"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

giovedì 15 marzo 2012

ORANGE CURD: c'è ancora tempo..





Ormai si può dire che l'inverno è finito e con esso anche la stagione delle Arance. Però siamo ancora in tempo per fare L'Orange Curd questa favolosa cremina ottima da usare nelle crostate o come volete. Io l'ho utilizzata per una crostata con il cioccolato e la frolla all'Olio d'Oliva che vi mostrerò nel prossimo post. E' una ricetta che avevo segnato tempo fa e non contiene uova. Purtroppo non ricordo se l'avevo modificata io o presa da qualche parte, se per caso la trovate fatemelo sapere così metto i credits. Come il Lemon Curd si conserva in frigo e va consumato nel giro di un paio di giorni.




ORANGE CURD

Ingredienti per 2 vasetti come quello in foto

300 ml di succo d’arancia
55 gr di amido di mais
160 gr di zucchero
60 gr di burro


Mescolare in un pentolino il succo con l’amido e lo zucchero. Portare sul fuoco e cuocere fino ad arrivare a bollitura mescolando continuamente. Spegnere e lasciare raffreddare bene.
Montare il burro, unire la crema d’arancia e montare ancora. Versare nei vasetti e conservare in frigo oppure utilizzare a piacere.



 CIAO ALLA PROSSIMA!!

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35 commenti:

  1. come sai adoro l'orange curd soprattutto sulla frolla al cioccolato ottima p.s. ma perche' riesce a stare in frigo senza essere mangiata 2 gg ^.^ ?????

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    1. Effettivamente non rimane in frigo 2 gg..ehehe!

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  2. heeh ieri sera avevo arance avanzate e ho fatto un pasticcio simile a questa più magnifica orange-curd e ci ho farcito una torta :) però come sapore è ottimo lo stesso. foto magnifiche!

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  3. Che meraviglia Morena, non ho mai fatto la versione "orange".... :D

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    1. Allora devi provarci Valentina è proprio buona!!

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  4. strepitoso!!! io ho perso la testa per il lemon curd...chiisà che buono l'orange!!! e come sono curiosa di vedere la crostata! ;)

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  5. Davvero goloso, non mai fatto il curd, ma questo lo provo di sicuro!

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  6. fantastico è il lemon, ma l'orange mi ispira eh!! che brava.. questa è davvero un idea ottima!

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  7. mhmmmm questo lo devo fare..mi piacciono troppo le arance! :)

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  8. sempre fato solo con il limone, ma abbinato a una torta al cioccolato come hai fatto tu immagino sia buonissimo. Attendo prossimo post ; )

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  9. Ma che buona che deve essere! La proverò sicuramente, mi incuriosisce un sacco, ma aspetto prima di vedere il tuo goloso abbinamento! ;-)
    A presto allora!

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  10. mhmhmhm, sembra delizioso, anche se a dire il vero io devo ancora fare e provare quello classico al limone.

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  11. cono0sco il genere...bbbuona! ps correggere verbo "spegnere" nella ricetta!...

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  12. da provare, le arance si trovano ancora e dev'essere buonissimo! ciao :-)

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  13. quel vasetto mi fa venir voglia di tuffarci il dito dentro... :-P
    aspetto la crostata ;-)
    ciao.

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  14. Non vedo l'ora di vedere la crostata, solo leggere cioccolato e orange curd mi ha fatto venire l'acquolina in bocca

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  15. Mi piace molto questa idea perchè non sono un'amante della crema pasticcera.
    Se non trovo più arance decenti, al limite la replico con i limoni!
    Buona serata!
    Chiara

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  16. E' meravigliosa complimenti!!!!!!!!!!!!

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  17. Meraviglia... mi viene voglia di affondarci un dito dentro :P

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  18. ...all'arancia non l'ho mai provato...dalle foto sembra spaziale! ;)

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  19. Deliziosa e profumatissima!! La voglio provare e ti faccio sapere...Un bacio!!!

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  20. Morena, che meraviglia! Mai fatto un curd, lo sai? Ma questo arancio mette una voglia di sole ed estate... all'arancia deve essere delizioso!!!
    Ti lascio un abbraccio e un sorriso! Buon fine settimana!!! Any

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  21. Proprio quello che ci voleva! Ma se sostituissi parzialmente o del tutto il burro con l'olio? Che ne pensi?

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  22. Non ho ancora provato il lemon curd è già mi fai vedere questo! LO VOGLIO PROVARE ASSOLUTAMENTE!

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  23. che cosa meravigliosa! Quanto si mantiene in frigo?

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  24. deliziosa, la segno!!ps abbiamo la stessa tovaglia!!^_^baci!

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  25. Scusate ma blogger ha qualche broblema e non riesco a rispondere singolarmente. Vi ringrazio come sempre per il vostro passaggio e vi consiglio di provare questa versione all'arancia finche ci sono ancora Arance. Un abbraccio a tutte!
    Morena

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  26. Ciao Morena,
    una domanda:
    si può surgelare?

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    1. Ciao Rosalba.. non contiene uova quindi io direi di sì, però bisogna provare e vedere se scongelandolo poi rilascia liquido..

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  27. MICHELE
    Ciao,Morena
    sei BRAVISSIMA!!!!
    Vorrei provare questa crema ma ho solo fecola di patate in casa:va bene lo stesso? Che differenza c'è con la maizena?
    Grazie per l'aiuto,ti seguo sempre!

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  28. Ciao Michele..grazie!! puoi usare sia fecola che amido..la differenza è che la fecola è ricavata dalla patata mentre la maizenza dal mais..sono entrambi addensanti..ciao ciao

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  29. Ho bisogno anch'io di farti una domanda:
    la mia bambina adora tutto ciò che sa d'arancia ma è allergica alla caseina.
    E'possibile preparare questa crema senza burro o sostituendolo?
    Grazie per l'aiuto Morena,siamo tuoi fans!

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  30. Ciao Gianna, puoi usare della margarina...
    ci vuole una piccola quantità di grassi per rendere morbido il curd..
    ciao ciao

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