"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

domenica 21 settembre 2008

Fantasia di Cruditè e Gamberetti in Salsa di Pomodoro



Antipasto, facilissimo e fresco...



FANTASIA DI CRUDITE' CON GAMBERETTI IN SALSA DI POMODORO

ingredienti per 4 persone

PER LA SALSA DI POMODORO
450 gr di Pomodoro maturo
2 fette di pancarrè ammollate nell'aceto bianco
Olio extra Vergine d'Oliva
Pepe Macinato
sale q.b.
PER LA GUARNIZIONE
200 gr di gamberetti (io ho usato quelli freschi)
verdure a piacere, io ho usato Cetriolo, Peperone Giallo, Sedano bianco, Carote si possono mettere finocchi, insalata belga, radicchio rosso o quello che preferite...



Tuffate i pomodori in acqua bollente per un minuto o due, a seconda del tipo di pomodori che usate..
Pelateli, togliete i semini e fateli a pezzettoni...metteteli nel mixer..(io ho usato quello ad immersione)
Ammollate il pane in aceto bianco...unitelo al pomodoro, aggiungete dell'olio, sale ed una macinata di pepe..
Frullate bene fino ad ottenere una bella crema..
Aggiustate di sale e pepe..
Lavate, pulite e tagliate a julienne le verdure..
lessate i gamberetti in acqua bollente salata per 3 minuti, scolateli e fateli raffreddare...(io ho tolto il carapace ed il budellino nero prima di cuocerli..)

Preparate la composizione del piatto

Versate la crema di Pomodoro in un piatto, disponete le verdure a raggio, mettete nel centro i gamberetti...
Un giro di Olio d'Oliva ed una Macinata di pepe...
Veramente Ottimo e veloce da preparare...
 

P.S. Io ho fatto dose per 2, quindi non fate caso alle quantità che vedete nelle foto..




*******************************************************

10 commenti:

  1. Buono! E' una ricetta che terro' a mente per un bel aperitivo fresco e leggero!

    RispondiElimina
  2. Buona questa ricetta. Sicuramente la riproporro' per un aperitivo fresco tra amici!

    RispondiElimina
  3. Grazie grazie Kristel...

    Facile Veloce e fresco!!!

    RispondiElimina
  4. ciaoooooo Moré!!!!!!!
    ma quane belle cose hai postato....managgia non riesco a passare tutti i giorni!!!!!
    un bacio!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    RispondiElimina
  5. Grazie ziodà...
    mi fa piacere che passi quando puoi...
    nemmeno io riesco ad esserci sempre..

    smakkete!!!

    RispondiElimina
  6. Che sfizio!! Bello da vedere e da mangiare :P

    RispondiElimina
  7. Grazie Danea...è molto buono e si fa una bella figura...

    ciao ciao!

    RispondiElimina
  8. Ciao Morenaaaa....ben trovata!!!

    Buonissimo questo antipasto ;o)

    RispondiElimina
  9. Ciao, bel blog goloso goloso ;) copiero' i frollini. Ciao :)

    RispondiElimina
  10. per antonella..

    ma ciaoooo..ben ritrovata anche tu....
    se ti capita provalo questo antipasto..

    baci baci


    per emilia

    grazie...al momento è piccolino, ma un pò alla volta crescerà...
    ho un sacco di golosità da postare!!!ciaooo!!!

    RispondiElimina

I vostri commenti alimentano il blog e mi fanno sempre molto piacere se fatti con sincerità, senza cattiveria o secondi fini.
Vi chiedo di leggere bene il post perchè spesso le risposte alle vostre domande sono già scritte.
Quelli contenenti LINK o ANONIMI NON saranno pubblicati.
Per informazioni scrivetemi a: mentaecioccolato08@gmail.com

AddThis