"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

martedì 20 marzo 2012

Crostata con ORANGE CURD e crema al cioccolato...Pasta Frolla all'Olio d'Oliva!



Questa ricetta l'ho fatta in occasione della settimana della Prevenzione Oncologica tutt'ora in Corso e di cui ho parlato nel post precedente. Per dare il mio contributo dovevo creare un menù completo che avesse tra gli ingredienti L'Olio Extra Vergine di Oliva. Per antipastoprimo e secondo non ho avuto problemi ma per il dolce confesso che qualche perplessità mi era venuta. Ricercando di qua e di là ho scoperto questa Frolla all'olio d'oliva che ho utilizzato per fare una deliziosa crostata all'Arancia e Cacao.

CROSTATA ALL'ORANGE CURD E  CREMA AL CIOCCOLATO 
con frolla all'olio d'oliva


FROLLA All'OLIO D'OLIVA
125 gr di farina
25 gr di fecola
100 gr di zucchero
1 uovo
50 gr di olio evo
1 cucchiaino di lievito
scorza d'arancia

Frullate leggermente le uova con l'olio poi aggiungete tutti gli altri ingredienti ed amalgamate bene.
formate una palla, avvolgete nella pellicola e lasciate in frigo almeno un'ora.

ORANGE CURD
150 ml di succo d’arancia
25 gr di amido di mais
80 gr di zucchero
30 gr di burro

Mescolare in un pentolino il succo con l’amido e lo zucchero. Cuocere fino ad arrivare a bollitura mescolando continuamente, poi lasciare raffreddare bene.
Montare il burro, unire la crema d’arancia e montare ancora.
(Vedere anche QUI )


CIOCCOLATA
100 gr di cioccolato fondente
3 cucchiai di latte
2 cucchiaini di orange curd

Tritate al coltello il cioccolato, mettetelo in una ciotola con il latte e scioglietelo a bagnomaria o in microonde. Fate raffreddare quindi unite 2 cucchiaini di orange curd.

Preparazione:

Dopo il riposo in frigo stendete la frolla ad uno spessore di mezzo cm.
Foderate uno stampo da 21 cm lasciando i bordi alti.
Spalmate l'Orange curd e poi versate sopra il cioccolato fuso ma freddo.Ripiegate i bordi verso il centro e con i rebbi di una forchetta create un effetto ondulato schiacciando leggermente sulla pasta.
Mettete in frigo il tempo di portare il forno a 170°, quindi infornate per 40 minuti circa.
Una volta raffreddata se volete cospargete di cacao.




Ricordate di passare nei gazebi che troverete nelle vostre città, vi verrà consegnato un interessante opuscolo.
CIAO CIAO!!!

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32 commenti:

  1. La foto della fetta la dice lunga :) deve essere una vera bontà!
    Tiziana

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  2. Che meraviglia la tua crostata Morena!!! Quel curdo mi faceva una gola... già da solo, poi declinato così... Complimenti anche per la partecipazione a questa lodevole iniziativa! Un abbraccio stretto! ^__^ Any

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    1. Grazie Anastasia..se non hai mai provato il curd, non fartelo scappare..:-) baci baci!

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  3. ehm, ehm... volevo scrivere curd... ok vado dietro la lavagna!!! Vergogna...

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  4. Bellissima questa ricetta!!! Anche io ho una ricetta della frolla all'olio, la mia è un po' diversa, proverò sicuramente questa variante!!!
    Bell'idea anche questo matrimonio tra orange curd e cioccolato, potrebbe andare anche lemon curd e cioccolato forse?
    Complimenti per il tuo blog, è pieno di ricette sfiziose e golose!
    Spero non ti spiaccia se ti ho messo tra i blog che seguo, se hai voglia passa a trovarmi!!!

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    1. Pepper allora se la provi poi mi fai sapere?? il lemon curd con il cioccolato non mi sembra il massimo, ma sa com'è i gusti son gusti!
      Non mi dispiace affatto se mi segui..anzi!
      ciao Morena

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  5. Eccola!!! non vedevo l'ora di vedere questa mitica crostata...molto oltre le mie aspettative. Deve essere da delirio con quello strato di cioccolata sopra.

