"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

mercoledì 15 giugno 2011

Torta rovesciata all'Ananas senza lattosio

 Non so se a voi da la stessa impressione, ma ci sono delle cose come frutta e verdura che sanno proprio d'estate, è il caso dell'ananas che pur essendo buona tutto l'anno ora ha qualcosa in più...La settimana scorsa vi ho proposto questa Crostata invece qui l'ho usata in un altro modo..
E' un'altra delle torte morbide fatte con Vallè a Milano, è stata proposta da Cristina Elia e mi era piaciuta veramente molto. In questa versione successivamente modificata non troviamo latticini quindi ottima per chi è intollerante al lattosio. Ho usato la Margarina Vallè (non contiene grassi idrogenati) con Omega 3 ma chi non ha problemi può usare burro. Facile da fare e fresca molto soffice e dal profumo estivo, ottima con una pallina di gelato! Cristina consiglia di conservarla in frigo, certamente ora con il caldo sarà molto utile però io la preferisco a temperatura ambiente..è molto più morbida da non sembrare nemmeno la stessa torta..quindi il mio consiglio è sì di tenerla in frigo ma di non mangiarla fredda..poi, decidete voi, provate come volete..


TORTA ROVESCIATA ALL'ANANAS SENZA LATTOSIO

Ingredienti per uno stampo da 22 cm (io ho usato da 24)
300 gr di farina 00
una bustina di lievito 
150gr di margarinaVallè
130 gr di zucchero
200 ml di succo d'ananas
2 uova
1 ananas fresco
scorza di mezzo limone grattugiato
3-4 cucchiai di zucchero di canna

Tagliate il fondo ed il ciuffo dell'ananas, togliete tutta la scorza, tagliate a fette e togliete la parte dura centrale, infine dividetele ancora in ventaglietti.
setacciate la farina con il lievito in una ciotola.
Lavorate lo zucchero con la margarina (o burro se non avete problemi con il lattosio) finchè otterrete una bella crema bianca..Unite un uovo alla volta, poi la scorza di limone e metà farina poca per volta mescolandola a mano delicatamente..
Quindi unite un pò alla volta 150 ml di succo aggiungendo il resto solo se dovesse servire..io non l'ho messo perchè le uova erano un pò grandine..Infine mescolate il resto della farina. L'impasto dovrà essere bello morbido ma non liquido..
Imburrate lo stampo, cospargete il fondo ed i bordi con lo zucchero di canna, coprite la base con i pezzi di ananas e versate l'impasto..se avanzate un pò di ananas fate uno strato anche a metà..verrà ancora più buona!!...Battete leggermente la tortiera sul tavolo in modo che si riempiano tutti i buchi ed infornate nella parte bassa del forno a 170°-180° per 45 minuti circa. Fate la prova stecchino..
fatela raffreddare prima di rovesciarla nel piatto di portata..!
 A me è piaciuta molto, spero anche a voi!
Ciao alla prossima
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39 commenti:

  1. che bella!!! mi piacciono le torte rovesciate, anche perchè fino all'ultimo non vedi come viene! sento già il sapore dell'ananas! bravissima! ;)

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  2. Ciao! ci dà l'idea di un dolce leggero e fresco, perfetto per l'estate!
    da copiare insomma..magari ci riusciamo pure noi a farlo così bene!!!
    baci baci

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  3. ottima... la provoooooooo!!! adoro l'ananas...

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  4. ci sono delle cose che solo a vederle scatenano non solo l'acquolina ma tutta la voglia ed il desiderio die provarle.. eccne una!

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  5. Non amo le torta con l'ananas...ma ti faccio i complimenti perché quella copertura di blocchi dorati è bellissima!

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  6. Anche questa torta la trovo magnifica, ed hai ragione l'ananas è un frutto che fa tanto estate...beh mi segno anche questa come la crostata ciao Luisa

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  7. davvero bella e hai ragione, sa di estate!

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  8. Oltre ad essere bellissima da vedere è anche molto squisita dati gli ingredienti,complimenti!

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  9. è davvero strepitosa!!!!!!!!!!!!! bravissima come sempre..

