"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

venerdì 14 febbraio 2014

Crackers Dolci buoni tutto l'anno!



14 Febbraio, San Valentino festa dell'Amore ed Onomastico di chi porta questo nome.
Ma siamo anche nel pieno del Carnevale quindi vi voglio proporre questa ricetta che a mio avviso sarà ottima tutto l'anno.
Avevo già proposto una ricetta QUI e poi c'è anche quest'altra versione QUI. Per non parlare dei classici come questi QUI che sono praticamente la stessa versione di questi a parte 30 g di burro in più, o questi QUI con 2 ingredienti solamente e senza uova.


Insomma ci riprovo ma mi rifiuto di chiamarli chiacchiere, crostoli, bugie o qualsiasi altro nome.
Come negli altri casi specifico che non sono uguali. che i crostoli fritti sono unici e per quanto proviate a farli al forno non saranno mai uguali. Ma... e dico ma se qualcuno non vuole proprio rinunciarci può gustarsi questi sottilissimi e friabili Crackers che a mio avviso si potrebbero fare in ogni momento per essere serviti come finissima pasticceria.
Si conservano molto bene in un contenitore ermetico rimanendo friabili.
Il mio unico consiglio è quello di dirvi di farli il più sottile possibile poi fate secondo il vostro gusto.


CRACKERS DOLCI
(il ritorno)

Ingredienti:

230 g di farina 00
80 g di burro
50 g di zucchero
1 uovo + 1 tuorlo
1 cucchiaio di grappa (io Strega)
1 limone
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito

Setacciate il lievito ed unitelo allo zucchero.
Mettete in una ciotola la farina ed il burro a pezzetti e lavorate con la punta delle dita fino ad ottenere uno sbriciolato. formate una conca nel mezzo, mettete lo zucchero con il lievito, il liquore, la scorza del limone grattugiata, il sale e le uova leggermente sbattute. Lavorate velocemente fino ad ottenere un panetto liscio e ben amalgamato. Se avete la planetaria o un robot da cucina con lame in plastica usateli pure.
Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e riponetela in frigo per un'oretta.
Nel frattempo preparatevi la sfogliatrice, se siete come me ed avete ancora la classica a manovella agganciatela al tavolo :D!
Riprendete l'impasto, ed un po' alla volta passatelo alla macchinetta ripiegandolo più volte fin che non diventa liscio. Partite dal numero più largo stringendo di uno fino ad arrivare a quello più sottile.
Tagliate le strisce in rettangolini non troppo grandi, diciamo circa 5cm x 6cm. disponetele su carta da forno formando delle pieghettine per dare movimento e non renderli piatti e tristi.
Infornateli a 190° statico per 4 minuti circa o come richiede il vostro forno. Fate attenzione, colorano in fretta.
Sfornate e cospargete di zucchero a velo.

BUON FINE SETTIMANA!!

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Da questo post non scriverò più tutto il papiro di rito anti/copiature perchè tanto chi vuole copiare e lo fa per abitudine non si preoccuperà certo di una scritta. (sappiate però che il Copyright c'è lo stesso) Ora tu che hai copiato le Morelle modificando di 10 gr la dose di farina e cambiando qua e là qualche parola sappi che in questo mondo tra foodblogger serie ed oneste ci si rispetta e ci si cita anche se si è presa solo l'idea e poi si è modificata. Tu naturalmente non fai parte di questo mondo e presto ti autoeliminerai.!!
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20 commenti:

  1. Troppo forte morena la tua precisazione sul copyright!! Presto ti autoeliminerai! Sembra mission impossible quando "questo messaggio si autoeliminerà tra 10, 9, 8,7.." ahahah Sei fantastica!

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    1. e 10 giorni dopo vengo a rispondere.. meglio tardi che mai! :D

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  2. Queste idee per fare i dolci al forno senza friggere mi entusiasmano....mia figlia adora questi "crackers" io glieli compro al panificio cotti al forno e spolverati di zucchero semolato,fatti in casa saranno sicuramente ottimi! Grazie infinite e buon fine settimana :))))

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    1. Isabella, non ti resta che provarli allora! ;) ciao ciao

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  3. I crack dolci tutto l'anno , magaaaari! Dove devo firmare? :)
    Devo provare questa ricetta, a me piacciono tutti i dolcetti di carnevale. :)
    Tanti baci,
    Antonella

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    1. Firma qui sotto Antonella.. anzi ti dirò di più, non serve affatto firmare! Falli quanto ne hai voglia! :D ciao ciao!

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  4. E io consiglio di non farne troppi, perchè sarà proprio difficile resistere alla tentazione :-)

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    1. Cuoca tra le nuvole.. mi sa che hai ragione! :D

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  5. Ma che bella idea chiamarli "Crackers dolci". E poi quel movimento ondulato lo trovo bellissimo...brava come sempre!
    Un abbraccio

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    1. Donatella erano così tristi tutti lì piatterelli! Così ho pensato di movimentarli un po'!!
      ciao ciao!

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  6. Risposte
    1. Eh già Mirtilla e sono veramente buoni! Grazie per essere passata!
      Morena

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  7. Crackers dolci??? bbooonniiii!!!

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  8. Ciao Morena, per me che quest'anno vorrei evitare di friggere, sono perfetti e sicuramente buonissimi!!!
    Grazie per la ricetta!!!
    A presto...

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    1. Ely se li provi poi fammi sapere ok?
      ciao ciao!

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  9. Ciao sono Lucia, posso usare l'olio al posto del burro? Grazie Mille

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    1. Lucia ciao, diciamo che la friabilità del burro non può essere eguagliata dall'olio ma puoi provare. ;)

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