"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

lunedì 8 giugno 2009

Panna Cotta variegata alla Fragola



Ultimamente la voglia di accendere il forno si fa sempre più lontana...ciò non toglie che si possano fare dei dolcetti squisiti e freschi senza utilizzarlo..ecco che sfogliando una vecchia rivista ho trovato questa ricetta che ho adattato a mio piacimento..

PANNA COTTA VARIEGATA ALLA FRAGOLA

Ingredienti per 4 porzioni da 150 gr:

500 ml di Panna Fresca
70 gr di zucchero
5 gr di gelatina (2 fogli e mezzo)
latte


Gelée di Fragole o in alternativa
100 gr di Fragole
40 gr di Zucchero
1 foglio di gelatina


Bollire per una decina di minuti la Panna con lo zucchero, nel frattempo ammollare 5 gr di gelatina nel latte..
Spegnere il fuoco e sciogliervi la gelatina ben strizzata, mescolare bene e far raffreddare a temperatura ambiente..

Se non avete la gelèe procedete in questo modo...ammollare il foglio di gelatina in acqua, frullare le fragole con lo zucchero...sciogliere la gelatina in un pentolino senza scaldare troppo ed unirla alle fragole..

Versare la Panna negli stampini..i miei hanno la capacità di 80 gr e quindi me ne sono venuti 7.
dovrà essere fredda, ma non densa alternando con un giro di salsa di fragole fredda....mettere in frigo a raffreddare bene...

Per sformare meglio la panna dagli stampini immergerli per pochi secondi in acqua molto calda..

Io li ho serviti con un'altro po' di gelée (ne ho sempre in freezer) ed una Tartare di fragole spolverando con un pò di Zucchero a velo...



42 commenti:

  1. mi sa che la provo con le ciliegie. Sono allergica alle fragole. La foto comunque è bellissima

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  2. Fresco e delicato...in questa stagione è proprio quello che ci vuole!!!!!!!!

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  3. ciao Morena!!!finalmente riesco a lasciarti un commento!!!!nn so cos'ha il mio pc!!ma nn riesco ad aprire il tuo blog per più di 2 secondi:((((
    ora nn so come mai ma nn si è aperta nessuna finestra che mi dice stressandomi che nn è possibile aprire....operazione terminata!!
    bellissima la foto del tuo raggio di sole!!!
    se nn vedrai prox miei commenti è colpa del mio pc!!!!
    bacioniiiii

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  4. Bella la tua pannacotta Morena, una delizia per occhi e palato! ciao ciao :-)

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  5. Ma quante cose in comune noi due!!!
    Pensa che sabato sera avevo degli amici a cena e ho preparato proprio la panna cotta con i frutti di bosco!

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  6. buonissima Morè! Te ne rubo una ;-9
    bacioni e buona serata!

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  7. Estiva questa panna cotta: invece del solito caramello, questa versione ci sembra più leggera e fruttosa!
    baci baci

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  8. morena divini...nn saprei cos'altro aggiungere!!!!!!!sono bellissimi da vedersi cosi presentati ma il sapore saraà una favola!!!!bacioni,imma

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  9. Fede..saranno buonissime anche con le ciliegie..anzi quasi quasi ci provo anch'io!!grazie!!

    Sere..ciao carissima..grazie!!!

    Simo..hai proprio ragione..

    Chiara..sai che nemmeno io lo apro con IE8..ho dovuto installare google chrome..ed anche altre persone mi hanno detto che non entrano..Fammi sapere se il problema continua..baci baci!!

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  10. Peccato che la stagione delle fragole stia volgendo al termine.
    OTTIMA IDEA.
    Barbara

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  11. Ylenia..grazie cara!

    minnie eheh chissà quante ne scopriremo ancora!!

    Antonella prendi pure!!!

    manu e silvia.la panna cotta si adatta ad ogni gusto...con la frutta è proprio fresca..grazie ragazze!!

    imma sei sempre gentilissima!!!grazie...baci anche a te!!

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  12. Che bella questa panna cotta!!! Poi con le giornate calde lo mangio molto volentieri...

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  13. Tesoro altro premietto per te...corri
    notte notte

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  14. Che bella! Davvero una delizia!

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  15. Un dolce fresco.... buonissimo!! Ho visto che fai dei dolci meravigliosi e mi servirebbe un consiglio.....se posso!! A Luglio la mia nipotina compie il suo primo anno di vita, volevo fargli hello kitty, ma lavorare la pasta di zucchero in piena estate è una tortura. Volevo chiederti se sapevi una ricetta per un dolce fresco e adatto per una festa di compleanno ed hello kitty come posso metterla. :D Ogni consiglio è ben accetto :D :D GRazie mille

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  16. che bonta questi! sono bellissimi :)

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  17. Ummmmm ne voglio una porzione,si può?

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  18. Bella, bella panna cotta! Baci!

