"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

venerdì 3 luglio 2009

Le Fossette Golose ...quando le mangi vai in estasi!!!!


Ed eccoci arrivati anche questa settimana a Venerdì...molti prepareranno le valige per un fine settimana, altri per le vacanze, altri invece se ne rimarranno a casina e perchè non farsi 2 biscottini golosi da gustare in un momento di Relax...
Ecco che in seguito a questo post vi faccio conoscere questa ricetta deliziosa...
Sono dei biscotti cioccolatosi con una fossetta centrale riempita di cioccolato bianco...devo confessare che i biscotti tutti di cioccolata non mi piacciono molto, ma questi con quella goccia bianca sono favolosi!!
Presa su cookaraund, è di Cozza/Angelica altra persona squisita....devo dire che nel mondo del web ho conosciuto veramente delle persone stupende....
Ma andiamo alla ricetta...
Per dei biscotti grandi fare delle palline di 20 gr, io li ho fatti da 15 gr e li ho trovati perfetti..

FOSSETTE GOLOSE

Ingredienti per 70 biscotti da 15 gr:

300 gr di farina bianca
70 gr di amido di mais
50 gr di cacao amaro
1 cucchiaino di lievito
2 pizzichi di sale
250 gr di burro
3 tuorli
150 gr di zucchero
300 gr circa di cioccolato bianco
zucchero semolato per rifinitura



Setacciare in una ciotola farina, amido, cacao, lievito e sale....

Lavorare Burro,tuorli e zucchero...

Unire gli ingredienti secchi ed impastare a mano o con la foglia fino ad ottenere un composto omogeneo cioccolatoso..(scusate manca la foto!!)

Riponete in frigo per circa mezz'ora avvolto nella pellicola..



Per fare i biscotti bisogna dividere l'impasto in tanti pezzetti da 15 gr..arrotolarli tra le mani per formare delle palline...Queste palline andranno arrotolate per metà nello zucchero a velo io le ho anche leggermente appiattite...
Adagiarle nella placca del forno e con l'indice o con un attrezzo di fortuna (hihihi!!tagliapizza) schiacciare il centro per fare la fossetta..
Se si formeranno delle crepe lasciare riposare l'impasto 10 minuti fuori dal frigo in modo che si ammorbidisca un pò...


Infornare a metà altezza del forno a 175° per 15 minuti..io uso lo statico..

Appena tolti dal forno saranno morbidi quindi rischiacciare delicatamente il centro che si sarà sicuramente alzato in cottura...

Una volta freddi, sciogliere la cioccolata bianca e riempire le fossette...Lasciare addensare e gustare..!!!!
Si conservano in una scatola di latta...




PICCOLO SEGRETO per sciogliere la cioccolata senza sporcare nulla....

io utilizzo una sac à poche usa e getta di quelle con la punta chiusa...metto il cioccolato e caccio in microonde...lo faccio andare per qualche secondo non al massimo della potenza poi tolgo la sacca e schiaccio tra le mani quasi a smuovere il cioccolato....rimetto in micro e riaccendo per qualche secondo...praticamente questa operazione la ripeto per 3-4 volte..in tutto ci vorranno pochissimi minuti comunque....
Una volta sciolta bene, taglio la punta ed utilizzo la cioccolata per riempire i biscotti o fare decorazioni varie...
Per evitare che la cioccolata vada ovunque quando la fossetta è piena chiudo la punta con le dita dell'altra mano...

Io mi trovo benissimo, non spreco più cioccolata e non sporco nulla, butto la sacca ed ho finito..
Se ne avanzo, la verso nella carta forno e la lascio indurire...


BUONISSIMI!!!!

47 commenti:

  1. copio spudoratamente la ricetta! le tue ricette sono davvero mitiche come questi biscottini golosissimi!

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  2. Чудесни бисквити!Със сигурност и много вкусни.Поздравления!

