"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

martedì 9 novembre 2010

AMARETTI per un Sweet Moment..!!


Ammetto che per me appassionata di Pasticceria non c'è nessun dolce che non mi piaccia..La Adoro in tutte le sue forme, i suoi colori e profumi..dalle cose semplici a quelle più elaborate..
Mi piace affondare il cucchiaino in una Crema vellutata ma mi piace anche addentare un Biscotto Croccante..Assaporare i vari profumi di un Semifreddo e sentire il contrasto tra una base ed una Mousse..insomma niente eliminerei dal mondo della Pasticceria!!
Ma c'è un Pasticcino elegante,raffinato, delicato al quale non resisto..in nessun momento, in nessun caso e nessuna occasione..L'Amaretto...!!!!!...
Ecco questo è il mio preferito per eccellenza..mi piace sempre anche come fine pasto, quando non ci starebbe più nemmeno una briciola..ma anche come coccola o Sweet Moment..
Ho provato varie ricette, tutte molto buone, tra le quali questa o questa ..ma non ero ancora riuscita a trovare quello giusto..Poi l'altro giorno complici degli albumi malefici che non montavo per fare altro ho deciso di provare anche questa! Quando li ho visti crescere in forno e fare le famose crepe caratteristiche mi sono illuminata!! eccola è "la magia"!!!..Ne parlavo anche sulla Pagina di FB e poi l'ho accennato anche qui..Spero vogliate provarli e poi mi darete il vostro giudizio..



AMARETTI

Ingredienti:

150 gr di mandorle dolci tritate finemente
150 gr di zucchero a velo
2 albumi oppure 60 gr
6 cucchiaini di liquore all'Amaretto
4 gocce di essenza alle Mandorle
Zucchero a Velo per cospargere

Tritare finemente le mandorle con lo zucchero a velo fino a renderle molto fini..(io qui uso un mini tritatutto)..Poi mettere nel mixer classico (che non trita le mandorle in modo fine)..
Aggiungere gli albumi, il liquore e l'essenza..far girare finche si forma una massa omogenea e morbida..

Passare il tutto in un sac à poche con beccuccio liscio da un cm circa e formare dei mucchietti di 2 cm e mezzo nella placca foderata di carta forno..(attenzione crescono in cottura).

Infornare a 180° per circa 15 minuti..sfornare e spolverare di zucchero a velo ancora da caldi..

Conservare in una scatola di latta ben protetti..


Io direi che se si trovano delle carte carine sarebbero un'ottima idea regalo per Natale confezionandoli 2 a 2..!!



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57 commenti:

  1. Sono a bocca aperta...sia senza parola sia perchè te ne vorrei rubare un bel po di questi amaretti!
    Deliziosi!

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  2. Che atmosfera da sogno hai ricreato con queste foto, come un sogno sono i tuoi amaretti. Impazzisco per la pasta di mandorle, credo proprio che li proverò a costo di sfidare il sac à poche!!! Un bacione

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  3. Deliziosi gli amaretti!! Spesso acquisto quelli di Sassello, ma i tuoi mi piacciono tanto e proverò a farli! Vorrà dire che non li comprerò più!!
    Buona giornata!

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  4. solo una parola: MERAVIGLIOSI!! li provo senz'altro...

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  5. Anche io adoro gli amaretti!!A me piacciono tantissimo accompagnati ad un bel te alla vaniglia. Non so perchè, ma credo che dipenda dal contrasto fra i due sapori così diversi.

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  6. Anche io adoro tutta la pasticceria!!!!Li proverò sicuramente, speriamo che vengano così anche a me!!!!Hai ragione potrebbero essere un bel pensierino per Natale!!!!
    P.S. Com'è la situazione nel vicentino?adesso quando piove il mio pensiero è subito per voi!!!!

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  7. Che delizia io adoro gli amaretti di qulasiasi tipo! Buona giornata!

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  8. Mamma mia tesoro!!!!Sono bellissimi...e che foto!!!Strepitose!!!!Sei grande!!Grazie grazie e grazie per la magnifica partecipazione!!!Vado ad aggiornare la lista!!!Un abbraccio forte forte!!Smack

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  9. Ti sono venuti davvero perfetti...complimenti!
    Buona giornata

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  10. Morena che belli che sono!Ma sei bravissima!Un abbraccio

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  11. bellissimi, sicuramente squisiti...bellissime anche le foto!! bravissima

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  12. ciao morena bella questa versione di ricetta , vorrei sapere ma quando agg l'albume è montato o come lo togli dal guscio , grazie?