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  19. unica la panna cotta...in tutte le salse :). Ciao. Lisa

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  20. divina! a una porzione di panna chi può rinunciare? baci e buona giornata!!

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  21. Mi piace tantissimo la panna cotta.. solo che ora per il fatto del latte non posso mangiarla più.. anche se ogni tanto faccio no strappetto e me la concedo.. la tua è bellissima!!!! bacioni...

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  22. la panna cotta, il dolce re dell'estate insieme al gelato, per quel che mi riguarda! buona!
    baci
    Ju

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  23. Che bontà:)) E' proprio quello che ci vuole, un dolcino frescofresco ^_^

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  24. Moreeeeeeee...ricordati del premio da ritirare...e poi questa panna cotta..mmmhhhh saranno le foto...ma viene una voglia di mangiarla e non possoooooo ahhhhh la dietaaaaaa!!!
    ciaooo

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  25. la panna cotta è uno dei miei dolci preferiti e accompagnarla con il geleè di fragole è una splendida idea
    Un bacione
    fra

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  26. Ecco, la panna cotta è uno di quei dolci che vorrei sempre fare e che non faccio mai. Bella questa variante con le fragole!

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  27. questa tentazione è troppa , buona!

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  28. BARBARA...si, peccato, ma si possono usare anche altri tipi di frutta..Grazie!!

    ilcucchiaiodoro...con il caldo, qualcosa di fresco fa sempre piacere!!

    LidYa...grazie grazie, vengo subito!!

    maggye...vero vero!!

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  29. Maura..grazie!!
    per la festa di compleanno io fossi in te preparerei una base come ho fatto io con hello kitty piccolina e di fiorellini o come preferisci...
    puoi poi fare ad esempio una meringata alle pesche, alle fragole o come desideri o anche un semifreddo basta che il sopra sia di Pan di Spagna o Meringa..

    quando la devi servire o comunque presentare ci metti sopra la base che sarà secca..

    Se hai visto la mia, ho fatto un disco di MMF con sopra le decorazioni..avevo preparato tutto il giorno prima e mi è bastato metterlo sopra alla torta quando la dovevo consegnare poi ho decorato i bordi...

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  30. Natalie, Nanny, Maria, Lisa, katty..

    grazie a tutte!!

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  31. Claudia..dai, uno strappetto lo puoi fare!!

    sweetcook, Fairyskull.grazieeeee!!

    Lidya..vengo vengo, scherzi on mi dimentico affatto!!strappetto anche tu??

    Fra..abbinamento perfetto!!

    Aiuolink..perchè non la fai??

    mary..grazie!!

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  32. Mi sembra che nella foto manchi qualcosa... un bel cucchiaino...se vuoi ti presto uno dei miei, però ops, credo che dopo sparirebbe il dolce dal piatto!
    La panna cotta è uno dei miei dolci preferiti...

    Ciao cara

    Silvia C.

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  33. Grazie Morena del suggerimento!! Allora credo proprio che farò così. Scusa l'ultima domanda poi non rompo più...comunque mi consigli di metterlo alla fine, non posso farlo il giorno prima, o al massimo il mattino per il pomeriggio? Scusa ancora ma vorrei fare bella figura :D :D :D

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  34. Deliziosi e belli da vedere, bravissima!

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  35. Silvia C..hai ragione, il cucchiaino c'era lì vicino, ma non mi piaceva come veniva l'insieme!!hihihi!!ciao ciao.grazie!!

    Maura.chiedi tutto quello che vuoi!!
    puoi tranquillamente farlo al mattino per il pomeriggio o la sera prima..in frigo il mmf non si rovina..

    Anicestellato..grazie cara!!

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  36. La bella foto dà l'idea ma un assaggio la darebbe di più!!
    Bacio

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  37. E' davvero invitante,volevo ringraziarti perchè pubblichi sempre delle ricette chiarissime,ogni volta che ho provato un piatto proposto da te mi è sempre riuscito bene ,anche perchè sei molto generosa e condividi tutti i trucchi e i segreti,ti meriti propio un PREMIO,se vuoi passa a prenderlo

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  38. semplicemente divina! da gustare con gli occhi!

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  39. a parte la poca voglia di accendere il forno
    queste temperature ci costringono ad apprezzare dolci freschi, leggeri e di buon gusto
    come per tutte le cose
    c'è la giusta stagione :D
    questa ricetta è perfetta per una serata con gli amici
    un buon dolce, un buon caffè
    e tante chiacchiere

    buona giornata

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  40. mammazan...hai ragione, peccato che son finite!!

    polpettina grazie grazie, mi fa molto piacere quello che mi dici...allora vengo a prendermi il premio!!

    laura..grazie!!

    Irish Coffee...che belle le serate in compagnia all'aperto!!!se poi c'è un dolcetto fresco....meglio ancora!!Grazie!!

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