"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

lunedì 26 gennaio 2009

Cannoncini alla Crema!!!Buooooni!!!!


In attesa di qualche altra ricetta Carnevalesca vi propongo questi cannoncini deliziosi..
Pasticceria golosa, bocconcini dolcissimi e goduriosi..Facili da fare ma con un risutato assicurato..
Prossimamente posterò la preparazione della Pasta Sfoglia intanto se non usate farla con le vostre manine compratela pronta!!

Ingredienti per circa 40 Cannoncini Mignon:

Mezzo litro di Crema Pasticcera
600 gr circa di Pasta Sfoglia



Ho steso la pasta sfoglia ad uno spessore di circa 2mm ho tagliato delle striscioline larghe 2 cm e lunghe circa 30 ogni striscia l'ho bagnata con acqua freddissima aiutandomi con un pennello e l'ho arrotolata nel cono di metallo partendo dalla punta e tenendo esterna la parte bagnata..

Ovviamente la parte dove finisce la striscia andrà sotto, appoggiata alla placca...quindi la parte sopra l'ho rotolata nello zucchero semolato, (si vede dalla foto che c'è lo zucchero sopra..e non si vede la fine della striscia di sfoglia!!)


Infornati per 15 minuti a 180°-200°..man mano che li sfornavo aspettavo un paio di minuti, toglievo il cono e riprendevo la produzione..
Ho solo 20 coni ed inforno una placca alla volta...




La mattina dopo visto l'umidità di questi giorni ho acceso il forno a 50°ho spento e li ho infornati fino a raffreddamento, in questo modo perdono l'umidità e tornano come appena fatti!!
Li ho riempiti con la Crema usando una sac à poche...utilissime quelle monouso con la punta chiusa..così si taglia dopo averla riempita ed alla misura voluta!!!


ecco il risultato!!!...40 cannoncini ripieni di ottima crema..!!!!


Io ho fatto una bella figura!!

P.S. se non avete i cannoli di metalli fateli con carta da forno e metteteci dentro dell'alluminio appallottolato in modo che mantengano la forma...

29 commenti:

  1. sai? tutti i giorni mi dico : oggi scongelo la sfoglia e li faccio...poi boh, succede sempre qualcosa che mi scombina i programmi :D magari nel finesettimana...:-*

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  2. Sono davvero stupendi! ma io ho le mani di pasta frolla e combino certi disastri che questa ricetta potrebbe causare catastrofi inaudite! Complimenti sei bravissima

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  3. Bravissima come sempre
    io la sfoglia in freezer ce l'avrei .......

    smack Manu

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  4. Non ho parole...sono fantastici! posso averne anche io un vassoio come quello,sai a colazione mi piace darmi la carica... Buona giornata! Isabel

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  5. e ci credo che hai fatto bella figura...io ho l'acquolina in bocca!!!

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  6. @sere...sapessi quante volte mi capita....dai, che prima o poi li fai..

    @Francesca..sono meno delicati di quel che credi....
    Grazie!!

    @Manu...e che aspetti? tu wonder woman sicuramente troverai il tempo..................di notte!!!hihihi!!Baci!

    @Isabel...vassoio pronto..passa a ritirarli!!!

    @kakawa..grazie cara!!

    un bacio a tutte e buon Martedì!

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  7. e ci credo che hai fatto un figurone sono eccezionali!!peccato nn ho i coni di metallo altriemnti li avrei provati subito:-(
    un mega bacio,imma

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  8. @imma...mi è venuta in mente una cosa...per chi non ha i cannoli..
    puoi farli con carta da forno, e dentro ci metti dell'alluminio appallottolato per fare tenere la forma..

    bacioni!!Grazie!!

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  9. buonissimi e belle le foto molto sceniche , baci!

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  10. Ma sono meravigliosi, sei stata bravissima!
    Complimenti e buona giornata.

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  11. @mary..grazie e Buona giornata..un bacione!!

    @Betty..Grazie un bacione anche a te!!

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  12. Buonissimi!!!! Anche io li ho fatti la scorsa settimana. Fanno veramente una bellissima figura!!!

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  13. che buoni i cannoncini!! sono davvero perfetti!
    bacioni

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  14. ma che spettacolo! le tue ricette sono tutte straordinarie! che pasticcera!

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  15. @manu e silvia..Grazie ragazze.un bacione!!!

    @Laura..grazie, sei gentilissima...magari fossi una pasticcera....SOB!!!

    bacioni!!

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  16. questi cannoli...una golosissima tentazioni per me che adoro la crema!!!sono meglio della pasticceria!!!bacioni

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  17. Sto ancora leccando il monitor, mamma mia quanto sono belli, non oso pensare a quanto siano buoni!

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  18. @ Chiara..se adori la Crema, quella buona buona, non farteli scappare!!
    Bacioni!!

    @furfecchia...attenta a non consumare il monitor....!!!baci!!

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  19. ciao complimenti,io ci rinuncio tutte le volte che ho provato a fare i cannoncini o si aprivano oppure o scivolavano fuori , ho la forma dei coni grande e sono obbligata a metterli in piedi.( scusa ma tu sui coni metti del burro?)Bacioni da rosy

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  20. ciao rosy, grazie...perchè non si aprano i cannoncini devi bagnarli sulla superfice come ho spigato ed arrotolarli con la parte bagnata esterna..l'acqua fa da collante..
    gli stampi inizialmente li spruzzavo con burro spray, poi ho visto che non serve e si staccano lo stesso..
    basta lasciarli raffreddare per 2-3 minuti e poi sfilarli delicatamente svitandoli...

    ciao ciao!!

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  21. mamma che delizia!! Non ho mai provato a fare i cannoli...adotterò il tuo metodo la prossima volta!! Me lo memorizzo questo link!

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  22. stupendissimi!!! io impazzisco per la sfoglia!!

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  23. @denise..grazie..prova, non sono difficili!!!

    @Sara, grazie cara, se fossi più vicina te ne offrirei...

    Bacioni!!

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  24. Buonissimi :P
    Ne ho giusto fatti un vassoione sabato per il compleanno di mia nonna.
    Ci ho messo un bel po ma ne è valsa la pena!!!
    Un bacione
    Ery

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  25. Ciao Ery...ma quanto sono buoni..è vero, ci vuole un pò, ma l'impegno viene ampiamente ripagato!!

    Ciao ciao!!

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  26. Questo mi fa tornare in mente che ho degli stampi per cannoli mai usati... urge rimediare!!!

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  27. @Azabel....rimediare immediatamente!!!
    ciao e grazie!!smack!!

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  28. Amo i cannoncini alla crema!!! Questi poi sono bellissimi!

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