polvere

FARCITURA

250 ml di latte
80 gr di zucchero
2 tuorli
30 gr di farina
un pizzico di sale
80 gr di cioccolato fondente a pezzettini



2 Pere
80 ml di Grappa o Rum (io Rum)

PROCEDIMENTO



Preparare la Pasta Frolla..se usate l'impastatore mettete farina sale e Burro nella ciotola e con la frusta K lavorate a bassa velocità fino ad ottenere uno sfarinato...


Unite poi lo Zucchero, le uova l'aroma ed il Lievito (vi consiglio di setacciarlo)..lavorate ancora a velocità 2 fino ad ottenere una massa compatta che si attaccherà alla frusta..


Versatelo sul tavolo, compattatelo a mano un attimo, avvolgete in pellicola e mettete in frigo....



Preparare la farcitura..Mettere a Bollire il Latte...Montare bene tuorli e zucchero..aggiungere poi la farina ed il sale....Montare bene fino ad avere un composto bello chiaro...versarci il latte bollente, mescolate bene e riportate sul fuoco basso...continuare a mescolare facendo attenzione che non attacchi finche addensa...

Togliere dal fuoco, unire il cioccolato tritato e mescolare bene per farlo sciogliere

Pelare e tagliare a pezzetti le pere, mettetele in una padella con il liquore ed insaporitele sul fuoco per 10 minuti, scolate bene e tenetele da parte..

Riprendere la frolla dal frigo..stenderne i 2/3 (io l'ho pesata) e rivestire lo stampo tenendo i bordi alti...
Versarci la Crema, disporre bene le Pere e coprire con la frolla rimanente stesa...

Non preoccupatevi se tenderà a rompersi, tanto si aggiusta in forno..

Infornate a 180° per 40 minuti...

Fatela raffreddare bene e cospargete di Zucchero a Velo...


Io ho fatto il Bis.....e non sono stata l'unica!!


A proposito...Nascondetela e gustatela il giorno dopo...è ancora meglio!!


Vi consiglio di provarla con questa frolla perchè è molto particolare ed è perfetta per questa torta!!


Se la volete fresca tenetela in frigo, ovviamente la pasta tenderà ad ammorbidirsi....



AUGURI MENTA E CIOCCOLATO!!!

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58 commenti:

  1. Augurissimi e tanti complimenti per questa aggiunta ai tuoi successi, baci!

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  2. Augurissimi!!!


    Buonissima anche la torta.

    ciao

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  3. Bè...con un dolce così...come si fà a non perdonarti la dimenticanza! auguri anche se in ritardo...ce ne hai lasciato una fettina vero??!
    bacioni

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  4. augurissimi!!

    non potevi festeggiare meglio!!bravissima!

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  5. Carissima auguroni sinceri per questo primo blog compleanno ........ mi ricordo i tentennamenti e poi il nome
    come me l'hai detto ho pensato subito "E' il tuo !!!"

    Ti auguro di festeggiare tanti altri compleanni ..............

    smack Manu

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  6. Evvai!!!
    Auguroni, carissima, buon anniversario!
    E' molto bello il tuo blog, fresco e simpatico, proprio come te!
    Una fettina di crostata me la prendo, ho voglia di qualcosa di buono!
    Un bacione grande!

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  7. Buona...buonissima!!!
    E tanti auguroni di bloganniversario...anche se in ritardo!

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  8. Come passa il tempo...beh, possiamo dire che è stato un anno "intenso" ! Auguri e complimenti per questa superba crostata!

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  9. Tanti auguroni per il tuo bel blog, e complimenti per la torta che fa venire l'acquolina in bocca.. :)

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  10. Auguri auguri auguri!!!!
    Per fortuna hai creato questo blog altrimenti come avresti fatto a diventare un mito????
    p.s. questa torta è la mia preferita quindi faccio anch'io il bis!
    ^_*
    Baci
    Lisa

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  11. Auguri auguri auguri e bentornata!!!
    Sai che la tua crostata p molto simile ad una che faccio anche io, solo che ci mettevo la cioccolata bianca a pezzi o le amarene sulla crema...devo provarla così con l pere è sublime!!!
    ciaoooooo

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  12. Auguri. Complimenti la crostata è divina!!! Saluti Manuela

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  13. Te li rifaccio anche qua gli auguri!!
    Milioni di auguri e di blogcompleanni!
    Baci!

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  14. prima di tutto tanti auguri per il bloganniversario! e poi.... ma quanto è buona questa crostata???? complimenti!!!

