"LA MAGIA"

Unire, mescolare, frullare montare pochi ingredienti e poi....puff!! dal forno escono dei dolci deliziosi!! Ecco...questo mi affascina ogni volta...! E non riesco a rinunciarci..!! Ogni volta rimango con il naso davanti al forno e vedo una massa più o meno densa trasformarsi... io la chiamo..."La Magia"!!!(MorenaR.)

martedì 3 febbraio 2009

Bignolata Pasticciata.....da leccarsi i Baffi!!!!

Ecco cosa si può fare con i Bignè postati in precedenza..
Se volete fare un figurone e gustare qualcosa di .......incredibilmente buono vi basterà provarli...
per le dosi considerate che se i bignè sono medi ne serviranno circa 4 a testa...
Quindi per 12 persone servono...
1 litro di Crema pasticcera
500-600 ml di panna fresca
cacao in polvere
cioccolato fondente (facoltativo)
Montare la panna (con 40 gr di zucchero per 500 gr) ed unitela (tenetene un pò per la decorazione)a 2/3 di crema Pasticcera mescolandola delicatamente..
ora riempite con la sacca con beccuccio lungo tutti i bignè..

Formate una spirale nel vassoio di portata con la Chantilly e posizionate un primo giro di bignè...io vi consiglio di fare delle prove di capienza prima di iniziare in modo da non ritrovarvi con un vassoio troppo piccolo ed una montagna che crollerà alla prima sbandata!!!
formate un altro giro di Chantilly sopra al primo piano e coprite con altri bignè...e via via così fino in cima....in questo modo la crema farà da "collante"...arrivati alla vetta comprimete leggermente i fianchi della montagna con le mani in modo da stabilizzare i bignè...
Ora se avete avanzato della Chantilly, unitela alla crema messa da parte prima...per preparare la copertura aggiungete un pò alla volta del cacao amaro in polvere ed eventualmente del latte per renderla più liquida..
aggiungetene sempre un pò alla volta, dovrà essere morbida ma non troppo..Se volete unite anche del cioccolato fuso con un pò di latte e lasciato raffreddare...
Quando avrete raggiunto la consistenza voluta riempite la sacca e cominciate a ricoprire tutto partendo dalla cima ed infilandovi con il beccuccio anche tra i bignè...
Decorate con qualche ciffetto di Panna montata et Voilà...
La bignolata Pasticciata è pronta...!!!
Ovviamente se volete potere riempire i bignè anche con creme diverse...
ad esempio allo Zabaione, al cioccolato, alla Nutella (vero Sara??)basterà aggiungerla alla crema ancora calda..
oppure al caffè, provate ad aggiungere alla crema della polvere di caffè...non quello solubile, proprio il caffè che mettete nella moka..Provare per credere!!!
Se la crema di copertura sarà della giusta consistenza potrete prepararla in un vassoio liscio come ho fatto io, altrimenti optate per uno con bordi alti..alla fine sarà bellissimo ripulirlo mangiando la salsa di cioccolato colata alla base!!!!
Mmmmm......ottima!!!

A me viene richiesta spesso ed è sempre molto apprezzata!!!

32 commenti:

  1. Certo che vedere questa delizia è un'istigazione a farla ............... oppure potre passare il passo dell'Africa e venire a mangiarmela!!!!!

    Sempre spettacolare
    sei bravissima

    smack Manu

    RispondiElimina
  2. caspita...ci manca solo il cucchiaino! sembra buonissmo e adesso ci starebbe davvero benissimo!
    quale miglior fine per i bignè!!
    un bacione

    RispondiElimina
  3. @manu...che ridere mi hai fatto...certo che questo famoso passo dell'Africa resterà nella storia!!!hihihi!!
    dai passalo che ci facciamo una scorpacciata!!
    Bacioni!!!

    @manu e silvia...volete dirmi che nemmeno così vi ho convinte???

    bacioni anche a voi!!

    RispondiElimina
  4. Spettacolare!! Complimenti.
    Ciao Pepe Rosa

    RispondiElimina
  5. in questa mi ci tufferei! che bonta!! bravissima :)

    RispondiElimina
  6. Io mi ci metto con la faccia dentro direttamente!!!
    E non tirarmi fuori!!!!

    RispondiElimina
  7. Mamma mia sto svenendo... è splendido...

    RispondiElimina
  8. @pepe rosa..grazie..

