"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

lunedì 13 gennaio 2014

PANBRIOCHE alla Nutella più goloso di così!!



Io non so quando mi vengono in mente certe idee.. ho il dubbio che di notte invece di arrivarmi i numeri del lotto mi arrivino strane combinazioni di gusti, ingredienti ed impasti.
Questo ad esempio è stata una di quelle cose che ho deciso di fare il mattino appena alzata dal letto.. segno appunto che qualche visita da una sorta di Pasticcere goloso l'avevo avuta in sogno.
Bando alle ciance e vediamo come si prepara questo panbrioche golosissimo. 
Ho inserito la NUTELLA nell'impasto che l'ha reso profumatissimo. Come ad esempio in QUI oppure QUI.  Il sapore per nulla invadente tanto che avrete la libertà di mangiarlo al naturale oppure spalmato di quello che volete.

Non alveolato particolarmente ma molto morbido.
Per esigenze fotografiche vedete dall'immagine un interno compatto ma solo perchè è l'inizio ma già alla seconda-terza fetta diventa veramente morbido come dicevo.
A voi la scelta poi di arricchirlo con una colata di cioccolato fondente oppure di lasciarlo senza...



PANBRIOCHE ALLA NUTELLA

Ingedienti per uno stampo da 25 cm circa

150 g di manitoba (non professionale)
100 g di 00
80 g di acqua tiepida
50 g di zucchero
35 g di burro morbido
80 g di Nutella
5-8 g di lievito di birra fresco
1 uovo
2 g di sale
1 arancia

INOLTRE 
2oo g di cioccolato fondente

Per prima cosa setacciate le farine e miscelatele
grattate la scorza dell'arancia ed unitela allo zucchero
Nel caso la vostra nutella fosse piuttosto densa intiepiditela leggermente in microonde o a bagnomaria
Sbattete leggermente l'uovo

Mettete nella ciotola della planetaria la farina con il lievito sbriciolato e l'acqua. avviate a bassa velocità con il gancio e lasciate girare un minuto quindi unite l'uovo.
Aggiungete anche lo zucchero poco per volta.
Impastate bene poi aggiungete la Nutella e fatela assorbire bene. Unite il sale e per ultimo il burro morbido poco per volta.
L'impasto sarà morbido, liscio e ben lavorabile. Formate una palla, e lasciatela lievitare nella ciotola coperta con della pellicola fino al raddoppio.

Capovolgete l'impasto sulla spianatoia dividetelo in 2 parti, formate due rotoli ed attorcigliateli. Riponetelo nello stampo imburrato. coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio.
Spennellate di latte ed infornate a 180° per 25 minuti circa.
Sfornate, lasciate intiepidire nello stampo poi toglietelo e mettetelo in una gratella.
Se decidete di aggiungere la copertura di cioccolato tagliatelo al coltello e scioglietelo a bagnomaria o in microonde quindi colatelo sul panbrioche.

Eccolo qui, facile e goloso!! Naturalmente regolatevi con i liquidi in base alla vostra farina. Anche con il lievito decidete se volete averlo in fretta o meno ma pensate sempre che meno ne mettete e meglio è.
Io mi sono mangiata 2 fette senza se e senza ma poi l'ho tagliato a fette e congelato..
Se decidete di mangiarlo il mattino dopo mettetelo in un sacchetto da freezer ed in frigo. al mattino toglietelo 15 minuti prima ed eventualmente intiepiditelo.

BUONA COLAZIONE!!


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54 commenti:

  1. oh gosh, vuoi farmi morire sul colpo?!? è fantastico, sublime, maledettamente goloso e bellissimo.. tutta quella cioccolata che cola.. no seriamente, questo post è illegale :) complimenti cara, fantastica come sempre :)
    un bacio (il mio stomaco sta brontolando.. gli hai fatto venire fame :D)
    buona serata
    Silvia

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    1. nooo, non sia mai che voglio veder morire te!! ti confesso che una ditata nel cioccolato l'ho data eh!! :P

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  2. senza la colata io vedo bimbi che mangiano pane e nutella senza sporcarsi...voto 10!!!

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    1. in effetti.. anche se il sapore non è così forte è pane e Nutella :D

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  3. oh mamma..io mi sono ripromessa di mangiare bene da oggi ma a questo pan brioche proprio non so dire di no!!
    brava,bravissima!!
    un abbraccio

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    1. Barbara perchè secondo te questo è mangiare male??? hihih!!

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  4. da leccarsi le dita :-P
    buona settimana cara.

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    1. Sì Betty.. proprio tutte tutte anche!!

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  5. Sono senza parole che buonooooo !!!!!!
    Un abbraccio :-))

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    1. allora ascoltiamo solo il suo profumo!! shhhh!!!

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  6. Ciao Morena, per Natale mi sono regalata il tuo libro Soffice Soffice, che dire... ti faccio i complimenti è stupendo, foto favolose e ricette una più golosa dell'altra, ho in mente di farne parecchie... grazie!!! Aggiungerò alla lista anche questo panbrioche alla nutella è da urlo!!! Brava!!!
    A presto...

