Vellutata di Finocchi e Zucca per la Raccolta di Antonella!!

In questi giorni sono piuttosto presa con i preparativi per il Natale..regali culinari da fare..una torta per venerdì che non so ancora come fare, il cenone ecc..immagino che molti di voi siano nella mia stessa barca..il tempo sembra non bastare mai e si comincia a sentire l'ansia!!
e poi il tempo è cambiato!!Capperina che freddo..!!stamattina alle 8 c'erano 3 gradi sotto lo zero e sembra sia prevista neve anche a bassa quota..per fortuna io mi sono già attrezzata con le mie belle gomme termiche nuove che il mio amore ha provveduto a comprarmi..sarà che ha paura che non riesca ad arrivare da lui nel fine settimana o qualcos'altro???hihihi!!..bah!!mi vuole taaaanto bene!!!
Insomma parlando di freddo cosa c'è di meglio che preparare una bella vellutata che ci riscalda ..
Mi è venuta in mente così..sul momento in base a quello che avevo in frigo.

Sicuramente non è una novità e forse non è nemmeno la giusta procedura per farla ma è venuta di un buono pazzesco...peccato che quella poca rimasta se l'è mangiata il giorno dopo qualcun altro!!!
io ve la scrivo se poi volete provarla vedete voi...

VELLUTATA DI FINOCCHI E ZUCCA

Ingredienti per 6 porzioni circa

2 finocchi
3 patate piccole
1 cipolla piccola
un pò di zucca
sale grosso
dado vegetale(facoltativo)
un cucchiaio di panna

mondare, lavare e tagliare a pezzi tutte le verdure..e metterle in una pentola capiente..
avevo della zucca tagliata a dadini di circa 3 cm di lato in freezer ne ho messi una decina circa..
coprire di acqua fredda mettere un dado vegetale ed un pizzico di sale grosso..
Portare a bollore e far cuocere finche le verdure saranno morbide circa 45 minuti..poi passare con frullatore ad immersione unendo anche una cucchiaiata di Panna...

Versare nelle ciotoline, un giro di olio EVO una piccola decorazione di erba cipollina e via in tavola dove ovviamente io ho aggiunto anche una grattatina di formaggio grana..

Facile, veloce e buona!!




Scusatemi se non riesco a passare sempre da voi..non ci riesco proprio!!..




Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Antonella ...."Non lasciamoci infinocchiare"



ciao a presto!!