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  13. .... boniiiiiiii gli amaretti .... brava ...anzi bravissima ...buona giornata Morena ....
    Patty

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  14. eccoli qua gli albumi!!!! :D
    a me gli amaretti non piacciono tanto. nonostante io impazzisca per le mandorle, proprio amaretti e marzapane non mi vanno giù!! misteri :P
    bellissimi però :*

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  15. Devono essere deliziosi,come tutti i tuoi post,complimenti.Mari

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  16. li trovo deliziosi Morena, senti ma minitritatutto che intendi quello che omogeneizza o il macinacaffè di una volta??
    Bacio

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  17. Buonissimi tesò!!! li adoro a fine pasto inzuppati nel mio caffettino!!! mmm...ho da poco finito di mangiare, mi hai fatto venire una voglia!!! comunque mi segno la ricetta, adesso che si avvicinano le feste sto raccogliendo un pò di ricettine da fare!!! bacioni e grazie bella ;)

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  18. Morena carissima stò giusto con la tazzina di caffè in mano, me lo prendo uno con tutta la sua bontà!
    Bravissima come sempre un abbraccio Anna

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  19. Morena cara, un'altra splendida idea.. questi amaretti sono splendidi.. la foto in cui si vede l'interno mi ha fatto venire l'acquolina in bocca.. mmmmh.. bravissima! bacioni :)

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  20. che dolce coccola che sono questi amaretti!!sembra di sentire il profumo appena sfornato di queste piccole gemme golose!!baci imma

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  21. Ti capisco benissimo anche io sono così nei confronti dei dolci...e gli amaretti fanno parte della categoria,complimenti sono davvero perfetti!

    Donatella

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  22. che spettacolo... sono golosissimi gli amaretti e strepitose le foto!!! un bacio

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  23. cappero! io adoro gli amaretti i tuoi sono morbidi e delicati... chissà che bontà.... baci Ely

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  24. ma che brava che ti sei messa a fare gli amamretti.sono veramente a bocca aperta aspettando che uno mi entri in bocca!!

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  25. MA sono perfetti!!!Sei troppo brava!!!

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  26. Quanto mi piacciono gli amaretti!!!!...e i tuoi sembrano ottimi!!!...complimenti!!!

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  27. Splendidi, romantici, poetici. questi amaretti sono davvero invitanti. Foto che cattura.
    Brava davvero.

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  28. Ma che buoni i tuoi amaretti, me ne passeresti un paio per merenda?

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  29. che buoni gli amarfetti, li adoro!
    bravissima.

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  30. Bellissimi purtroppo pero' devo credetti sulla parola perché in casa mia non piacciono, ma se maii faro' seguiro' la tua ricetta! Un bacio

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  31. Simplemente es fantastica esta receta. Saludos

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  32. Anche io sono una golosona :) E mi piacciono da morire gli amaretti e anche il liquore all'amaretto. Ogni volta che scendo in Italia mi rifornisco. baci!

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  33. Wow! Che atmosfera magica! Altro che "Etichetta nera" :-D
    I tuoi amaretti sono bellissimi, Morè! Insuperabile come sempre ;-)

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  34. Wow!!! sono perfetti e golosi! complimenti

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  35. Belli!!! e buoni, sono sicura, gli albumi li ho, la polvere di mandorle l'ho acquistata stamattina dove mi ha suggerito tu, mi manca solo la bocchetta liscia :(, se usassi 2 cucchiaini?

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  36. Dolcetti deliziosi, presentazione da sogno...insomma tutto perfetto!! come sempre insomma ;)
    Mi procuro il liquore all'amaretto e li provo subito...poi ti faccio sapere.

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  37. Secondo te posso resistere a queste foto meravigliose????
    Mi sa che questa e' un'altra delle ricettine che SARO' COSTRETTA a provare.... che dura vita quella di noi blogger!!!! eheheheh
    Grazzissimeeeee
    Un bacione
    Paola

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  38. sono semplicemente perfetti! :-)
    e da quello che vedo anche molto semplici da realizzare. L'idea del regalino mi piace moltissimo credo che la farò mia ! eheheh un bacio a presto
    Pippi

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  39. Non c'è due senza tre e a te il terzo tentativo è venuto perfetto!! come stai?speglio l'umore vada meglio, un bacione!

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  40. gli amaretti non li ho mai provati a fare in casa...adesso però non ho più scuse! appena mi avanzeranno degli albumi li proverò!