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    1. Ely sono proprio contenta che ti piaccia.. poi mi dirai quando provi qualcosa.. ;) ciaooo!

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  7. Sto letteralmente svenendo di fronte a tanta golosità...la voglioooooooooo!!!!!
    la zia consu

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    1. ocio che batti la testa e ti fai male!! :D

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    1. Irresistibile è la parola giusta! ;) ciao Vittoria

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  9. posso dirlo che e' osceno?perche'lo e'di brutto!!!
    ah,io ADORO le cose oscene :)

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    1. dillo dillo Mirtilla, oscenissimo è!! pure io adoro queste oscenità, ma tanto tanto!! :P

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  10. Oh mamma! Quasi svengo a guardarla! Devo farla assolutamente! Baci, Lu

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    1. sì un po' come gli sport estremi.. bisogna avere coraggio e buttarsi!! :DD

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  12. NO è CHE HO PERSO LA PAROLA A TANTA BONTà
    USO SPESSO PER I BAMBINI LA NUTELLA NEI DOLCI MA UQESTO PAN BRIOCHE CON TUTTA QUELLA COLATA DI CIOCCOLATO è DA SVENIMENTO PERFETTO E COME SEMPRE COMPLIMENTI

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  13. ohmygod!!! in effetti più goloso di così credo non ci sia nulla. Nutella+colata di cioccolato=goduria, lo sanno anche i bambini :-)

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    1. Eccome se lo sanno, loro sono sempre più avanti di noi! :P

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  14. Oh santo cielo che meraviglia!!! Dev'essere buonissimo!!

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    1. In effetti Lara lo è! E' un a brioche morbida con un profumo di Nutella ma un sapore delicato.. ti piacerebbe! ;)

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  15. Nooooooo non posso guardarla. Troooppo golosa.

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    1. Spengo lo schermo??? ciao Gloria!! hihih!!

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  16. Semplicemente irresistibile...
    stampo subito la ricetta e ... proverò prestissimo!!!

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    1. Poi fammi sapere eh Valentina! ciao ciao

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  17. appunto da dove le prendi, come ti vengono queste idee, mi ricorda tanto dei panettoncini fatti e non postati ancora,chissà se li posterò più, golosi, complimenti

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    1. e che ne so, mi sveglio e già lo vedo fatto.. mah, misteri!!

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  18. Wow!!!!!!!!!!!!!!!!
    Non ho parole sono in estasi davanti a tanta meravigliosa golosità!
    baci
    Alice

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  19. questo lo mangerei ocn le mani . ciucciata delle dita annessa e connessa :-)
    golosissssssssimoooooo

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    1. Viviana se poi il cioccolato è ancora morbido sai che gusto.. mamma miaaa!! :P

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  20. AAARGH!!! ma tu sei pazza!
    sono caduta dalla sedia ed ero anche indecisa se gettarmi a petto d'angelo dalla finestra, appena si è aperta la foto!

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    1. Sì sì, io sono matta da legare... fatemi portare via subitoooo!! ahaha!

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  21. Buonissimoooo!!!!!
    Una bella idea alternativa al classico panbrioche!!!!! :)

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    1. sì infatti non è nè semplice nè con il classico cioccolato o cacao.. buono buono!! :P

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  22. Morena, questa visione è paradisiaca! Sei sempre bravissima tu e non stento a credere che te le sogni pure di notte!!! Ahahaha! Un bacio enorme Morena e tanti auguri per il 2014, spero che sia per te fecondo e ricco di tantissime belle soddisfazioni!
    Baciiiii

    P.S. Allora ci si vede a IG?

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    1. Carissima Anastasia!!!!! Non ci crederai ma è proprio così.. ahah!
      Ad IG ci sono il martedì 11. tu?
      Ti abbraccio forte in attesa di farlo veramente!
      M.

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  23. La dieta può attendere con questi panbrioche buonissimi !!! Ciao e a presto !!! :)

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    1. Andreea sì lasciamola aspettare!! ahah!
      M.

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  24. Meravigliosa questa brioche!!!! Mi segno e dovrò assolutamente provarla!!!!
    Buona giornata e buon 2014

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    1. Mila provala!!
      ormai siamo a fine gennaio e dire buon anno fa strano allora intanto ti auguro un buon WE e ti mando baci baci!
      M.

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  25. impastato... ora aspetto che lieviti...

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  26. Molto invitante... Lo proveró di sicuro ��
    Sono in un periodo di serie/pazze sperimentazioni lieviterecce quindi sto leggendomi il tuo bellissimo blog. Posso chiederti qualche suggerimento fotografico? Che obbiettivo usi o come ti regoli, vista l'esperienza... Lo chiedo perché sto fotografando le mie cose per crearmi un catalogo di ricette. Grazie

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  27. Ciao Barbaratm, uso un obiettivo 17-50 Tamron, cavalletto sempre e regolazioni manuali.
    ciao ciao M.

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