"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

venerdì 7 dicembre 2012

Vanillekipferl ... come se nevicasse!

      

      La sveglia riflette sul soffitto l'ora e la temperatura esterna a caratteri cubitali rossi. Spesso mi capita di non dormire e di fissarli. osservo le cifre cambiare minuto per minuto. Sono le 5.58 fuori un silenzio immenso. di quelli che fanno quasi paura. La temperatura segna -2°, fa freddo potrebbe nevicare. 

       Chissà se quando aprirò i balconi una coltre bianca avrà ricoperto tutto il mondo esterno. Adoro la neve, ricopre tutto ma proprio tutto di un colore così candido da non far trasparire nulla. Case, piante, giardini, prati, i parchi gioco dei bambini.. Tutto diventa uguale, senza colore ed emozioni. 

       Nasconde... 

      Vorrei che a volte nevicasse nel mio cuore e nella mia testa che potesse per un po' ricoprire i miei pensieri per lasciarmi libera di stare..di osservare il mondo. Poi si scioglierebbe e ritornerebbe tutto come prima ma per un momento mi sarei sentita leggera.

     Oggi una ricetta semplice e buonissima tipica dell'Alto Adige, Germania ed Austria.
Vanillekipferl, biscotti alla vaniglia dal sapore delicato e ricoperti di tanto zucchero a velo come se...Nevicasse!




VANILLEKIPFERL - BISCOTTI ALLA VANIGLIA 

( dal libro Dolci Dolomiti )


Ingredienti per 18 biscotti:

150 gr di farina
60 gr di farina di mandorle (spellate)
110 gr di burro
60 gr di zucchero a velo
2 tuorli
1 pizzico di sale
mezza bacca di vaniglia

Zucchero a velo per cospargere

  • Setacciare in una ciotola la farina poi miscelarla a quella di mandorle ed al sale. Unire il burro freddo a pezzi e lavorare con la punta delle dita fino ad ottenere uno sfarinato. 
  • Aggiungere lo zucchero e di semini della bacca di vaniglia e mescolare.
  • Unire i due tuorli ed impastare velocemente giusto il tempo di ottenere un panetto omogeneo. Appiattirlo leggermente, avvolgerlo nella pellicola e riporlo in frigo qualche ora o anche tutta la notte.
  • dividere l'impasto in pezzetti da 25 gr. farne dei rotolini e poi incurvarli per formare dei cornetti. Posizionarli nelle placche e cuocerli per 10-12 minuti a 180° nel ripiano centrale del forno. Non colorano, quindi sfornateli appena sotto cominciano a cambiare colore.
  • Lasciare raffreddare e cospargere di abbondante zucchero a velo.




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30 commenti:

  1. Buoniiiii e bellissimi...grazie per la ricetta da rifare di sicuro...un abbraccio Faby

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  2. Deliziosi questi biscottini!!!

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  3. che immagine magnifica mia cara.....calda e confortante...ottimi anche i dolcetti!
    bacione grande

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  4. ottimi questi ferri di cavallo!! bellissima la presentazione!!
    baci
    anna

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  5. Lo sai che non li ho mai fatti?! :)
    Ti sono venuti benissimo!

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  6. Buonissimi questi biscotti.

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  7. wow bellissima foto Morena, e bella ricetta da provare grazie ^^

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  8. sECONDO ME, hai comprato pure questi! ;)

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    1. ebbene sì...li ho comprati!ahahah!

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  9. Ciao è da molto che lascio commenti ma ti leggo sempre tramite newsletter, dia che la neve non è lontana, a bg il è cielo grigio da neve...i tuoi biscottino sono un incanto felice weekend Luisa

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    1. e qui come preannunciato è arrivata nel pomeriggio!!ehehe!! Grazie cara!

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  10. Che dolce che sei Morena! Con la bellezza delle tue immagini, con la poesia delle parole... anche a me piace la neve, dicono che tra un pò arriverà anche qui! Il suo candore aiuta a riconciliare i pensieri, hai ragione, ma io ti auguro caldi abbracci e tanto amore che ti avvolga con l'arrivo del Natale! Sai che, anche se passo di rado di qui,(come in pochi altri blog!) è sempre un immenso piacere per me leggerti e lasciarti un saluto!
    Ti abbraccio forte forte! a presto ^__^ Any

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    1. Cara Anastasia io odio il freddo ma adoro la neve!! quando posso mi piace passeggiare mentre scende..mi mette una pace che non so descrivere!Ti ringrazio e ti auguro altrettanta fortuna, gioia ed amore! lo so lo so che sei impegnata, del resto anch'io non ho molto tempo..Un abbraccio!

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  11. che belli anche questi, come quelli alla cannella, QUELLI fatti da te!!! ma sai che io non ho capito proprio chi è questa? sarò troppo ingenua che non ci sono arrivata??!!!!
    Noi che facciamo tutto con passione ci rendiamo conto che certe persone devono essere isolate, io la penso come te,e siccome sono una che dice sempre ciò che pensa,ihhhhh..... preferisco andare per la mia strada, meglio un commento in meno che molta visibilità artefatta!
    baci

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    1. Grazie ondina..sai se facessi nomi sarebbe solo pubblicità..inoltre tale persona per farsi di nuovo brava e bella ha cancellato tutti i post incriminati..facile vero?? così con un colpo di spugna è tornata linda come prima!
      un abbraccio!

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  12. Questi biscotti sono meravigliosi, quella nevicata di zucchero li ha resi magici!!!!
    Complimenti, a presto :)

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  13. devono essere proprio cosi con lo zucchero come se nevicasse :-)

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    1. Già...proprio come se nevicasse!!

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  14. Biscottini "nevosi", belli e buoni... :)
    Complimenti per i biscotti, le foto rendono proprio l'idea del soffice! :)

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  15. Quest'anno non li ho ancora fatti, ma mi hai fatto venire una voglia... è che se li faccio ora, a Natale non ci arrivano! :)
    Già che sono qui ti invito al mio contest Un Natale sostenibile, passa a curiosare se ti piace l'idea... http://vanigliazenzeroecannella.blogspot.ch/2012/12/un-natale-sostenibile-il-mio-nuovo.html
    Ciao, Vale

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    1. Lo so che non arrivano..da me manco due giorni sono durati!!:-)

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  16. Fatti ieri con mia figlia: che buoniiii!!!!!
    Sono speciali e... fanno proprio Natale.
    Grazie!
    Anna

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  17. Grazie infinite a tutti!! come dicevo la neve è arrivata nel pomeriggio...che bello vederla scendere!!

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  18. uhh Morena come mi piacciono questi biscottini alla vaniglia!! Quasi quasi li provo!
    bacioni ficoeuva

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    1. Provali Sara..anzi, provateli tutti assieme!! bacioniiii!!

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  19. Morena per fare questi biscotti è possibile usare anche le mandorle frullate o è necessaria la farina? grazie!

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  20. Ciao Viviana, scusa il ritardo. Io consiglio la farina di mandorle perchè è raffinata e più fina di quello che si riuscirebbe ad ottenere in casa. In questo modo il biscotto risulta meno grezzo. ;)

    ciao
    M.

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