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  41. ciao Morena, anch'io adoro gli amaretti.... non ho capito una cosa della tua ricetta ,,,, gli albumi non vanno montati?
    in questi giorni ho rifatto i tuoi baci di dama ... era tanto che non li preparavo .... sempre buoni ciao
    antonob

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  42. Perfetti! Mai fatti gli amaretti...ma i tuoi sono super invitanti..chissà che non li faccia ciao Luisa

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  43. Non è che ne posso avere uno? :)
    complimenti! stupendi... e anche le foto sono davvero belle!

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  44. buoni buoni buoniiiii.. mi ricordano quelli di mia nonna!!

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  45. anche io non resisterei a questi amaretti! :)

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  46. wowowowowwo adoro gli amaretti!mi fanno letteralmente impazzire...puciate nel cioccolato poi sono ancora più coccolosi!
    complimenti come sempre morena!
    carezze a goldie

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  47. Innanzitutto scusatemi per il ritardo..ho avuto dei giorn trafficati..

    Cranberry..Grazie!

    Federica..Dolcetti da sogno= atmosfera da sogno..che dici?..Odi la sac à poche?..no, non ci credo!!

    Giusy..Buoooni..guai se me li trovo tra le mani!!Prova questi e mi dirai..

    Fabiana..Grazie!

    valerioscialla..ma che bella idea..con il thè alla Vaniglia..devo provare!Grazie!

    LAURA..sicuramente sì..uguali uguali vedrai!!Ora la situazione è calma, ha smesso di piovere..si contano i danni..!Grazie!

    Kà..Grazie!

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  48. Ambra..Grazie, mi fa piacere che vadano bene per il contest..!Baci!!

    Simo..Grazie!

    marifra/)..Grazie cara!

    raffy..ottimi..grazie!

    Mary..L'albume non va montato, lo unisci così com'è..Grazie cara!

    Okkidigatta..Boni sì..grazie!

    Alice..non credere di essere l'unica, molti non amano gli amaretti..peccato..!Gli albumi sono finiti anche qui visto?..

    Belledipadella..grazie!

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  49. chabb..beh credo che sia anche quello che omogeneizza..è piccolo, ma contine un pò più del macina caffè..Grazie!

    Luciana..ottima idea anche quella del caffè..ragazzi mi state tentando..!!Grazie!

    ranapazza..eccola là..te pareva!!hihi!!..prendi pure cara!..

    cherry..Grazie mille!!

    imma..mmmMM!!!..anche a me!!peccato che son finiti!..

    ilcucchiaiodoro..eh già..!

    fabiana..grazie!

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  50. Ely..giusto, morbidi e delicati!!

    federica..grazie!

    lucy..son facilissimi, veramente..e di un buono pazzesco!

    EliFla..Grazie

    Vanessa..Grazie!

    Angela Maci..Grazie!

    Zia Elle..finiti!!..mi toccherà rifarli..ho capito!!

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  51. Betty..Grazie!

    Milla..peccato..però potresti provare, se mi credi questi se li sono divorati anche chi diceva di odiarli..

    sweetmaremma..grazie

    jose manuel..gracias..

    kristel..il liquore??..mmmMM!!!..mò me ne faccio un bicchierino!!!

    Lucia..Grazie cara!

    Puffin..grazie!

    Moki..vanno benissimo 2 cucchiaini..La cuki ha fatto confezioni da 10 sac à poche monouso, complete di bocchette..hihih!!

    elenuccia..fammi sapere!

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  52. piccolINA..no no..non puoi!!..

    Pippi..semplicissimi..puoi mescolare tutto nella ciotola senza tanto sporcare!Baci baci!!

    Nel cuore dei sapori..esatto!!..sì va meglio grazie!!

    Alice..devi provarli e poi mi dirai!!

    antonob..esatto, non vanno montati..Grazie!

    soleluna..provali dai!!

    debby..peccato..qui se li so divorati!

    Melinda..care le nonne..quanti ricordi ci hanno lasciato!

    i dolci di Laura..grazie!

    Gaia..oddio..il the alla vaniglia, il caffè e pure il cioccolato..ma solo io li mangio così come sono??..hahha!!Grazie cara!

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  53. Daniela, Windsor11 novembre 2010 21:59

    Ciao Morena, sono ancora viva eh! Fatti oggi (col solito albume che mi resta della maionese, o faccio i frollini.... o gli amaretti!). Apprezzatissimi! Tutti del marito, guai a toccarglieli :)
    Pero' a me le crepette non son venute :( Magari la prossima volta.
    Un abbraccio. x

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  54. daniela..ma ciao carissima.che brava, li hai già provati..pazienza pe rle crepe..verranno un altra volta..Devo chiederti una cosa..ti scrivo appena riesco..ciao Baci!!

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  55. Un'ottimo riciclo per I due albumi che ho in frigo. Grazieeeee :)

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