"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

venerdì 16 maggio 2014

Asparagi gratinati con salmone affumicato



Eccoci qui con il nostro appuntamento del fine settimana. Oggi vi propongo una ricetta banalissima che magari farà inorridire i più bravi in cucina ma che secondo me per chi è alle prime armi, o vuole qualcosa di diverso è sicuramente un'ottimo spunto per questa stagione.
Voi ormai sapete che non cucino molto perchè in casa i miei 2 ottantenni non mangiano nulla e quindi raramente mi diverto a fare qualcosa di diverso dalla solita pasta al pomodoro o dal passato di verdura.
Devo dire che questa ricetta l'hanno divorata e ne sono immensamente felice.!!

Niente di particolare, besciamella, asparagi e salmone affumicato.
La pirofila è un prodotto LE CREUSET che ormai conoscerete. Un'azienda che propone splendide cose in ghisa, silicone, gres ecc. che potrete vedere nel sito ufficiale e con cui ho cominciato a collaborare il mese scorso.
Misura 19 cm all'interno e secondo me in questo caso va bene per 3 persone.




ASPARAGI GRATINATI CON SALMONE AFFUMICATO

Ingredienti per una pirofila di cm 19:

Per la besciamella:
500 ml di latte
50 g di burro
50 g di amido di mais
sale e pepe
noce moscata

Inoltre:
400 g circa di asparagi 
50 g di salmone affumicato

Prima di tutto pulite gli asparagi e cuoceteli a vapore. Poi tagliateti a tocchetti tenendo da parte delle punte.
Tagliuzzate anche il salmone.

Fate sciogliere il burro in una casseruola quindi buttate tutta la farina e mescolate bene. Aggiungete poco per volta il latte caldo sempre mescolando con una frusta. Riportate sul fuoco e portate ad ebollizione. Aggiustate di sale e pepe e noce moscata. Per renderla più morbida potete aggiungere più latte.





Fate uno strato di besciamella sul fondo della pirofila, cospargete parte degli asparagi tagliati e di salmone.
coprite con altra besciamella e fate un altro strato di asparagi e salmone.
Finite con il resto della besciamella, le punte di asparagi ed il salmone rimasto.
Infornate a 200° per circa 15-20 minuti. Accendete il grill e fate colorare per qualche minuto.



Come avete visto una preparazione semplice ma veramente buona!

Le altre ricette che ho preparato per Le Creuset le trovate QUI

CIAO E BUON FINE SETTIMANA!

9 commenti:

  1. Bellissima la pirofila *.*, degna cornice di uno splendido piatto...mai fatti questi asparagi al gratin, devono essere buonissimi e delicati ! Un modo gustoso per mangiare questa verdura di stagione, grazie della ricetta :) Buona giornata!!
    Laura e Sara

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  2. Troppo golosiiiiiii :D
    Buon we anche a te <3

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  3. Ciao! diversa questa preparazione gratinata! insomma, più facile trovare asparagi e un filo di besciamella, qui invece predomina la parte cremosa.
    Un piatto morbido, con il giusto gioco di sapori e consistenze!
    bacioni

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  4. Una teglia molto golosa !!! Bella da vedere e buona da mangiare. Una forchettata dentro lo metterei !!! :) Claudia !!!

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  5. un tuffo nella pirofila ^_^.....buonissimi gli asparagi preparati in questo modo, con il salmone non li abbiamo mai provati. grazie per la ricetta. buoan domenica

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  6. Sono in piena asparago-mania... questa me la segno proprio!
    bacioni Morena
    ficoeuva

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  7. Grazie a tutti per aver perso qualche minuto del vostro tempo e passare qui! Spero che proviate questa banale ma buonissima ricetta! Fatemi sapere!
    ciao ciao!

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