"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

martedì 24 febbraio 2009

Cuori Soffici al Cioccolato e Nocciola......

 
Martedì Grasso, ultimo giorno di Carnevale per quest'anno...
Per fortuna oggi c'è il sole, così i Bambini mascherati potranno godersi uno spettacolo Colorato e festoso....
Sono certa che voi mamme sarete prese dalla preparazione di dolcetti fritti tipici di questo periodo, ma io invece di dedicarmi a quelli ho deciso di postare quest'altra ricetta...
Si possono fare negli stampini dei muffins, in forme fantasiose o in stampo unico..
Io che adoro le Monoporzioni ho usato degli Stampini in Silicone a forma di cuoricino..
E' un'altra ricetta trovata chissà dove che ho leggermente modificato ed alla quale ho aggiunto delle gocce di Cioccolato e della Pasta di Nocciole...Fatta con soli albumi...
Soffici dolcetti per colazione o merenda, accompagnati da un bel thè caldo da gustare con le amiche...



INGREDIENTI per 16 dolcetti:
190 gr di albumi (sono circa 6, ma va benissimo anche metterne 4)
200 gr di zucchero
100 gr di burro morbido
100 gr di farina
100 gr di maizena
1/2 bicchiere circa di latte
1 pizzico di sale
1 pizzico di vaniglia
aroma al limone o arancia (meglio la raspatura)
pasta di nocciole (o crema Nocciolata)
gocce di ciocccolato
Montare a neve ben ferma gli albumi con un cucchiaio di Zucchero preso dal totale..
Lavorare a pomata il burro con lo zucchero e gli aromi, poi aggiungere le farine ed infine il latte per rendere l'impasto più cremoso..
a questo punto proseguire a mano aggiungendo a più riprese gli albumi montati, mescolando molto delicatamente...
a metà impasto aggiungere una bella cucchiaiata di Pasta alla Nocciola, ed all'altra metà delle gocce di cioccolato...
per evitare che affondino tenetele in freezer fino al momento di usarle ed infarinatele prima di versarle nel composto..
versare negli stampini facendo attenzione a non riempire troppo perchè crescono in cottura...
Infornare a 180° per 25 minuti,a metà altezza e con forno statico...
una volta freddi spolverare di Zucchero a Velo...





Buonissimi!!!
Altra ricetta per usare gli albumi......
BUON CARNEVALE!!!

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39 commenti:

  1. Ma che belli!! Ma hai lo stampino per muffin a forma di cuore?? Goduria...

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  2. Morè che soffice e golosi , buona questa ricetta per consumare gli albumi, baci!

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  3. Scusami morè ho scritto la ricetta e ho notato che non cè il lievito quindi gli albumi montati danno quella spinta a lievitare in forno?

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  4. Ciao carissima
    ecco dove ti sei nascosta oggi ........... invece di uscire in maschera ihhhh

    ti sei rintanata ion cucina ihhhhhhhhhhh

    anch'io a dir la verità ahhhh

    bravissima come sempre

    smack Manu

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  5. Laura..grazie...sapessi quanti stampini ho....potrei aprire un negozio!!alcuni non li ho ancora usati, pensa te!!!

    Mary, grazie....hai visto bene, gli albumi fanno sì che il dolce lieviti e rimanga soffice..

    Manu...anche tu tra i fornelli??
    con questo freddo meglio stare in casa..Ho rifatto anche gli stringozzi per domani...trooppo buoni..

    un bacio e grazie..

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  6. che belli questi cuoricini con dolce sorpresa all'interno...

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  7. sciopina grazie, sono anche molto buoni!!!

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  8. che buoni!!! e poi sono propio carine quelle formine in silicone :)

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  9. che delizia!!!e poi con quella forma!!!^__^
    buona serata

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  10. complimenti sono molto carini e non difficili da fare, mi piacciono molto

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  11. Snooky doodle..grazie, questi stampini piacciono molto anche a me..

    pinky80...grazie...

    Gunther..sono facilissimi e veloci ma altrettanto buoni....grazie!!

    Buona serata a tutti!!

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  12. Oh...buonissimi!!! Brava! Un salutone a presto

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  13. wow.. spettacolari.. complimenti sono davvero belli e sicuramente buonissimi... appena ho tempo mi piacerebbe provare..Un bacione a presto..