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  6. golosissima!!!aspettavo di vederla, ma ora ne vorrei una bella fetta!!! ;)

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  7. wowwwwwwww Morena che meraviglia!!! copio!!!!!^_^

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  8. Mamma mia che bontà! Buona giornata!

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  9. un assoluta meraviglia! Morena.. bravissima! la copio perchè questa è perfetta per un gran dopo cena! baci

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  10. Stamattina ho spremuto un pò di arance che da qualche giorno erano lì che mi guardavano ed ho pensato di provare la tua orange curd......OTTIMA!!! pensa che ho provato la orange e devo ancora faqre la lemon!
    Ciao Annamaria!

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    1. Beh fireblue ora ci sono le arance da sfruttare ancora un pò..i limoni li trovi più avanti per sbizzarrirti..ehehe!

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  11. io devo ancora provare il lemon curd! sono decisamente indietro... recupererò anche con la tua orange!

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  12. Adoro i curd, le crostate, il cioccolato. Questa la faccio presto!!

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  13. Adoro l'arancia e il cioccolato insieme, a casa mia praticamente girano solo torte così!:)
    Perciò come posso non provare anche l'abbinamento con l'orange curd (che tra l'altro non ho mai fatto, ma se è lontanamente simile al lemon... la mia bilancia si sfonderà!!!!)?
    Bellissimo dolce e bellissimo blog!:)
    Buona giornata!
    Laura

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  14. Risposte
    1. Grazie Laura..pronta??..inzzzzzooommma!! e tu?

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  15. Chissa' se l'orange curd viene decente con la margarina o ancor meglio l'olio!!Devo provare...questa crostata ciocco e orange deve essere buonissima.

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    1. Tiziana con la margarina sì, con l'olio secondo me no..però a provare non si sbaglia mai!

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  16. da provare la frolla all'olio! io l'ho messo nei biscotti e non è niente male! ciao :-)

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  17. Troppo buonaaaa!!! :) Una crostata così non l'ho mai assaggiata.. ma mi piacerebbe moltissimo! Bravissima Morena.. come sempre ! :)
    Nelly

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  18. ciao,bel blog complimenti!!..Mi sono iscritto ai tuoi lettori così ti seguirò sempre perchè il tuo blog è molto interessante.
    Se vuoi passa a visitare anche il mio blog.
    http://ricettedimundo.blogspot.it/
    Lascia un commento oppure iscriviti ai lettori fissi per sapere che sei passata..
    Ciao e a presto

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  19. Ciao, it is a wonderful Recipe.I would like to bake it sure...
    Cali

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  20. Ricette di mondo..ciao e benvenuto!

    Cali..grazie!

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  21. Ciao!
    Sono nuova di qui, ma volevo ringraziarti per questa ricetta...l'ho scovata per caso cercando spunti per un dolce con l'arancia, l'ho provata e mi è piaciuta tantissimo!
    La frolla è eccezionale, anche se io a dire il vero ho sostituito l'olio con 50 gr di burro perché avevo paura che il sapore fosse troppo forte... il risultato è stato strepitoso: pasta perfetta, friabile, e con quel retrogusto di arancia dato dalla buccia grattugiata che era davvero eccezionale!
    Anche l'idea del curd all'arancia mi è piaciuta tantissimo... ora che l'ho provato, direi che mi piace anche più di quello al limone, il che è tutto dire! Grazie mille per aver condiviso questa ricetta...ripasserò a sbirciare su queste pagine! Buona giornata!

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    Risposte
    1. Ciao giulionga..benvenuta!! mi fa molto piacere che ti sia piaciuta, la frolla con l'olio non è gradita da tutti..hai avuto un'ottima idea a sostituire con un po' di burro.. Il lemon curd all'arancia è favoloso!! siamo in stagione e non vedo l'ora di rifarlo..
      Io sono sempre qui..ti aspetto!
      Morena

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