"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

domenica 18 gennaio 2009

Brioches con PM..!!

Ho fatto le Brioches con la PM che Manu mi ha inviato un mese fa e con la quale ho fatto dei favolosi Panettoni..

Ho seguito il suo procedimento..rinfrescando la PM la sera prima..

il mattino ne ho rinfrescata altri 200 Gr e legata. dopo un'ora ho fatto l'impasto usandone 200 gr al posto del lievitino..

L'ho lasciato lievitare per 3 ore poi ho proseguito con le pieghe..

Per evitare di infornarle a notte inoltrata le ho congelate appena arrotolate.dopo un paio di giorni le ho tolte dal freezer la sera alle 20.00 e cotte il giorno dopo alle 12.00..

ottime!!!

con i ritagli laterali ho fatto queste Brio-girelle...spennellate con marmellata passata al setaccio!!

Buonissime!!




Qui c'è il procedimento fotografato di Manu.

21 commenti:

  1. Ma uffa anch'io le voglio le brioches appena sfornate che mi profumano tutta la casa!! Vabbè, me le farò, non vedo alternative! ;) Baci

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  2. Buone buone buone.. brava e congelarle è sempre un'ottima idea

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  3. More'sei una vera pasticcera!!!!!!!!!!!! mi adotti???
    baci
    anna maria

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  4. Ci proverò....;o)
    Troppo belle!!!

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  5. ti son venute davvero bellissime!!
    sei troppo brava...ci proviamo anche noi!!!
    un bacione

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  6. Morè sono fantastici i cornetti ma mi piace tanto anche le girelle ...qui roba da pasticceria , complimenti , baci!

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  7. Appena ho un po' di tempo ti copio...poi ti avviso naturalmente!!
    Bellissime anche le girelle.
    BRavissia!

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  8. @Laura..te le porterei volentieri, ma se le fai poi le mangerai ogni volta che vorrai!!!
    Buon Lunedì!!

    @Francesca grazie..
    quando li faccio sono troppi per mangiarli tutti in una volta, così ho trovato il modo di averli appena sfornati!!

    Baci baci!!

    @annamaria...certo che ti adotto, se ti adatti a stare in un appartamentino piccino!!

    Bacioni!!

    @antonella..prova prova..

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  9. @manu e silvia, brave provateci..e fatemi sapere..un bacione!!

    @mary grazie cara..visto che carine le girelle???
    mi sa che la prossima volta dovrò rifarle apposta, altro che ritagli!!

    @MANUELA, grazie e fammi sapere!!

    bacioni a tutte!!

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  10. Cavolo ti sono venute benissimo !! Ciao Lisa
    http://ricettedafairyskull.myblog.it/

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  11. Ciao, hai dei premi sul mio blog! buona settimana!

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  12. Ciao lisa, grazie 1000!! sono soddisfatta, sono venute bene e sono buonissime...
    ciao ciao!!

    ciao Kris, sono passata a prendermi i premi, ti ringrazio molto..

    PS ho provato a lasciare un messaggio, ma non ci sono riuscita...

    Baci baci!!

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  13. Morèèè!!! Ma devono essere buonissime!!! Devo solo avere il coraggio di affrontare la p.m. con tutti i suoi rinfreschi...devo confessare che ancora non mi sono buttata nell'impresa!

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  14. Complimenti, fai sempre delle brioches strepitose. Secondo me le tue sono più buone di quelle che vendono nei bar. Bravissime!!!!
    Baci!

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  15. @kakawa ciao carissima..eh la pm l'è una brutta/bestia!!io ce l'ho da un mese e sto cercando di farci amicizia..me l'ha spedita manu e con il suo aiuto ho sfornato dei panettoni favolosi..l'anno scorso invece ho provato a farla io, ma dopo 9 mesi ancora non producevo nulla di buono e così l'ho buttata..
    Bisogna conoscerla e trattarla bene ed avere moooolta pazienza!!

    bacioni!!!

    @Kriste grazie, devo dire che sono molto buone ed effettivamente quelle con ldb che sono più soffici sono ancora meglio di quelle del bar!!

    Grazie!!Baci!!

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  16. le tue brioches sono stupende e il torrone qui sotto è davvero spettacolare!!!!!
    bravissimaaaaa!!!!!!
    un abbraccio

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  17. grazie daaaa!!!un abraccio fortissimo!!!

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  18. mamma mia quanto sono belle e buone!!complimenti avranno avuto un profumo eccezionale!!!bacioni imma

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  19. si si imma erano molto profumate...per fortuna ne ho ancora in freezer e domani le cucino...se vuoi passare ce ne sono anche per te...

    smack!!

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  20. Bravissima !!!Il mio problema è che non mi lievitano nel forno...rimangono ferme lì...sigh

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    1. Miss Pasticcio mi dispiace..mi sa però che se non ti crescono in forno è perchè li fai lievitare troppo prima..

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