Biscotti integrali da inzuppo senza burro e senza latte.

E' normale che nei periodi caldi la voglia di accendere il forno venga meno. Ne stiamo lontani il più possibile e largo a tutte quelle cose che si preparano in un attimo senza cottura o quasi. Sembra che anche la più debole fiammella sia responsabile del sudore che ci cola dalla fronte! :D

Poi capita che qualche temporale rinfreschi l'aria e subito ci viene l'idea di mettere le mani in pasta. E così, la settimana scorsa grazie ad un temporale del giorno precedente ed alla temperatura sopportabile mi è balenata l'idea di fare questi biscotti.

Volevo proprio dei biscottoni da colazione, senza latticini ed integrali, facili e veloci da preparare.

Ho preso carta e penna, ho fatto 4 calcoli per calibrare la ricetta e via... Buona la prima! 

Mi sono piaciuti tanto, troppo! Li ho rifatti perfezionando la cottura e sono venuti ancora più buoni.

Sfogliette con semi di lino e sesamo nero con esubero di Pasta Madre

Eccomi qui con un nuovo post, una ricetta che mi è stata data da una ragazza ad un corso di Biscotteria con il Maestro Rolando Morandin.
Aveva portato questi deliziosi Creckers fatti con esubero e mi sono piaciuti un sacco!
A dire il vero girano con grande successo da un po' di tempo nel mio gruppo su fb ma ho pensato che sarebbe stata utile anche a voi.

Ciambella Bicolore al Cacao perchè a volte ritornano...

       Ci sono coppie che divorziano e dopo un periodo di lontananza si ritrovano assieme. Ci sono persone che lasciano il proprio paese ma dopo un po' di tempo tornano al paesello. Ci sono persone che lasciano amici ma dopo li ritrovano... Insomma nella vita capita di separarsi da qualcosa perchè in quel momento sembra sia la cosa giusta ma poi si torna indietro. Questo è successo a me che nell'ultimo post avevo deciso di mollare, di abbandonare il blog e di non scrivere più. Sono passati mesi, 3 dal post ma in realtà molti di più da quando avevo pensato di farlo.

La vita cambia....

Ero indecisa se scrivere questo post oppure no, ce l'ho in mente da parecchio tempo. A volte mi veniva di getto quello che dovevo scrivere altre invece rimanevo a fissare lo schermo bianco per un pezzo.

La vita cambia, si modifica, prende forme diverse ed altre strade. In questi 8 anni e più di blog lo stesso è stato per me. Molte cose sono cambiate, ho fatto tante esperienze ho imparato moltissimo e se tornassi indietro rifarei tutto.

Pane incamiciato a lievitazione naturale e semi tostati

E così ci eravamo lasciati agli auguri di Natale e prima ancora alla ricetta del Panettone.
Le feste sono passate, è iniziato un nuovo anno ed io sono qui con la prima ricetta dell'anno.

Ricetta speciale perchè preparata appositamente per il Contest "L'arte del pane" e consiste nel preparare una ricetta utilizzando "Viva, la nostra farina è". Non potevo mancare e poi uno dei giudici è il maestro Josep Pascual ed ho detto tutto!!