"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

martedì 1 aprile 2014

Sformatini di Zucchine e Brie



Visto che il tempo ci sta regalando delle giornate soleggiate e tiepide la voglia di preparare qualcosa di estivo mi prende sempre più. Sarà il desiderio di stare all'aria aperta, di gite, scampagnate e passeggiate!
Lo so, le zucchine non sono di stagione ma se aspetto che vengano pronte quelle che "forse" pianterò nel mio orto, arriva Agosto. Quindi mi accontento e compro quelle che il mercato mi offre, del resto dite la verità, volete dirmi che non mangiate zucchine da settembre a luglio?
Vi propongo quindi degli sformatini di Zucchine e Brie che trovo adatti ad essere gustati sia freddi che caldi.

SFORMATINI DI ZUCCHINE E BRIE 


Ingredienti per 6 sformatini: 
350 g di zucchine
3 uova
½ bicchiere di latte
2 cucchiai abbondanti di parmigiano
70 g di brie
5-6 filetti di erba cipollina
Maggiorana ed origano freschi
Sale e pepe
Burro e pangrattato

Lavate le zucchine e con un pelapatate tagliatele a fettine sottili nel senso della lunghezza.
Tuffatele in acqua bollente salata per 2 minuti quindi scolatele e buttatele in acqua ghiacciata.
Imburrate e passate con il pangrattato gli stampini. Foderateli con le fettine di zucchine  cercando di non accavallarle troppo.

Sbattete in una ciotola le uova con il latte, il parmigiano e le erbe aromatiche tagliuzzate
Tagliate a dadini il brie e mescolatelo al composto. Aggiustate di sale e pepe tenendo conto che il formaggio è salato. Dividetelo negli stampini ed infornate a 150° nel ripiano centrale del forno per 30 minuti circa. Provate ad infilare uno stecchino e se rimane in piedi sono pronti.
Sfornate e lasciate intiepidire. Toglieteli dallo stampo e serviteli decorandoli a piacere.

CONSIGLIO: per togliere gli sformatini dallo stampo, copritelo con un vassoio grande e capovolgete. Dando qualche colpetto scenderanno senza problemi, per spostarli usate una paletta.

Vi saluto e vi aspetto per la prossima ricetta.
 

13 commenti:

  1. Molto interessanti, mi piacciono molto, li proverò. Complimenti

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  2. Ciao, che gustosi questi sformatini! semplici, delicati e filanti...ottima proposta e ben servita.
    baci baci

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  3. Hanno un aspetto troppo invitante,devono essere buonissimi! Bella idea per le cene estive,grazie cara e buona serata ^__"

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  4. Ciao Morena, come ti ho già scritto in passato ho ricevuto in regalo il tuo meraviglioso libro. Vorrei provare per Pasqua la colomba, ma se volessi aggiungere i canditi - visto che qui a casa piacciono molto- in quale impasto mi consigli di farlo? L'ultimo?
    Grazie mille
    Yle

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    Risposte
    1. Ciao Ile, i canditi vanno messi per ultimi dopo il burro.
      M.

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  5. ma che belli....cosa darei per assaggiarli!!!!!!!

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  6. Infatti , io le mangio anche fuori stagione e poi prepapare a modo sono buonissime lo stesso e il tuo tortino ne è sicuramente un bel esempio. Un saluto grande, buona giornata, Angela

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  7. troppo belle queste monoporzioni di sformato. zucchine e brie: che bontà!

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  8. Da quando ho assaggiato il brie, non posso piu' lasciarne il mio frigo senza...pensa ieri proprio preparato il risotto con zucchine e brie! Le zucchine adesso sono molto acquose ma si fa di tutto x renderle saporite! Poi ad agosto quelle "vere" dell'orto le uso x il pesto e da mangiare alla griglia :)))!!! Ciao ciao luisa

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  9. Ottima ricetta! Da provare!

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  10. Ciao!!Che bella idea!!Amo molto il brie l'unione con le zucchine deve essere favolosa, questa ricetta la terro' da parte per le prime zucchine che arriveranno dall'orto!Complimenti per le splendide ricette dolci e salate che condividi con noi!!!Un saluto Dany

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  11. Grazie a tutte, spero che avrete l'occasioneper provarli!
    Buona settimana
    M.

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