"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

venerdì 31 ottobre 2008

Meringhette Amarettose


Avevo parecchi albumi da sfruttare così ho voluto provare a fare delle meringhe all'Amaretto...

quindi ho preso:

100 gr di albumi

200 gr di zucchero

100 gr di amaretti tritati

1/2 fialetta di aroma alla mandorla

qualche goccia di succo di limone

Gli Amaretti li tritati finemente perchè volevo fare delle decorazioni con le bocchette..voi fate a vostro gradimento!!!!




ho montato gli albumi aggiungendo lo zucchero a cucchiaiate..
mi servivano delle meringhe ben sode e resistenti,
per questo l'ho messo tutto montando..
ho aggiunto del succo di limone.....e l'aroma.



Qui si vede che sono sodissimi!!!!. Non cadono dal cucchiaio!!



A questo punto ho proseguito a mano aggiungendo gli amaretti e mescolando molto delicatamente...




poi ho formato delle meringhette con una bocchetta stellata e delle strisce con varie bocchette nelle placche con carta forno.....

Le ho infornate 30 minuti a 130° ed un'ora a 90° ventilato con la presina nella porta del forno....poi ho spento il forno e le ho lasciate dentro fino a forno freddo...
Eccole!!



Con le strisce ho decorato questo semifreddo, che posterò prossimamente!!
Squisito!!



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4 commenti:

  1. Ottima idea: adoro l'amaretto, ma non ci avrei mai pensato, grazie!!!

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  2. Sì barbara, è un modo come un altro per gustare delle meringhe con un gusto diverso...
    L'amaretto si sente, ma non in modo esagerato, molto delicate!!

    Grazie a te!!

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  3. bello il tronchetto e le meringhe ottima idea quella di abbinare le amarette !

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  4. Grazie mary...mi è venuta così, avevo degli albumi e per non fare le solite meringhe ho pensato di aromatizzarle in modo diverso!!

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