Cappello Irlandese-éireann go bràch-Irlanda per sempre..

Ecco qui quello che mi ha tenuta impegnata nei giorni scorsi...Una Torta per festeggiare il compleanno di un amico amante dell'Irlanda e della Guinness ordinatami dalla sua ragazza..
Da 6 torte trovate in giro ho fatto un mix e ne è uscita...

Copertura interamente in MMF interno fatto con una base di 5 cm di Salame di Cioccolato senza uova (metà dose) ed un Pan di Spagna di cm 19 che una volta freddo era circa 17..fatto con 4 uova quindi bello alto..2 strati di Farcitura con Camy Cream alla Nutella e bagnato con semplice latte..

La scritta è fatta con gli stampini normali e poi lavorata lettera per lettera per dare un che di Gaelico visto che qui da noi non esiste proprio!!
La difficoltà è stata nel trasportare la parte farcita e coperta sul disco rotodondo che faceva da base del cappello..
Perchè i 5 cm di salame di cioccolato?..perchè sicuramente se avessi fatto un Pan di Spagna così alto farcito sarebbe crollato oppure avrei dovuto fare un interno bello secco senza farcitura quindi meglio il bello e buono giusto??

Questa sera spero di riuscire a fare un giretto in tutti i vostri blog...
CIAO CIAO!!!

Camy Cream alla Nutella..da leccarsi le..........dita!!

Crema Goduriosa per farcire Torte o perchè no da servire in monoporzioni nei bicchieri con biscotti o altro..
è una variante della Camy Cream normale che ormai tutti conosciamo..
è un post forse strano, più che altro è un promemoria anche se è difficile dimenticare questa crema!!

Ingredienti per una torta di circa 22 cm

250 gr di mascarpone
150 gr circa di latte condensato zuccherato
250 gr di panna montata non zuccherata
200 gr di Nutella

Lavorare il mascarpone fino a renderlo cremoso..poi unire sempre montando il latte versandolo a filo..deve risultare una crema densa..se per caso vi sembra che diventi liquido niente paura, aumentate la velocita elasciate montare..io ho usato la foglia..

Unire a mano la Nutella ed infine la Panna montata in più riprese mescolando molto delicatamente..
La Crema è pronta!!!

Si congela tranquillamente..

Ciao alla Prossima!!

Biscotti Noci e Cioccolato

Oggi sono di corsa, quindi niente chiacchiere ma solo una ricetta buonissima di Biscotti...l'ho trovata QUI.. ma è stata trasmessa anche in Radio..la Pasticceria DaVenicio è la migliore di Arzignano, anche se a dire la verità negli ultimi anni non le frequento molto!!..anzi per niente!!hihi..però a volte un salto per un aperitivo lo faccio volentieri..come ho visto la Pagina su FB mi sono iscritta subito come fan e fatalità ho trovato questi biscotti..detto fatto li ho provati e mi sono piaciuti molto..

BISCOTTI NOCI E CIOCCOLATO

300 gr di farina 00
120 gr di burro morbido
100 gr di zucchero semolato
100 gr di zucchero di canna
1 uovo
2 gr di lievito per dolci
150 gr di cioccolato fondente sminuzzato
100 gr di noci tritate non troppo finemente

io ho lavorato con un cucchiaio di legno come da ricetta, ma se avete un mixer o impastatore si va sicuramente meglio..
Lavorare a pomata il burro con gli zuccheri, unire l'uovo, la farina setacciata con il lievito fino ad amalgamare bene il tutto poi aggiungere il cioccolato e le noci..formare una bella palla omogenea e far riposare in frigo per un'ora avvolto nella pellicola....

Formare delle palline di circa 3 cm di diametro, appiattirle leggermente e disporle nella placca con carta forno..

cuocere a 170° metà altezza statico per 15 minuti circa..essendo già scuri di colore fare attenzione a non bruciarli o cuocerli troppo..

una volta raffreddati diventano croccanti e molto buoni, si conservano benissimo inuna scatola di latta..

Credo che questa sia la ricetta più breve che ho postato!!hihihi!! perciò spenderò 2 parole per dirvi che oggi verranno annunciati i blog finalisti da votare su BlogCafè fino al 30 aprile...
Votate Votate e vinca il migliore!!

BUON FINE SETTIMANA A TUTTI!!!!

Riccio alle Fragole...Una Bontà di Torta per "La Torta della Bontà"

Questa è una delle mie torte preferite!!, una di quelle che non si mangiano tutti i giorni, ma solo in occasione di Compleanni, Matrimoni o festività importanti..non so se è conosciuta in tutta Italia, ma qui da noi si trova tranquillamente in tutte le pasticcerie..Contiene tutti gli ingredienti che preferisco beh, ce ne sarebbero altri, ma qui diciamo che ci sono quelli a cui non rinuncio..è una torta simile alla Meringata, solo che si differenzia dal fatto che al suo interno c'è il Pan di Spagna, la Crema Chantilly e la Frutta..in questo caso ho messo solo fragole, ma è ottima anche con pesche meglio fresche o sciroppate ed ananas non che frutta di bosco..!
Visto che un mese fa è stato il mio Compleanno e non ho festeggiato posso dire con sicurezza che questa sarebbe stata la Torta che avrei voluto!!!

Volevo ma........

Oggi è stata una giornata piena..ho sfornato e prodotto un bel pò oltre a fare le faccende in casa....
Volevo postare la torta qui sopra, volevo postare la Colomba qui sotto, volevo postare dei favolosi biscotti, volevo postare la mia cucina, insomma volevo postare qualcosa!!..ed invece non ci sono riuscita...Mi dispiace dovrò rimandare alla settimana prossima!!!
Domani mattina parto per l'ultima sciata della stagione ed ho ancora parecchie cose da fare!!
Però non mi sono dimentica di voi...

e perciò vi faccio i migliori auguri di BUONA PASQUA!!Ci rivediamo martedì..