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  10. l ananas ce nella dispensa il resto pure quindi mi hai messo una voglia che quasi quasi me la faccio ...bravissima..
    by daslia

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  11. i dolci con l'ananas sono golosissimi, grazie per questa ricetta! un abbraccio...

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  12. L'unico modo per sapere se è buona ... è provare a farla.
    Dall'aspetto è ottima, poi i gusti anche in casa sono sempre diversi.
    Mandi

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  13. Che cosa vedono i miei occhi!!!! sarebbe anche l'ora giusta per assaggiarne una fettina :-D

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  14. è magnifica !...e poi io adoro l'ananas!

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  15. Ciao Morena, se volessi fare una cosa simile ma con le ciliegie con cosa potrei sostituire il succo d'ananas? metto latte?

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  16. Come sempre grazie a tutti!!

    Glo83..vero non lo vedi finche non lo rovesci!

    Mary..grazie!

    Manuela e Silvia, ma certo che ci riuscite siete così brave voi!!

    raffy...provala!

    Cinzia..vero vero!!

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  17. La Ceci cucina..grazie..se vuoi puoi anche usare altra frutta..

    soleluna..molto estate anche per il colore del sole!segna segna!

    Passiflora..grazie!

    Nel cuore dei sapori..è veramente buona..io ringrazio cristina per la ricetta!!

    Francesca..grazie!

    Provare per GUSTARE..ottimo allora!

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  18. Chiara..ma grazie a te per la visita!

    Rosetta..infatti..è l'unico sistema!

    Deborah..merendina???

    La cucina di Esme.:-))

    elenuccia..ciao cara..sì se non hai intolleranze metti pure il latte..andrà benissimo!

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  19. Questa torta mi sa tanto di mamma..perchè la mia la preparava sempre quando ero piccola! La tua ricetta sarà un buon pretesto per riassaporarne il gusto e ilo ricordo!
    Grazie per averla condivisa!
    ciao ciao!!! ^_^

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  20. Spettacolo!
    Tra l'altro, guarda che combinazione, ieri ho fatto dei quadrotti tipo i tuoi fudge, che vedo ora, ma mi è venuto il caramello durissimo!! Mi dai un consiglio? Immagino debba rimanere morbido..
    GRazie e complimenti
    ciao
    cinzia

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  21. adoro le torte all'ananas, fanno estate, e mi piace il loro sapore, questa non la conoscevo... da rifare ;-)

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  22. che bella questa torta!!!copio copio!!!un bacio Tittina

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  23. è bellissima ! sai che io ho il blocco con l'ananas ? lo mangio ma non ci faccio le torte, chissà poi perchè !

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  24. copio e incollo, per la mia nipotina intollerante al latte e lattosio, e poi ha un aspetto davvero invitante. Complimenti

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  25. che bella.. e sarà sicuramente buona.. la provo di sicuro!!!

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  26. ma quanto è bella questa torta?!? deve essere favolosa.

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  27. Ti + venuta una vero incanto-- è bellissima !!!

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  28. Carissima felice weekend Luisa

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  29. è una bella idea cercavo giusto un dolce da fare senza utilizzare il latte!la provo presto!

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  30. Exquisita receta muy linda ,me encanta su color,una verdadera delicia,me encanta tu cocina,cariños y abrazos.

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  31. sandramilù..niente di meglio allora che risvegliare vecchi sapori!

    Cinzia..ma forse dipende dalla ricetta..io non ho avuto problemi, però bisogna metterli nello stampo in fretta..magari l'hai fatto bollire troppo?..

    Tamtam..vero, fa moto estate l'ananas, questa torta è veramente buona!

    tittina..copia pure e se ti va provala!

    Ale..se la provi ti sblocchi subito..veramente Ale, provala!

    il cucchiaio magico..perfetto!

    Littledessers.grazie!

    lerocherhotel.infatti!grazie!

    Angela..grazie Angela..

    soleluna..anche a te carissima!

    amichecuoche..fammi sapere..ciao ciao!

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  32. Rosita..con Rosita, le doy las gracias por visitarnos, espero que vuelva pronto!

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  33. Ale...grazie..è pure buonissima!!

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  34. posso usare l'ananas in barattolo cosi' da avere succo ed ananas insieme?

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    1. Ciao Angy.. certo usa pure l'ananas in barattolo!

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