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  3. Che bontà!!! Ma riesci a fermarti a uno? No perchè io mi sarei già divorata tutta la scatola!! Copio e rimando all'inverno quando non mi si scioglie il cioccolato :D

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  4. Ma sono favolosi!!!! goduriosi soprattutto!!! il mix dei 2 cioccolati .-p gnamm me ne dai uno? anzi 2 va.. .-)) bacio buon w.e. ,-)

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  5. Buonissime davvero queste fossettine! con il mix di cioccolato..da mangiare uno dopo l'altro!
    un bacione

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  6. La copioooooooooooo....non mi accusare di plagio perchè qui prende il sopravvento la GOLAAAAAAAAAA!!!!
    Troppo buoni...li devo provareeeeee
    bacioni e buon fine settimana ciaoooo

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  7. Dio mio, srmplicemente stupendi...un invito a delinquere!
    Li copio subito!

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  8. in estasi???? guarda che io sto per svenire soo a guardarli!!!! :D :D :D
    ma che brava, sei instancabile, baci e buon w.e. cara Morena.

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  9. Ma quanto sono golosi!!! questi e un bel libro e il week end di relax è assicurato!
    Un bacione
    fra

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  10. visto che io rimango a casa morena mi sa che li provo e come...sono divini!!!bacioni imma

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  11. e ci credo che sono golosi basta guardarli che ti vien voglia di addentarli...buon fine settimana. Lisa

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  12. e ti pare che non me la segno?????
    no dico sono favolosi solo a vederli!!
    bravissimaaaaaaaaaaaaaaa

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  13. TESORO, PREMIETTO PER TE...CORRIIII

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  14. Morena come si può resistere di fronte a queste immagini???? voglio provarle al più presto!!! un bacione

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  15. MMH! E ci credo si che sono buonissimi! Una vera gosuria anzi! ci devo provare io adoro il cioccolato bianco!

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  16. Laura..copia copia..grazie!!

    the happy hausewife..no, uno non basta infatti sono durati pochissimo!!

    Claudia..finiti, i dispiace!!

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  17. manu e silvia..grazie ragazze!!

    Lidya..nessuna accusa!!hihih!!

    BARBARA..copia anche tu dai!!

    Betty..grazie cara!!

    fra..ottima idea!!SLURP!!

    imma..fammi sapere!!gnam gnam!!

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  18. Lisa..grazie..

    Federica..grazieeeeeeeee!!

    Lidya...vengo subito!!!

    Micaela..non si resiste nemmeno se li hai davanti!!hihih!!

    Elisakitty's Kitchen ed allora provali!!

    grazie a tutte e buon fine settimana!!

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  19. Nanita..Благодарности!

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  20. Sono paradisiaci, a me sono già spuntate le ali...

    Una curiosità, ma lo zucchero mi sembra quello semolato, sbaglio!?!?

    Devo cambiare le lenti degli occhiali?
    Buon fine settimana.

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  21. Silvia C...grazie Silvia...hai visto bene, è zucchero semolato ne serve per l'impasto ed anche per l'esterno...

    ciao e buon fine settimana!!

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  22. Morena grazie per avermi risposta e complimenti anche per queste paste ...che delizia . Grazie anche per le chicche sulcome sciogliere per non sporcare nulla , baci!

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  23. DELIZIOSI!!!!
    ...da fare al più presto.
    COmplimentiiiii!

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  24. Ciao cara ti rispondo qui per sicurezza. Per scaricare il pdf della raccolta è semplicissimo. Devi solo cliccare su "QUI" nel post di oggi o nel penultimo che ho fatto (quello della confettura al mango) o ancora puoi cliccare sul pulsantino arancione "download this file" che vedi sul lato destro del mio blog, dove c'è il logo della raccolta. Ti si aprirà una pagina del sito "hyperfileshare.com". Se vedi più o meno verso la fine della pagina, al centro c'è un altro pulsantino azzurro con la scritta Download. Cliccaci sopra e ti si aprirà un'altra pagina dove dovrai cliccare sulla scritta azzurra: Download raccoltamdp.pdf! E da lì devi salvarti il file e attendere che si scarichi!! fammi sapere se non ti è chiaro, un bacione

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  25. ciao non ho potuto fare a meno di salvare la tua ricetta! E' troppo buonaaaaa!
    Brava!