    @Snooky doodle...è proprio da tuffarsi!!! grazie!

    @Alessandra..e se soffochi??!! ti lascio lì!!!hihi!!

    un bacio a tutte!!

    RispondiElimina
  9. e adesso come faccio ad andare a dormire!!! voglio la tua bignolata pasticciata!!!!la sognerò tutta la notte!!
    complimenti è squisitamente invitante!baci

    RispondiElimina
  10. stupenda ...mio figlio l'altro giorno me lo ha chiesto menomale non è qui a vedere questa meravilgia , baci!

    RispondiElimina
  11. si ma questo è un'attentato!!! ho fatto non molto tempo fa i bignè, mi sono piaciuti un sacco ed avevo proprio voglia di provare una bignolata!! la tua ricettina casca a pennello!!!

    RispondiElimina
  12. ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh....aiutoooooooooooooooooooooooooooooooo!! Ma cos'é questa meraviglia goduriosa...no non puoi farmi questo!!

    RispondiElimina
  13. io in realtà sto leccando il monitor!!!!!sono davvero fantastici!"!!!!che bontà troppo brava:-)bacioni imma

    RispondiElimina
  14. chiara....avrai dormito???grazie....

    mary.... grazie....

    kakawa....grazie, con la tua bravura verrà un'opera d'arte!!

    RispondiElimina
  15. Denise...graaaaaaaaazieeeeee!!!

    Imma....mmmmmm..mi sa che il monitor non è tanto buono...se vuoi te ne mando un pò!!!

    Buona giornata a tutte!!

    RispondiElimina
  16. libidine

    goduria

    che meraviglia Morè!! anche io voglio annegarci dentro ehheehhe!! un bacino!!!

    RispondiElimina
  17. Che meraviglia.... se c'é una cosa che mi fa impazzire!!!!!!!!!!,brava ,brava

    RispondiElimina
  18. @Sara....visto che goduria??grazie...un bacino anche a te!!

    @rosy..grazie 1000!!!

    RispondiElimina
  19. Ohmmiodddio e che montagna di bontààààà!!!!!!
    La scalerei mooooolto volentieri :D!

    RispondiElimina
  20. @Betty.....prepara i ramponi...potresti scivolare!!!hihihi!!!

    grazie e smack!!

    RispondiElimina
  21. potrei anche rimetterci la pelle per affogare in questa bonta',lo sai vero???

    RispondiElimina
  22. lo so lo so mirtilla..e non sei l'unica!!!!io ho comprato il salvagente!!hihihi!!

    ciao smack!!

    RispondiElimina
  23. meglio della pasticceria! divina questa bignolata, sei insuperabile! :)

    RispondiElimina
  24. Mammaaaa che meravigliaa!!!
    Sono rimasta a bocca spalancata!!!
    Complimenti davvero

    RispondiElimina
  25. @Laura, grazie sei gentilissima!!!!

    @Marilena, grazie tante!!!

    Buona giornata a tutte!!

    RispondiElimina
  26. No, ti prego... Io lì dentro mi ci tufferei a capofitto! Senza uscirne viva, ovviamente... Che bellezza!
    A presto!

    RispondiElimina
  27. Sono una vera goduria questi bignè:-)
    Annamaria

    RispondiElimina
  28. Carolina..preparati, credo che ci sia un pò di folla lì dentro!!!hihihi!!

    Annamaria...hai ragione, sono buoni buoni!!

    ciao ciao!!

    RispondiElimina
  29. Complimenti...dolci meravigliosi. Ma come avevo potuto perdermi il tuo blog fin'ora? Verrò a peccare con gli occhi spessissimo..
    sciopina

    RispondiElimina
  30. Ciao sciopina, non preoccuparti, d'ora in poi potrai rimediare!!

    ciao e Grazie!!

    RispondiElimina
  31. Bellissima Morè :)! Sono Nancy90 di Cookaround. Se ti va, fai un salto da me :D! Baci.
    http://langolinodinancy.blogspot.com

    RispondiElimina
  32. Ciao nancy...benvenuta!!..verrò presto a fare un giro da te!!

    RispondiElimina

I vostri commenti alimentano il blog e mi fanno sempre molto piacere.
Commenti ANONIMI NON saranno pubblicati.
Per informazioni scrivetemi a: mentaecioccolato08@gmail.com