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  15. Certo che voglio festeggiare con te!! e poi come si può dire di no ad un dolce così??
    Baci

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  16. Ciao, ti seguo da molto tempo ma non ti ho mai scritto. Innanzitutto volevo farti i complimenti per le tue fantastiche ricette. Volevo chiederti in merito a questa torta. Questa sera la vorrei fare per il compleanno di mia suocera che festeggia domani sera. Fino a domani sera resta buona? grazie mille e scusa per la domanda. Alessandra

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  17. Tranquilla iol'accetto volentieri e come si fa a dire no a una torta così?? Auguri per il tuo blog

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  18. PERE & CIOCCOLATOOOOOOOO ne voglio una fetta Morenaaa che buona complimenti e auguroni per il blogcompleanno!
    ciaooo

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  19. decisamente ottima colorata e spettacolare come tutti i tuoi dolci e augurissimi per un felicissimo bloganno insieme a tutti noi che abbiamo sempre apprezzato e ammirato le tue creazioni!!bacioni imma

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  20. torta golosissima! tanti blog auguri!

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  21. Auguroni per il tuo blog-compleanno!!! e complimenti per questa crostata... io ne accetto volentieri più di una fetta!!! ciaoooo smack..

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  22. Che splendida e buonissima torta! Vista l'occasione ti faccio anche tanti auguri per il tuo blogcompleanno...

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  23. Augurissimi!!!!!!!!!!!
    una fetta la gusto molto volentieri, e la farò presto ;)

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  24. Augurissimi!!!! certo che questa torta è perfetta per il tuo blogcompleanno!! adoro pere e cioccolato..quest'estate me ne sono fatta una scorpacciata!!!

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  25. CAO,grazie tantte per le ricette. Sono Española e guardo il blog tutti giorno, ti seguo da tempo, ma no so escribere molto bene il italiano, ma come fai un anno voglio darti tanttisime auguri per el blog. Grazie mille per la ricetta de la millefolie. Sei brabissima y complimenti.Un bacone groso de la España.

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  26. Ciao Complimenti per il Blog e BUON BLOG ANNIVERSARIO :-)
    Decisamente meravigliosa la tua crostata, deve essere buonissima e poi che belle decorazioni che hai aggiunto :-)
    Saluti Casasplendente

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  27. tantissimi auguri e un mare di complimenti per il tuo merviglioso blog!!!!
    con questa golosissima crostata si festeggia alla grande!!!
    baci

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  28. Auguroni!
    Continua così che va benone!

    Baci

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  29. mary, Alice4161, Federica...grazie ..

    Manu e silvia, certo che ce n'è anche per voi!!

    Manu...hihi!!!ti ricordi???sono andata avanti mesi, e poi al momento di scriverlo m'è uscito così!!
    grazie, sei un tesoro come sempre!!

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  30. Rossa di Sera..grazie cara, prendi pure una fettina!!

    Simo..Perdonata?

    Valeria..veramente..vola!!!Grazie!!

    Serena..grazie...

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  31. minnie..mito io???naaaaaaa!!!!vuoi farmi arrossire????..

    Lady Cocca...davvero? chissà che buona con il ciocco bianco e le amarene!!..Oggi ho avuto il tecnico del pc, spero di aver risolto i miei problemi, ora lo sto testando...
    Bacioni!

    Manuela..grazie..

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  32. anna carissima, sei stata gentilissima a farmi gli auguri mentre ero via....mi ha fatto molto piacere..Grazie!!

    vale..buonisssssima!!!

    Valentina...hai ragione, non si può rinunciare!!

    alessandra...Benvenuta!!!tranquilla, sarà ancora più buona....ricorda che è per una torta di 20/21 cm...
    scrivimi e chiedimi quanto vuoi!!!

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  33. il cucchiaio d'oro, Ylenia..grazie ragazze, ce n'è per tutte!!

    imma...grazie grazie grazie....guarda che il tuo è uno dei primi blog che ho visto, e forse quello che mi ha dato la spinta per provarci!!

    Laura..grazie ed auguri per la gara!!!

    Claudia, Maurina,Moki, Edi..grazie a tutte!!

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  34. MARIA...ciao e benvenuta, mi fa molto piacere averti nel mio blog...tranquilla, ho capito bene quello che hai scritto, spero tu riesca a capire quello che ho scritto io....un bacione a presto...

    Casasplendente, Chiara, Silvia C....grazie infinite a tutte!!!!Un bacione grosso!!!