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  26. Ciao Morena sembrano davvero squisiti...questa non mi sfugge me la copio subito e la provo appena è possibile...nel frattempo ne rubo uno a te..un bacione ciao!!!

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  27. Mary cara di che mi ringrazi, è un piacere!!grazie e buon fine settimana!

    SUSY..prova e poi mi dirai!!

    Micaela grazie 1000, io arrivavo a quella pagina, ma poi non ci capivo più nulla..Ora ci riprovo..

    luna..provala e vedrai!!

    FairySkull..grazie!!

    elisa..copia copia!!

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  28. wow che belli. questi gli provo. adoro il cioccolato :)

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  29. Passo di qui dopo una settimana ultrastressante e che trovo?? Questi dolcetti veramente golosi!
    La sola vista mi risolleva il morale!
    Ne prendo uno pensando al mio fine settimana con una montagna di cose da fare; bucato, una montagna di cose da stirare, la spesa da fare, pulizie ecc.....
    meglio se ne prendo due o tre!!!!!

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  30. Snooky doodle...fammi sapere se ti piacciono!!!

    minnie..se ti aiutano nel tuo fine settimana prendili pure tutti!!!Se ne trovi!!hihih!!
    ciao e buon lavoro!!

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  31. Ottimo il consiglio per sciogliere il cioccolato ci proverò di sicuro....così come devo decidermi a provare ste fossette golose !
    Bacio :-)

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  32. emilia...se proverai fammi sapere..ciao e grazie!!

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  33. dolcetti veramenti deliziosi a vedersi , posso solo imaginare la goduria a mangiarli! ma dove le trovi tutte queste idee meravigliose!?! bravissima come sempre!
    ciao Reby

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  34. Meravigliosi!!!devono essere golosissimi..Buon lunedì!

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  35. Hanno un aspetto magnifico! Ne è avanzata qualcuna? Così, sai, giusto per provare :-)

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  36. ciao rebecca e grazie...le ricette le trovo di qua e di là, e quelle che mi ispirano le provo..se sono soddisfatta le posto, altrimenti passo!!

    NIGHTFAIRY..grazie e buon lunedì anche a te!!

    Aiuolink...grazie!!..forse se ti sbrighi qualcosa trovi, ma non ne sono sicura!!!hihi!!

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  37. fatti lunedì come prova generale per i regali di natale.... ce ne siamo innamorati e quindi li regalerò di sicuro! grazie mille
    pasty

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  38. pasticciona mi fa molto molto piacere!!Brava!!

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  39. Quanto sono belli!!!!
    mi sà che siamo anche amiche su fb io e te !!!
    ciaoooooooooooo

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  40. Silvana..OPS!..il tuo commento mi è scappato...ciao ciao!!

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  41. ...sto sfornando ora...però mi si sono appiattite un po' troppo...

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    1. Può essere che l'impasto si fosse scaldato prima di infornarle?..

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  42. sono fantastiche!!! come praticamente tutte le ricette del tuo blog!
    Da poco ne ho uno anch'io e le ho riproposte, citandoti naturalmente. Non so ancora esattamente come funzionino queste cose, quindi se non dovesse andare bene, dimmelo e rimuovo immediatamente il post! ti lascio il link:
    http://dolcipasticcincucina.blogspot.it/2013/02/fossette-golose.html
    e... ancora complimenti!!!

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  43. Grazie carissima...sono contenta che le hai provate!! vengo a vedere come ti sono venute!!

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  44. Morena ma posso usare qualsiasi cioccolata bianca o devo prendere quella in blocco come la fondente? Grazie!

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    1. Viviana alcune cioccolate bianche sono rognose da sciogliere. io ti consiglio quella di Icam oppure comunque una dove ci sia scritto adatta per la pasticceria.. ciao ciao

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