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  14. wow.. spettacolari.. complimenti sono davvero belli e sicuramente buonissimi... appena ho tempo mi piacerebbe provare..Un bacione a presto..

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  15. quanta meraviglia tutta assieme ;)
    certo che i cuoricini con le gocce di cioccolato..gnamme!!

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  16. che splendida idea! complimenti..sono golosissimi!!
    e belli sofficiosi!!
    un bacione

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  17. che belli, soffici e deliziosi, ottimi per una bella pausa caffè!!

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  18. Spettacolarmente soffici, copiati grazie!!

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  19. Grazie ragazze, a tutte quante un bacio e buona giornata....

    ciao ciao!!!

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  20. sofficissimi e golosi! proprio belli questi cuoricini! Devo procurarmi anche io la pasta nocciola, tu dove la trovi?

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  21. ciao ,questa mattina ho fatto questi dolci,devo dirti che sono soffici, saporiti,ma nello stesso tempo sono finiti subito, i miei figli se li sono "pappati" tutti.
    Consiglio a tutti di provarli perché sono buoni ed ottimi per utilizzare gli albumi.

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  22. *Ciao Laura..grazie, sono buonissimi come conferma il messaggio di Rosy..
    La Pasta di Nocciole che ho io è quella da Pasticcerie per gelati, creme ecc..
    però Trovi anche la Crema di nocciole, mi sembra che anche la Novi la faccia..

    ciao ciao!

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  23. *Rosy, sono proprio contenta che tu li abbia provati..purtroppo il problema è proprio quello....Finiscono subito!!!

    Ciao un bacio!!

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  24. Che bello,senza lievito come mi piace!!!Sembrano fantasticamente morbidi!!!

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  25. Oltre ad avere un aspetto delizioso sembrano anche incredibilmente soffici! Un dolcissima coccola formato muffin...splendidi
    Un bacio
    fra

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  26. *Alessandra e fra, grazie ragazze, è proprio una bella coccola soffice e morbida!!!

    Un bacio!!

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  27. Che deliziosa sofficità questi cuoricini, brava!

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  28. Grazie Eleonora!!!

    Buona serata!!

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  29. bellissimi e sicuramente buonissimi, anche la torta al cocco mi piace molto, proverò!
    il tuo blog è bellissimo sei molto brava! da oggi sono una tua sostenitrice. ciao e buon fine settimana

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  30. Ciao Katty, benvenuta nel mio blog...e grazie..

    Buon fine settimana anche a te!!

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  31. complimenti Morè per la tua formidabile pasticceria ho provato diverse ricette tutte con risultato ottimo........dove trovo la pasta o crema di nocciole per fare i cuori con gocce di cioccolato?grazie del tuo aiuto..........lucia fiori

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  32. Ciao Lucia, grazie dei complimenti, mi fai arrossire!!

    Se conosci un gelataio o pasticcere potresti chiedere se ti da della Pasta di nocciole professionale che è al 100%

    altrimenti usa pure la Crema di nocciole che trovi al supermercato o nei negozi di dolciumi..
    dovresti trovarla anche nei negozi BIO..

    ciao ciao!!

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  33. Ma quante interessanti ricette che ho trovato qui!! COmplimentissimi, mi piace un sacco il blog ed è pieno di ottime idee! Trovo formidabile la sezione per far fuori gli albumi! Brava brava! :))
    Un saluto...!

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  34. fiordivanilla grazie e benvenuta nel blog....

    vieni quando vuoi...ti aspetto!!!

    ciao ciao!!

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  35. ora che ti ho nel blogroll contaci che tornerò prestissimo :)
    baci!

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  36. Ciao, mi sono segnata questa ricetta! appena ho gli albumi la provo! ne avevo una simile ma il procedimento era diverso e non mi erano uscite bene, voglio appunto seguire la tua e poi ti farò sapere!
    buona domenica!
    ciao ciao

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  37. Federica..provala perchè ne vale la pena...poi fammi sapere se ti sono venuti bene ok??

    ciao bacio!!

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  38. Siccome non ho il latte secondo te posso sostituire la stessa quantità con l'acqua?
    Grazie
    Chiara

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  39. Ciao Chiara scusa il ritardo..
    il latte contiene grassi e proteine che l'acqua non contiene..potevi al limite mettere della panna liquida..
    ciao
    Morena

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