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  35. Auguri per il tuo bel blog! Pieno di cose belle e buone!
    Grazie per le tue spiegazioni sempre così dettagliate!
    Un abbraccio!

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  36. augurissimi Morena!! sei così brava!!
    accetto volentieri la fetta di torta!!! irresistibile!!! baci e buona giornata!!!

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  37. Auguri per il primo anniversario di questo bellissimo blog. La torta è una meraviglia.
    Ciao

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  38. barbara..grazie 1000!!

    katty..grazie anche a te!!

    stefano...troppo buono!!!

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  39. complimenti, auguri e altri mille di questi anniversari!
    il tuo blog è bellissimo e tu altrettanto brava, complimenti!
    prendo un pezzetto di torta, baci.

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  40. Augurissimi cara mia! Tanti complimenti per il tuo meraviglioso blog! Questa crostata e sempre fantastica! baci, baci!

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  41. ne prenderei volentieri una fatta..
    se pure in ritardo Auguri per il tuo
    bellissimo blog!!

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  42. betty...maria...emamama...grazie a tutte ragazze!!!!Smack!!!

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  43. anche se un po' in ritardo buon anniverblog!!!!!

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  44. Ciao Morena, come accennato ho fatto questa torta.. un successone grazie mille! era deliziosa!!

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  45. Noooo mi sono persa il tuo Bloganniversario! Auguri Auguri anche se in ritardo.
    Certo che ti sei festeggiata con un dolce fantastico!
    baci.
    Stefania

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  46. sogno93..grazie!!

    alessandra..ciao, sono contenta che ti sia piaciuta!!

    Stefania..non preoccuparti, accetto gli auguri anche in ritardo...grazie cara!

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  47. Ma che meraviglia questo sito!!! Complimenti!
    Per la copiatura, su Facebook puoi segnalare la violazione del copyright, se invece si tratta di blog ti consiglio di documentare nero su bianco la copia salvando la pagina o le pagine incriminate e magari pubblicandole... senza però fare pubblicità eh!!!
    Un abbraccio!

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  48. Dany..grazie anche per la dritta...
    Benvenuta!!!

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  49. wow che golosita!! buona buonissima e auguri :)

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  50. Ieri sera l'ho fatta e mangiata oggi con i miei suoceri, uno spettacolo, la crema è buonissima, mi ricorda un pochino il budino al cioccolato, ho usato la grappa alle pere e devo dire che la mia paura che sapesse troppo di grappa è svanita, dato che sgocciolando bene le pere ne hanno acquistato solo di sapore senza "alcolizzarsi" e la frolla è buonissima. Stasera voglio provare a scaldare un pochino al micronde una fettina per assaggiare con la crema calda....

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  51. Ragnetto..sentito che bontà?..non devi preoccuparti per l'alcol, in cottura evapora completamente e ne rimane solamente il profumo..ciao e Buona serata!

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  52. Ciao Morena...è da un pò che volevo cimentarmi in questa torta che piace molto al mio fidanzato,e finalmente giovedì pomeriggio,dopo aver visto il tuo MAGNIFICO BLOG (con la ricetta semplificata al massimo grazie al tuo modo chiaro di scrivere e alle foto) ho deciso di provarci!
    Beh che dire? è superlativa,non ci sono parole per descriverla..
    Il commento del mio fidanzato è stato: "è la torta più buona di tutti i tempi" è piaciuta a tutti,ed è finita in un batter d'occhio. Non ti dico quanti complimenti e ti ho scritto proprio per girarli a te,e per ringraziarti della ricetta. Adesso proverò anche altre torte... ho già messo gli occhi sul Delirio al cioccolato! Ciao Morena,GRAZIE GRAZIE E ANCORA GRAZIE!

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  53. Simona..scusami il tremendo ritardo nel risponderti!! Sono felicissima per la riuscita della crostata, e che vi sia piaciuta..il delirio è favoloso, provalo e fammi sapere..ciao ed a presto!Morena

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  54. L'ho provata a settembre ed oggi la rifaccio per la seconda volta, per il compleanno di mio marito. E'veramente fantastica e ci tenevo a ringraziarti per la meravigliosa ricetta e per le istruzioni fotografiche. Ciao

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    Risposte
    1. Ottavia grazie a te per averla provata!

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  55. Torta fantastica, l'ho fatta ieri ed è stato un successone! Grazie!!!!

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    Risposte
    1. Maria Cristina mi fa molto, molto piacere!! Brava!!
      M.

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